Bí quyết ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, đậm đà hương vị.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Để món thịt nướng đạt chuẩn, công thức ướp là yếu tố không thể thiếu. Hãy cùng Tripi khám phá cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc chuẩn vị, thơm ngon hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
45 phútĐối tượng
3 người

Thịt ba chỉ nướng có thể đã quen thuộc với nhiều người, nhưng bạn đã thử phiên bản Hàn Quốc chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá công thức làm món thịt ba chỉ nướng đúng chuẩn Hàn Quốc.

Nguyên liệu ướp thịt ba chỉ nướng theo phong cách Hàn Quốc

1kg thịt ba chỉ heo
5 cây hành boa rô
100g tương đậu Haechandle
100g tương ớt Haechandle
30g mè trắng
Tỏi băm, ớt khô (hoặc ớt bột Hàn Quốc)
Rau sống (xà lách, lá vừng, bạc hà)
Gia vị: Đường, dầu mè, nước tương, dầu hào, dầu ăn
Dụng cụ: Bếp nướng điện (hoặc bếp than), tô, muỗng,...

Một số nguyên liệu quan trọng để làm món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc chuẩn vị.

Mẹo hay

Cách chọn thịt ba chỉ heo tươi ngonĐể chọn được thịt ba chỉ heo chất lượng, hãy chú ý tới màu sắc: thịt ngon sẽ có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, tránh chọn những miếng thịt có màu nhạt hoặc ngả xanh, và đặc biệt không có mùi hôi. Dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi, săn chắc là dấu hiệu của thịt tươi. Nếu thịt nhão, ấn vào có dịch chảy ra thì nên tránh mua. Lựa chọn ba chỉ với tỉ lệ nạc và mỡ hài hòa, không quá nhiều nạc hay mỡ để đảm bảo hương vị ngon miệng.
Chọn nơi mua nguyên liệu uy tín Hãy mua thịt ba chỉ ở các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tương đậu và tương ớt Haechandle có thể tìm thấy tại các siêu thị Hàn Quốc hoặc cửa hàng nhập khẩu.

Hướng dẫn ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc thơm ngon đậm đà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành boa rô mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi chia thành hai phần. Mỗi phần hành cắt thành 3 đoạn đều nhau, sau đó thái mỏng dọc theo thân hành, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để giảm bớt vị hăng. Một phần hành cắt nhỏ theo chiều ngang để thêm vào gia vị.

Rau sống bạn đem rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon.

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 2-3cm và dài đều nhau, sao cho vừa vặn khi nướng, giữ được độ mềm và ngọt của thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc chuẩn vị.

Mẹo sơ chế thịt ba chỉ tươi ngon
Trước khi chế biến, để khử mùi hôi của thịt ba chỉ, bạn có thể nhúng thịt vào nước sôi khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Điều này sẽ giúp thịt tươi ngon hơn.
Hoặc bạn cũng có thể cho một ít rượu trắng vào nước chần thịt, rượu sẽ giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả và mang lại hương vị tươi mới cho món ăn.

Mẹo ướp thịt ba chỉ chuẩn vị Hàn Quốc
Món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc đặc trưng ở chỗ không ướp gia vị trực tiếp vào thịt mà nướng thịt rồi chấm với nước sốt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thịt thấm đậm đà hơn, có thể thử công thức nước ướp như sau:
Cho 1 quả lê đã gọt vỏ (khoảng 100g), 100g hành tây, 15g gừng, 15g tỏi vào cối xay, xay nhuyễn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương đậu và 3 muỗng canh tương ớt Haechandle vào trộn đều là hoàn thành.

Bước 2 Làm salad Pajeori

Cho vào tô 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh mè trắng, 4 muỗng canh nước tương và một chút ớt khô (hoặc ớt bột Hàn Quốc). Khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho phần hành paro đã ngâm vào, trộn đều là xong.

Sau khi trộn xong, bạn cho salad vào tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần lấy ra để món ăn thêm phần tươi mát và ngon miệng.

Thực hiện món salad Pajeori tươi ngon cho món thịt ba chỉ nướng thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Làm nước chấm thịt Ssamjang

Nếu bạn đã ướp gia vị vào thịt, có thể bỏ qua bước này. Tuy nhiên, nếu bạn chọn nướng thịt trực tiếp mà không ướp gia vị, nước chấm này sẽ là yếu tố không thể thiếu để tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn.

Cho vào tô hành paro đã cắt nhỏ, 10g tỏi băm, 100g tương đậu Haechandle, 100g tương ớt Haechandle, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè trắng, 4 muỗng cà phê đường. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, vậy là bạn đã hoàn thành phần nước chấm đậm đà.

Công thức làm nước chấm thịt ssamjang chuẩn vị Hàn Quốc.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt bếp nướng. Đặt thịt lên nướng cho đến khi mặt dưới vàng đều, rồi lật lại để thịt chín đều cả hai mặt.

Sau khi nướng xong, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Xếp thịt ra đĩa, bày thêm rau sống và nước chấm. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn vừa nướng vừa thưởng thức ngay lúc nóng hổi.

Nướng thịt, cuộn rau, chấm nước sốt và thưởng thức món ăn hấp dẫn ngay thôi.

Mẹo nhỏ khi nướng thịt
Để đảm bảo thịt chín đều từ trong ra ngoài, bạn nên nướng ở nhiệt độ vừa phải. Tránh nướng ở nhiệt độ cao quá, vì như vậy thịt sẽ bị cháy bên ngoài trong khi bên trong vẫn chưa chín tới.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc chuẩn vị, thơm ngon hấp dẫn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ngay món thịt ba chỉ nướng chuẩn Hàn Quốc. Thịt ba chỉ mềm mại, thơm lừng kết hợp cùng nước chấm ssamjang, rau sống và salad pajeori sẽ khiến bạn khó lòng dừng lại. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thử làm ngay món ăn tuyệt vời này!

Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc đầy hấp dẫn.

Khi nướng thịt ba chỉ, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngây ngất, thịt mềm ngon, ăn cùng rau xà lách hoặc lá nhiếp thì thật tuyệt vời. Đừng quên mua thêm nước sốt để chấm, chuẩn vị Hàn Quốc nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách ướp thịt nướng chuẩn vị nhà hàng tại đây.

Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc, kết hợp với salad và rau sống thật tuyệt vời.

Những lưu ý quan trọng khi ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc để đạt được hương vị chuẩn mực.

Khi cắt thịt bò, bạn nên cắt vuông góc với thớ thịt để tránh làm thịt dai. Trong khi xào, chỉ cần xào vừa tái để thịt giữ được độ mềm, nếu xào quá lâu thịt sẽ bị dai.

Tỏi khi xào không nên để quá cháy, vì nó sẽ trở nên đắng và mất đi hương thơm đặc trưng, ảnh hưởng đến món ăn.

Khi ướp thịt bò, bạn nên để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút, để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, giúp món ăn thêm đậm đà.

Với công thức món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc này, Tripi hy vọng bạn sẽ tìm thấy một món ăn tuyệt vời, giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày không muốn ăn cơm.

Tripi - Nơi mang đến những công thức và bí quyết nấu ăn thú vị cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi