Bibigo - Khám phá hương vị đích thực của Hàn Quốc khắp nơi trên thế giới
22/04/2025
Nội dung bài viết
CJ Cheiljedang - Tự hào là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc với hơn 60 năm kinh nghiệm, đã phát triển thương hiệu “Bibigo”, đưa hương vị Hàn Quốc đến gần hơn với mọi quốc gia.
Bibigo là sự kết hợp giữa từ “bibi” trong “bibimbap” và “go”, mang ý nghĩa “hãy thử”. Ra mắt như một thương hiệu thực phẩm toàn cầu của Hàn Quốc, Bibigo không chỉ cung cấp thực phẩm mà còn giới thiệu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đến với bạn bè quốc tế.
Thương hiệu Bibigo của CJ Cheiljedang đang chiếm lĩnh thị trường Việt Nam, mang đến những sản phẩm đa dạng và chất lượng cao:
- Kimchi
- Bánh xếp
- Rong biển
- Đậu hũ,...
Vươn xa thế giới với hương vị tinh túy của ẩm thực Hàn Quốc
Kim chi không chỉ là món ăn kèm thông thường hay chỉ xuất hiện trong những dịp lễ hội. Ở Hàn Quốc, kim chi là thành phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày và được chế biến thành vô vàn món ăn phong phú, từ cơm cho đến các món tiệc tùng.
Kim chi Bibigo với hương vị vừa chua cay lại giòn ngon đã tạo nên sự khác biệt độc đáo cho những món ăn. Bạn có thể dễ dàng kết hợp kim chi vào các món ăn như trứng chiên kim chi, thịt ba chỉ rim kim chi, lẩu kim chi chua hay bánh xèo kim chi,...
Vùng biển Jeollanam-do, nằm ở phía Tây Nam Hàn Quốc, nổi bật với cảnh quan thiên nhiên sạch sẽ và là một trong những khu vực nổi tiếng với rong biển. Những cây rong biển tại đây hấp thụ các khoáng chất quý giá từ biển, mang trong mình hơn 90 loại khoáng chất và vitamin, nhưng lại chứa rất ít calo.
Rong biển Bibigo được hong khô dưới ánh nắng mặt trời và gió biển mát lành của Jeollanam-do, tạo nên một hương vị giòn ngon và độ bền lâu dài. Đây chính là bí quyết giúp rong biển giữ được chất lượng vượt trội và sự yêu thích của thực khách trên toàn thế giới.
Mặc dù được ưa chuộng suốt cả năm, nhưng theo truyền thống Hàn Quốc, bánh xếp mandu đặc biệt được làm vào dịp Tết Nguyên Đán, mang đến sự may mắn và thịnh vượng. Cũng giống như Tết Việt với bánh chưng, bánh tét, Tết Hàn Quốc không thể thiếu những chiếc mandu đầy ý nghĩa.
Mandu Bibigo giữ trọn vẹn hương vị truyền thống với nhân thịt và rau củ đậm đà. Mỗi chiếc bánh xếp mandu chiên giòn, áp chảo hay hấp đều mang hình dáng như những thỏi vàng, thỏi bạc, tượng trưng cho một năm mới thịnh vượng và đầy tài lộc.
Chủ tịch Ủy ban Đối ngoại Hạ viện Mỹ, Ed Royce, đã nhận xét rằng bánh xếp Bibigo của CJ Foods là một trong những món ăn ngon nhất mà ông từng thưởng thức.
Từ một doanh nghiệp Hàn Quốc nhỏ đến thương hiệu thực phẩm toàn cầu
Lịch sử của công ty bắt đầu vào năm 1953, ngay sau khi chiến tranh Triều Tiên kết thúc. Là doanh nghiệp sản xuất đường đầu tiên tại Hàn Quốc, công ty đã nhanh chóng cung cấp những sản phẩm thiết yếu như bột mì và dầu ăn cho thị trường.
Sau đó, công ty không ngừng mở rộng và cho ra mắt nhiều loại thực phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thay đổi, trở thành nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu tại Hàn Quốc. Năm 2002, CJ Cheiljedang đã đạt mốc 2.000 tỷ won (1,8 tỷ USD), trở thành nhà sản xuất thực phẩm đầu tiên tại Hàn Quốc đạt được thành tựu này.
Không ngừng nghiên cứu và phát triển, công ty đã sáng tạo ra những sản phẩm giữ nguyên được hương vị đặc trưng của bữa cơm gia đình. Các chuyên gia ẩm thực đã hợp tác để tối ưu hóa quy trình chế biến, từ thịt, dưa muối kimchi đến các loại gia vị, tạo ra những món ăn đậm đà và đặc sắc.
Ví dụ: Đối với bánh bao đông lạnh, thịt và rau được thái lát mỏng thay vì xay nhuyễn, nhằm tăng cường hương vị và cấu trúc. Lớp bột vỏ bánh được nhào trộn hơn 3.000 lần, cùng với quá trình chế biến chân không, giúp vỏ bánh vừa mềm vừa dai một cách hoàn hảo.
Công ty đã phát triển công nghệ tiên tiến để mang đến những sản phẩm vừa dễ chế biến lại vừa có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Những sản phẩm này có thể được bảo quản lâu gấp ba đến bốn lần so với các sản phẩm bảo quản lạnh, nhưng vẫn giữ nguyên màu sắc, kết cấu và hương vị nhờ quy trình hấp tiệt trùng đặc biệt.
Với sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực Hàn Quốc suốt nhiều năm, Bibigo mang trong mình sứ mệnh chia sẻ một nền văn hóa ẩm thực lành mạnh, gần gũi với thiên nhiên, chứa đựng những giá trị nhân sinh sâu sắc của người Hàn Quốc qua 5.000 năm lịch sử.
Toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc – sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống Hàn Quốc và ẩm thực bản địa
Với khát khao đưa Bibigo trở thành một thương hiệu ẩm thực Hàn Quốc toàn cầu, công ty đã mở rộng ra thị trường quốc tế từ năm 2011. Từ đó, nhãn hiệu Bibigo đã không ngừng phát triển và hiện diện rộng rãi nhờ những sản phẩm đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Ví dụ điển hình là bánh bao gà của Bibigo tại Mỹ, đã vượt qua các đối thủ Trung Quốc để trở thành sản phẩm dẫn đầu thị trường bánh bao năm 2016, đánh bại kỷ lục của các đối thủ từng chiếm ưu thế suốt 25 năm qua.
Công ty cũng đã không ngừng xây dựng các nhà máy sản xuất tại các quốc gia lớn như Mỹ, Trung Quốc, Việt Nam và Nga, góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ra thế giới.
Hướng tới mục tiêu toàn cầu, công ty đã chú trọng vào việc thiết lập cơ sở sản xuất tại các thị trường cụ thể, tạo ra các sản phẩm thực phẩm phù hợp và hấp dẫn với khẩu vị người tiêu dùng địa phương.
Trong suốt quá trình phát triển sản phẩm, công ty luôn nỗ lực nghiên cứu và hiểu rõ khẩu vị cũng như thị hiếu ẩm thực tại từng quốc gia, kết hợp hoàn hảo giữa nền tảng ẩm thực Hàn Quốc và các yếu tố hương vị bản địa.
Ví dụ, trong khi bánh xếp mandu của Bibigo tại Hàn Quốc sử dụng thịt lợn, thì ở Mỹ lại sử dụng thịt gà – nguyên liệu được yêu thích tại đây. Tuy nhiên, các nguyên liệu chủ yếu như bắp cải, ngô và nấm vẫn giữ nguyên, mang đến cho sản phẩm hương vị và kết cấu đặc trưng như phiên bản gốc tại Hàn Quốc.
Chính vì vậy, CJ Cheiljedang, đặc biệt là Bibigo, được xem như đại diện quốc gia Hàn Quốc trong lĩnh vực ẩm thực, dẫn đầu ngành công nghiệp thực phẩm với nền tảng vững mạnh về văn hóa, công nghệ, hương vị, chất lượng và sự tiện lợi được người tiêu dùng hiện đại yêu thích.
Khám phá và thưởng thức bánh xếp Bibigo chính hãng, chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tự động mở Tab ẩn danh (Incognito) trên các trình duyệt Chrome, Cốc Cốc, Firefox
Tranh dân gian Đông Hồ - những tác phẩm nghệ thuật đẹp nhất
Khám phá cách thay đổi màu sắc đường lưới (Gridlines) trong Excel một cách dễ dàng và hiệu quả.
Hướng dẫn thay đổi màu sắc SheetTab và ẩn/hiện bảng tính trong Excel
Nền tảng cổ điển tinh tế
