Bò gù là tên gọi khác của đặc sản nổi tiếng nào ở Phú Yên?

02/05/2025

Nội dung bài viết

Bò gù – một món ăn đặc trưng mà ai đến Phú Yên cũng phải thử. Vậy món này thực chất là gì? Cùng khám phá ngay!

Bò gù không phải là thịt bò như bạn nghĩ. Đây là một món ăn nổi tiếng, đặc sản đặc trưng của Phú Yên. Cùng tìm hiểu về món ngon này trong bài viết sau nhé!

Bò gù là gì? Tại sao món ăn này lại được coi là đặc sản của Phú Yên?

Phú Yên, vùng đất ven biển, nổi tiếng với nghề đánh bắt cá ngừ đại dương, hay còn gọi là cá Bò Gù theo cách gọi của người dân địa phương. Đây là loài cá sống ở vùng biển ấm, cách bờ khoảng 185km trở lên và rất phong phú với các loại như vây xanh, vây vàng,...

Cá ngừ đại dương không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành vô số món ăn ngon, hấp dẫn từ mọi phần của cá.

Cùng khám phá những món ăn ngon từ cá Bò Gù – đặc sản độc đáo của Phú Yên!

Gỏi bao tử cá ngừ

Thử tưởng tượng bạn thưởng thức bao tử cá ngừ, vị giòn giòn đặc trưng kết hợp cùng vị chua chua của xoài xanh và hương thơm nồng nàn của rau thơm. Món gỏi này không chỉ bắt mắt mà còn ngon miệng, đặc biệt là không hề có mùi tanh của cá, khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa.

Lườn cá ngừ nướng

Lườn cá ngừ nướng là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Cá ngừ được tẩm ướp gia vị đậm đà, kết hợp cùng ớt xanh cay nồng, sau đó nướng trên than hồng. Vị ngọt của cá ngừ hòa quyện với vị cay của ớt xanh và một chút lá chanh, húng quế, tạo nên một món ăn thơm ngon, khó quên.

Cháo cá ngừ

Cháo cá ngừ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Món cháo này mang hương vị đậm đà của biển, với thịt cá ngừ béo ngậy, hòa quyện cùng hương thơm của hành, tiêu cay nồng. Mỗi thìa cháo là một cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách chế biến món bò gù? "Mắt cá ngừ đại dương”

Ăn sống với mù tạt

Một món ăn cực kỳ thú vị và hấp dẫn là thịt cá bò gù phi lê ăn sống, kết hợp cùng mù tạt. Đây là món ăn được ưa chuộng ở những quốc gia có nền văn hóa thưởng thức đồ sống, như Nhật Bản, mang lại trải nghiệm mới mẻ đầy hấp dẫn.

Mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc

Món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến cá ngừ là mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc. Được mệnh danh là “Đèn pha đại dương”, món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn bổ dưỡng. Mắt cá ngừ chứa nhiều DHA giúp tăng cường trí não và cung cấp Omega 3 cho cơ thể.

Cá ngừ nướng

Nếu bạn chưa thử món ăn nào đủ đậm đà, hãy thử ngay cá ngừ đại dương nướng. Lườn cá ngừ, sau khi được tẩm ướp gia vị như muối ớt, hoặc nướng với sa tế, sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Hấp trứng cá ngừ

Bạn có thể thử món trứng cá ngừ đại dương hấp, chấm cùng mắm gừng, một món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Ăn vặt với cá ngừ

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vặt thú vị hay một món nhắm cho bữa tiệc, hãy thử ngay khô mép cá ngừ đại dương nướng, chấm với tương ớt và thưởng thức cùng bia. Đảm bảo bạn sẽ không thể quên được hương vị hấp dẫn này.

Cá ngừ đại dương có giá bao nhiêu?

Giá cá ngừ có thể thay đổi tùy vào thời điểm trong năm và kích thước cá. Mức giá sẽ dao động theo từng mùa và chất lượng cá.

Cá ngừ đại dương nguyên con có giá từ 115.000 đồng/kg.
Cá ngừ đại dương phi lê có giá từ 190.000 – 250.000 đồng/kg.

Cá ngừ vây xanh là loại cá đặc biệt với khối lượng trung bình lên đến 150kg. Phần vây của cá ngừ vây xanh rất dễ nhận biết và việc đánh bắt loài cá này không hề đơn giản vì lượng cung hạn chế, đồng nghĩa với giá của chúng cũng khá đắt đỏ.

Giờ đây, bạn đã có thêm những hiểu biết thú vị về cá bò gù hay cá ngừ đại dương của Phú Yên. Với cái tên độc đáo, cá bò gù không chỉ là một đặc sản nổi tiếng mà còn là nguyên liệu chế biến ra vô vàn món ngon hấp dẫn. Đây thật sự là món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá Phú Yên. Đừng quên thưởng thức cá bò gù khi bạn đến thăm vùng đất này nhé.

Mua cá và hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi