Bơ mè là gì? Khám phá cách làm bơ mè tại nhà đơn giản và đầy hương vị thơm ngon

06/05/2025

Nội dung bài viết

Tahini, hay còn gọi là bơ mè, là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn, với mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy từ dầu olive. Hãy thử tìm hiểu cách làm bơ mè tại nhà thơm ngon này.

Bơ mè là gì? Có thể mua bơ mè ở đâu? Và cách làm bơ mè tại nhà sao cho vừa đơn giản lại vừa ngon miệng? Cùng Tripi tìm kiếm những câu trả lời này nhé!

Bơ mè mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Bơ mè là gì?

Bơ mè là một loại bơ được làm từ hạt vừng trắng, được rang lên và xay nhuyễn. Nguyên liệu này xuất hiện trong nhiều món ăn ở khu vực Trung Á và các quốc gia xung quanh Địa Trung Hải.

Bơ mè là một thành phần không thể thiếu trong món sốt Hummus nổi tiếng. Bên cạnh đó, nó còn có thể dùng để pha chế sốt trộn salad, làm nước sốt hay thậm chí là nguyên liệu cho các món tráng miệng.

Theo nghiên cứu từ Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, bơ mè mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta:

Chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào
Các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong bơ mè giúp ngăn ngừa vi khuẩn
Tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh và xương khớp
Giúp bảo vệ gan và thận khỏi sự tổn thương
Hạt vừng trong bơ mè hỗ trợ giảm huyết áp hiệu quả

Bơ mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc tăng cường hệ miễn dịch đến bảo vệ các cơ quan vital của cơ thể

Hướng dẫn làm bơ mè tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bơ mè

Mè: 240gr
Dầu olive extra virgin: 4 thìa cà phê

Cách chọn mè ngon
- Chọn hạt mè mẩy, đều đặn
- Hạt mè phải khô, không ẩm ướt
- Mè phải có màu sáng, không có dấu hiệu mốc

Mè phải thật thơm ngon, không có dấu hiệu ẩm mốc

Hướng dẫn cách làm bơ mè

Bước 1 Rang mè

Đặt một chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng rồi cho mè vào rang, đảo đều tay trên lửa nhỏ từ 3 đến 5 phút cho đến khi mè tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Khi mè đã chín vàng, cho mè ra đĩa và để nguội tự nhiên.

Rang mè trên chảo nóng khoảng 3 - 5 phút cho đến khi có mùi thơm ngào ngạt

Bước 2 Xay mè

Cho mè đã rang vào máy xay. Xay cho mè thành bột mịn bằng máy xay.

Tiếp theo, thêm dần dần 4 thìa cà phê dầu olive vào và xay nhuyễn cùng với mè cho đến khi hòa quyện đều.

Bạn có thể điều chỉnh lượng dầu theo sở thích. Độ mịn và mềm của bơ mè sẽ tùy thuộc vào lượng dầu bạn sử dụng.

Xay mè đã rang cùng dầu olive cho đến khi tất cả hòa quyện thành hỗn hợp mịn

Bước 3 Đóng hộp và bảo quản

Tắt máy, cho bơ mè vào hộp thủy tinh rồi đậy nắp thật chặt.

Bạn có thể bảo quản bơ mè trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong khoảng từ 3 tuần đến 1 tháng.

Đặt bơ mè vào hũ thủy tinh để bảo quản được lâu dài.

Sản phẩm cuối cùng

Bơ mè sau khi hoàn thành mang hương vị bùi bùi của mè và độ béo ngậy từ dầu olive. Món này cực kỳ thích hợp để phết lên bánh mì, làm nước sốt hay thậm chí trộn vào salad, đều ngon tuyệt!

Bơ mè khi đã hoàn thành sẽ có độ mịn và hương thơm đặc trưng, vô cùng hấp dẫn

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ bơ mè thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng thử ngay nhé!

Mua bơ mè ở đâu? Giá thành ra sao?

Nếu bạn không muốn tự làm, có thể dễ dàng mua bơ mè tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh như Beemart, Tous Les Jours, hoặc tại các siêu thị lớn như AEON Việt Nam, Big C, Co.op Mart, Lotte Mart,... với giá khoảng 150.000 đồng cho mỗi hũ 200gr.

Bơ mè Tahini hữu cơ tự làm, đậm đà hương vị tự nhiên

Hy vọng qua bài viết này, Tripi đã giúp bạn hiểu rõ bơ mè là gì, cách làm bơ mè sao cho ngon và đơn giản, cũng như các địa chỉ uy tín để mua bơ mè. Chúc bạn sẽ có một hũ bơ mè thơm ngon để thưởng thức!

Khám phá mè chất lượng tại Tripi để làm bơ mè nhé: