Bột báng là gì? Tác dụng tuyệt vời của bột báng

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bột báng, một loại nguyên liệu phổ biến trong các món chè, tuy dễ tìm thấy nhưng không phải ai cũng biết rõ về đặc tính của nó. Cùng khám phá những thông tin thú vị về bột báng qua bài viết dưới đây.

Bột báng là gì?

Bột báng là các hạt bột nhỏ, tròn, giống như trân châu, được chiết xuất từ phần thân, rễ và củ của cây Báng. Khi chưa nấu chín, bột báng có màu trắng đục, nhưng sau khi chế biến, chúng sẽ chuyển sang màu trong suốt và có độ dai nhẹ đặc trưng.

Theo các chuyên gia, bột báng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như 14.8% nước, 2.6% protid, 1.1% lipid, 7.6% cellulose, 74.1% các dẫn xuất không protein và 2.5% khoáng chất, bao gồm cả calcium và photpho.

Trong các món chè, bột báng thường được dùng để tạo độ kết dính và làm món ăn thêm ngon miệng. Chính vì thế, bạn dễ dàng nhận thấy những hạt bột báng trong các món chè, nhất là khi ăn chè nóng.

Nhiều người có thể nhầm lẫn rằng những hạt trong chè được làm từ bột năng, vì cả hai đều có độ dai tương tự. Tuy nhiên, bột năng thường được dùng để làm bánh hoặc chế biến các món ăn khác, và khi làm chè, viên bột năng thường lớn hơn so với bột báng.

Lợi ích tuyệt vời của bột báng

Theo Đông Y, bột báng có tính chất bình hòa và vị ngọt. Không chỉ làm tăng hương vị cho các món chè, bột báng còn giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Do đó, vào thời xưa, bột báng được sử dụng như một món thay thế cơm trong bữa ăn hàng ngày.

Tuy vậy, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo không nên ăn bột báng quá nhiều. Việc lạm dụng có thể dẫn đến tình trạng nhức mỏi cơ thể, vì bột báng không thể thay thế được nguồn tinh bột và dưỡng chất mà gạo mang lại. Hiện nay, bột báng chủ yếu được dùng trong việc chế biến các món chè và bánh ngọt.

Cách sử dụng bột báng hiệu quả

Để chế biến bột báng, bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, đun sôi nước và thả bột báng vào. Chờ cho đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong, có độ dẻo và mềm vừa phải, bạn có thể cho thêm đường để tạo độ ngọt tùy ý.

Khi đã nấu xong chè, thêm bột báng đã được nấu chín vào để món chè thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, cần chú ý bảo quản bột báng một cách cẩn thận; sau khi sử dụng, bạn hãy cột kín lại và lưu trữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ để sử dụng tiếp khi cần.

Bạn có thể tham khảo thêm: