Bột khai là một nguyên liệu quan trọng trong làm bánh, đóng vai trò không thể thiếu trong việc tạo ra độ nở và kết cấu đặc trưng cho các món bánh. Vậy, bột khai là gì và nó có tác dụng như thế nào trong quá trình chế biến?

Mặc dù bột nổi đã trở nên quen thuộc, nhưng bột khai lại ít được biết đến rộng rãi. Tuy nhiên, nó là một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh. Vậy bột khai thực sự là gì và công dụng của nó trong ngành bánh kẹo như thế nào?

Bột khai thực chất là gì?

Bột khai có nhiều công dụng tuyệt vời, nhưng phổ biến nhất là giúp bánh có độ nở xốp và giòn ngon. Nó thực sự là một trợ thủ đắc lực trong bếp của các thợ làm bánh.

Tạo độ nở xốp, giòn ngon cho bánh là công dụng nổi bật của bột khai, khiến những chiếc bánh trở nên hấp dẫn và hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Tạo độ nở đều và tơi xốp cho bánh là một trong những tác dụng nổi bật của bột khai, giúp bánh không chỉ đẹp mắt mà còn có kết cấu hoàn hảo.

Nên mua bột khai ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Để bảo quản bột khai, bạn cần giữ nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt để duy trì độ hiệu quả và chất lượng lâu dài của sản phẩm.

• Đặt bột khai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa độ ẩm và côn trùng xâm nhập.
• Đựng bột trong hũ thực phẩm có nắp kín hoặc bao bì chân không để bảo quản lâu dài.

Cách sử dụng bột khai khi làm bánh

Bánh bao

Bánh tiêu