Bột làm bánh bao là loại bột gì? Tất cả các loại bột có thể sử dụng để làm bánh bao không?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người thắc mắc về loại bột làm bánh bao. Liệu có phải bất kỳ loại bột nào cũng có thể tạo nên món bánh bao hấp dẫn? Hãy để Tripi giải đáp những câu hỏi này cho bạn.

Bánh bao là món ăn được yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn, dễ ăn. Thường được dùng vào bữa sáng, bánh bao trở thành món quà sáng quen thuộc của các gia đình. Cùng khám phá loại bột làm bánh bao để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà nhé.

Bánh bao

Bột làm bánh bao là gì?

Bột làm bánh bao

Bánh bao thường được chế biến từ bột mì, loại bột mịn, trắng, được xay từ lúa mì nguyên chất để tạo nên độ dẻo mềm đặc trưng của món bánh này.

Khi chế biến, bột nở được thêm vào theo tỷ lệ nhất định để giúp bột nở ra. Quá trình hấp hoặc chiên sẽ khiến bánh bao trở nên thơm ngon hơn.

Liệu bất kỳ loại bột nào cũng có thể làm bánh bao không?

Bánh bao chủ yếu được làm từ bột mì, nhưng mỗi loại bột mì lại có sự khác biệt về hàm lượng Protein. Chúng sẽ tạo ra Gluten khi tiếp xúc với nước và nhiệt độ, giúp bánh bao nở mềm mịn. Cùng khám phá những đặc điểm thú vị này nhé:

Bột mì đa dụng - All Purpose Flour

Bột mì đa dụng là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh ngọt. Bánh bao cũng thường được làm từ loại bột này, với hàm lượng Gluten khoảng 9,5% - 11,5%.

Bột mì làm bánh ngọt - Cake Flour

Bột Cake Flour

Bột Cake Flour là loại bột thường được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu xốp nhẹ, như cheesecake hay bánh gato. Bánh làm từ loại bột này có độ mềm mịn, nhẹ nhàng. Cake Flour có kết cấu rất mịn và hàm lượng Gluten thấp, chỉ khoảng 7,5% - 8,75%.

Bột mì số 11 - Bread Flour

Bread Flour - Bột mì số 11

Loại bột này thích hợp để làm bánh mì có vỏ cứng, pizza, và các món bánh khác. Bột Bread Flour chứa hàm lượng Gluten cao, từ 11,5% đến 13%.

Bột Pastry - Bột lúa mì mềm

Pastry Flour - Bột lúa mì mềm

Bột Pastry có màu trắng kem, hàm lượng Gluten thấp, chỉ khoảng 9%, thường dùng để làm vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy và muffins, mang lại độ mềm mịn và giòn tan đặc trưng.

Bột mì Prima Hong Kong - Superlite Flour

Superlite Flour - Bột mì Prima Hong Kong

Đây là loại bột mì được sử dụng trong các công thức làm bánh truyền thống của Singapore và Malaysia. Theo nhà sản xuất, bột này có độ mềm mịn tuyệt vời, rất thích hợp để làm bánh bao, đặc biệt là bánh bao kim sa. Hãy thử ngay loại bột này!

Hy vọng rằng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại bột làm bánh bao. Mỗi loại bột có hàm lượng Gluten khác nhau, do đó công thức làm bánh bao cũng sẽ có sự khác biệt. Mọi loại bột mì đều có thể dùng để làm bánh bao, bạn hãy thử nghiệm và khám phá nhé. Nếu có thêm thông tin hữu ích, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận!

Hãy mua bột mì đa dụng làm bánh bao tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi