Bột matcha và bột trà xanh có giống nhau không? Và cách sử dụng chúng hiệu quả là gì?

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người vẫn nhầm tưởng bột trà xanh và matcha là một sản phẩm duy nhất. Tuy nhiên, thực tế là chúng có nguồn gốc và thành phần khác biệt rõ rệt. Bột trà xanh được chế biến từ lá trà, có màu sắc đậm và hương vị nhẹ nhàng, trong khi matcha lại được làm từ búp trà non, với màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà hơn.

Bột matcha và bột trà xanh thực chất là gì?

Bột trà xanh là gì? Nguồn gốc và cách nhận diện

Bột trà xanh là loại bột được làm từ trà xanh tươi, nghiền mịn thành dạng bột. Thay vì bỏ lá trà đi như trong các phương pháp pha trà thông thường, bột trà xanh được pha trực tiếp với nước sôi, uống cả phần bã, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bột trà xanh được tạo ra từ 70% lá trà non và 30% búp trà, trải qua một quy trình chế biến đơn giản: hái trà, sấy khô và nghiền thành bột mịn mà không qua các công đoạn chế biến phức tạp.

Bột trà xanh được phát minh bởi Eisa, một người Nhật Bản, người sáng lập giáo phái Lâm Tế trong Thiền Phật giáo.

Trà xanh đã được trồng tại Trung Quốc từ lâu, và dần dần được đưa sang Nhật Bản, nơi trở thành thức uống quý giá chỉ dành riêng cho các tu sĩ và hoàng tộc.

Sau này, Eisai là người đã mang đến thông điệp về lợi ích sức khỏe và sự ảnh hưởng của trà xanh đến các tầng lớp dân chúng và các chiến binh samurai.

Vào cuối thế kỷ 12, trong nghệ thuật pha chế trà 'tencha', Eisa đã sáng tạo phương pháp pha chế bột trà xanh. Trà xanh lúc này được xay thành bột mịn, sau đó cho vào bát, đổ nước nóng vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Khi trở về từ Trung Quốc, ông mang theo hạt giống trà xanh và phát triển chúng khắp Nhật Bản.

Bột matcha là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận diện

Bột matcha được làm từ 100% búp trà non, trải qua quy trình sản xuất đặc biệt. Những búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hoạch, hấp chín bằng hơi nước, rồi sấy khô bằng gió. Sau đó, phần gân của lá được tách bỏ và trà được nghiền thành bột mịn màu xanh.

Bột matcha là loại bột được làm từ 100% búp trà non, được xay mịn từ những lá trà non thu hái vào sáng sớm, sấy khô, tách bỏ gân lá và nghiền mịn. Vì đã loại bỏ phần gân lá, bột matcha có thể hoàn toàn hòa tan trong nước.

Về mặt dinh dưỡng, bột matcha có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn so với bột trà xanh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hành trình của bột matcha

Bột matcha có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng được các thiền sư Nhật Bản mang về và phát triển, nâng cao chất lượng để trở thành loại bột matcha tinh túy như chúng ta biết ngày nay.

Mặc dù bột matcha có chất lượng vượt trội, nhưng nó chủ yếu được sử dụng và yêu thích bởi tầng lớp thượng lưu trong xã hội.

Cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh

Bột trà xanh

Thành phần chính: 70% lá trà non, 30% búp trà. Lá trà được hái, sấy khô và nghiền bằng máy công nghiệp.
Bột trà xanh thường thô, do không loại bỏ gân lá.
Màu sắc: màu xanh sẫm, đôi khi có chút vàng hoặc không mịn, lợn cợn.
Không hòa tan trong nước, có vị chát đắng và không có hương thơm ngọt ngào.
Hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn so với matcha.
Giá thành rẻ, chỉ khoảng 700.000đ/kg.

Bột matcha

Thành phần chính: 100% búp trà, được hái tươi, hấp, sấy khô, tách gân lá và nghiền thành bột mịn.
Bột có kết cấu siêu mịn, nhẹ và mềm mại.
Màu sắc: Xanh sáng, đồng đều, bột mịn màng, tạo cảm giác tinh tế.
Hòa tan hoàn toàn trong nước, khi thưởng thức matcha, bạn sẽ cảm nhận vị đắng nhẹ trên đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt mát và hương thơm dịu dàng.
Nhiều nhà sản xuất cho thêm thành phần tảo biển, nâng cao giá trị dinh dưỡng của matcha, khiến nó có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội gấp 7 lần bột trà xanh thông thường.
Giá bán dao động từ 1.600.000đ đến dưới 6.000.000đ/kg tùy theo chất lượng và nguyên liệu trà.

Lưu ý: Khi chọn mua bột matcha, đừng vì giá rẻ mà lựa chọn sản phẩm kém chất lượng. Bột matcha thật thường được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, vì vậy giá thành cao là điều dễ hiểu.

Bột trà xanh (bên trái) và bột matcha (bên phải)

Cả bột matcha và bột trà xanh đều được chiết xuất từ cây trà xanh, nhưng bột matcha là một phiên bản tinh khiết hơn, được chế biến kỹ càng, trong khi không phải tất cả bột trà xanh đều có chất lượng như matcha.

Đừng vội nghĩ rằng matcha luôn tốt hơn bột trà xanh. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, bạn cần lựa chọn giữa hai loại bột sao cho phù hợp, tránh lãng phí nhưng vẫn đạt hiệu quả cao nhất.

Bột trà xanh và bột matcha hiện có mặt rộng rãi trên thị trường, vì vậy bạn cần nắm vững ba bước để phân biệt chất lượng thật sự của chúng.
Bên cạnh đó, matcha giả cũng ngày càng phổ biến. Chỉ cần qua một số thủ thuật đơn giản, bột trà xanh thông thường có thể biến thành matcha 'cao cấp' khiến bạn dễ dàng bị lừa. Hiểu cách phân biệt matcha thật và giả sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi mua sắm.

Hướng dẫn sử dụng bột trà xanh và bột matcha hiệu quả

Hướng dẫn sử dụng bột matcha

Với màu xanh tự nhiên hấp dẫn và vị ngọt dịu nhẹ, matcha dễ dàng hòa tan trong nước, vì vậy nó trở thành nguyên liệu lý tưởng trong ẩm thực. Bạn có thể dùng matcha để làm bánh, pha chế kem, hoặc tạo nên những thức uống thơm ngon đầy sáng tạo.

Hướng dẫn sử dụng bột trà xanh

Bột trà xanh không chỉ có công dụng sát khuẩn tuyệt vời mà còn giúp chống oxy hóa, làm đẹp da rất hiệu quả. Thường được sử dụng trong các liệu trình chăm sóc da, bạn cũng có thể dùng bột trà xanh trong nấu ăn, nhưng nhớ rây bột thật mịn để món ăn thêm hoàn hảo.

Ứng dụng trong chế biến món ngon

Mousse trà xanh – Một món tráng miệng nhẹ nhàng, thơm mát, dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị đắng của matcha và độ ngọt mềm mịn của mousse.

Mochi trà xanh – Vị ngọt thanh của mochi kết hợp với hương vị matcha đặc trưng tạo nên một món ăn thú vị, vừa dẻo mềm, vừa đậm đà, khiến bất cứ ai thử qua đều không thể quên.

Nougat matcha – Món kẹo nougat mềm mịn kết hợp với vị thơm ngon đặc trưng của matcha, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa ngọt ngào và thanh mát.

Dalgona matcha – Sự kết hợp giữa kem đánh matcha và vị béo ngậy tạo nên một thức uống đậm đà, vừa bùi vừa ngọt, không thể cưỡng lại.

Ứng dụng bột trà xanh trong làm đẹp

Bột trà xanh không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời cho sức khỏe mà còn là người bạn đồng hành trong việc chăm sóc sắc đẹp. Dưới đây là những cách dùng bột trà xanh để làm đẹp mà bạn có thể tham khảo:

- Cách dưỡng da bằng bột trà xanh cho từng loại da: Bột trà xanh giúp cung cấp dưỡng chất và làm mềm da, từ đó mang lại làn da khỏe mạnh và sáng mịn.

- Cách tẩy tế bào chết bằng bột trà xanh: Sử dụng bột trà xanh với một số nguyên liệu tự nhiên để loại bỏ lớp da chết, mang lại làn da sạch sẽ và tươi mới.

- Cách trị mụn hiệu quả với bột trà xanh: Bột trà xanh giúp kháng viêm, làm dịu da, giảm mụn hiệu quả khi được sử dụng đều đặn.