Bột nở là gì và làm sao để sử dụng nó đúng cách?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ngoài bột nổi, bột nở cũng đóng vai trò quan trọng như một người bạn đồng hành không thể thiếu trong các công thức làm bánh. Tuy nhiên, cái tên 'bột nở' vẫn còn khá mới mẻ với nhiều người. Vậy bột nở là gì và cách sử dụng như thế nào để đạt hiệu quả tối ưu? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Bột nở là một thành phần không thể thiếu trong bếp của các chị em nội trợ. Loại bột này thường được dùng trong các công thức làm bánh để tạo ra những chiếc bánh mềm mại, xốp và thơm ngon. Tuy nhiên, vẫn có không ít người chưa nắm rõ công dụng cũng như cách sử dụng của bột nở.

Bột nở là gì? Những thành phần có trong bột nở là gì?

Bột nở, hay còn được biết đến với tên tiếng Anh là Baking Powder, là một thành phần không thể thiếu trong việc làm bánh. Nó giúp tạo độ xốp và nhẹ cho bánh nhờ vào khả năng giải phóng khí carbon dioxide khi tiếp xúc với chất lỏng và nhiệt.

Bột nở, còn gọi là Baking Powder, là một hỗn hợp khô với các thành phần cơ bản gồm: Bicarbonate soda, một ít bột ngô để giữ các thành phần khác khô ráo, và một số chất axit cần thiết để tạo ra khí carbon dioxide, giúp các loại bánh nở xốp khi nướng.

Bột nở được sử dụng phổ biến trong việc làm các loại bánh ngọt, mang lại kết cấu mềm mịn và thơm ngon cho các món bánh yêu thích.

Loại bột nở này được sử dụng rộng rãi trong các công thức làm bánh như bánh ngọt, bánh bông lan, bánh quy hay muffins nhờ vào khả năng giúp bánh nở xốp thông qua phản ứng hóa học sinh ra khí CO2.

Cách sử dụng và bảo quản bột nở đúng cách để duy trì hiệu quả của nó trong quá trình làm bánh.

Tác dụng của bột nở sẽ giảm dần theo thời gian, vì vậy việc sử dụng bột nở đúng thời điểm rất quan trọng để đạt được kết quả tối ưu.

Tác dụng của bột nở giảm theo thời gian, vì vậy cần bảo quản bột nở trong túi hoặc hộp kín, giữ nơi khô ráo và thoáng mát để duy trì chất lượng.

Để kiểm tra chất lượng bột nở, bạn có thể khuấy một nửa muỗng cà phê bột với khoảng 50ml nước nóng. Nếu thấy bột sủi bọt và có tiếng xèo xèo, bột nở vẫn còn tốt để sử dụng.

Khi bột nở sủi bọt và phát ra tiếng xèo xèo, đó là dấu hiệu bột vẫn còn chất lượng tốt và có thể sử dụng trong công thức làm bánh.

Khi làm bánh, bạn cần lưu ý không sử dụng quá nhiều bột nở. Dùng quá liều sẽ khiến bánh trở nên xốp nhưng không mịn màng, kèm theo mùi khó chịu. Nếu dùng quá ít, bánh sẽ không nở hoàn toàn và thiếu độ xốp cần thiết.

Nếu bạn thêm một quả trứng vào hỗn hợp làm bánh, hãy giảm đi một nửa muỗng cà phê bột nở để đảm bảo bánh không bị nở quá mức.

Khám phá các loại bột chất lượng tại Tripi:

Gợi ý hữu ích từ Tripi

Tripi – điểm đến tin cậy cho các nguyên liệu làm bánh tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi