Bột vani có gây hại cho sức khỏe không?

15/05/2025

Nội dung bài viết

Bột vani là một loại phụ gia có hương thơm ngọt ngào, thường được thêm vào các món bánh, kem, chè để tăng hương vị. Vani chiết xuất tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe, trong khi đó vani tổng hợp nếu dùng quá liều có thể gây ảnh hưởng tiêu cực.

Bột vani có nguồn gốc từ đâu?

Bột vani tự nhiên được chiết xuất từ quả của một loài lan dây leo, mang tên khoa học là Vanilla planifolia (Vanilla frazan), thuộc họ Orchidaceae. Loài cây này được trồng phổ biến tại Mexico, Tahiti, Madagascar, Indonesia và vùng Vân Nam của Trung Quốc.

Do vani tự nhiên khan hiếm và giá thành cao, nên người ta đã tạo ra bột vani tổng hợp như một giải pháp thay thế. Loại này được điều chế từ các hợp chất hóa học mô phỏng mùi hương vani tự nhiên và thường được bày bán với giá rẻ tại siêu thị, tạp hóa.

Công dụng của bột vani

Bột vani có dạng bột mịn, màu trắng ngà, dễ tan trong nước, tỏa ra hương thơm dễ chịu và có vị ngọt nhẹ khi nếm thử. Vani thường được dùng để tăng hương vị cho món ăn, giúp bánh, kem, chè thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Chính vì thế, bột vani đã trở thành loại gia vị không thể thiếu trong nhiều căn bếp, là bí quyết nhỏ giúp các món bánh, chè thêm phần hấp dẫn. Nếu đường tạo độ ngọt, thì vani chính là yếu tố nâng tầm hương vị, đánh thức vị giác.

Bột vani có thực sự an toàn cho sức khỏe?

Không chỉ mang đến hương thơm quyến rũ cho món ăn, bột vani tự nhiên còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vani tự nhiên từ lâu đã được ứng dụng như một loại thảo dược giúp giảm căng thẳng, xoa dịu thần kinh. Đặc biệt, nó còn hỗ trợ cải thiện chức năng hô hấp ở trẻ sinh non.

Trái ngược với những lợi ích của vani tự nhiên, vani tổng hợp đã được cảnh báo là có thể gây hại cho sức khỏe. Với trẻ sơ sinh, việc sử dụng vani hóa học còn có nguy cơ ảnh hưởng đến gan và thận.

Tuy nhiên, bạn không cần quá lo ngại. Khi sử dụng bột vani tổng hợp ở mức độ hợp lý, tác hại sẽ rất nhỏ. Mỗi lần chế biến món ăn, chỉ nên cho một lượng nhỏ để tăng mùi vị là đủ.

Ngoài ra, bạn nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm vani có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định chất lượng. Tránh mua những loại bột giá rẻ, không nhãn mác vì chúng có thể chứa hóa chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình.

Có thể bạn sẽ quan tâm: