Bữa cơm thêm phần hấp dẫn với món dồi trường xào chua cay, một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị độc đáo và đậm đà.
24/04/2025
Nội dung bài viết
Đôi khi bạn muốn đổi vị với món dồi trường, nhưng không muốn món luộc nhàm chán. Hãy thử ngay món dồi trường xào chua cay này, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần thú vị cùng Tripi.
Chúng tôi hiểu rằng rất nhiều bạn yêu thích món dồi trường. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm món dồi trường xào chua cay thơm ngon này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dồi trường xào chua cay
- Dồi trường: 400g
- Thơm (dứa): 1/4 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Cần tây: 2 nhánh
- Dưa leo: 1 trái
- Gừng cắt quả trám
- Ớt sừng: 1 trái
- Ớt hiểm băm
- Hành tím, tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước tương, hạt nêm,...
Cách thực hiện món dồi trường xào chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn dồi trường tươi ngon luôn phải có màu sáng bóng, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi và đảm bảo không có chất nhầy chảy ra. Khi mua dồi trường, nên chọn những đoạn dồi nhỏ, ruột căng tròn và màu trắng hồng tươi tắn để đảm bảo chất lượng.
Sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch dồi trường và loại bỏ hết màng mỡ, rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, cho dồi trường vào nồi, thêm vào hỗn hợp 1 ½ thìa cà phê muối, 2-3 lát gừng và 1 chén rượu trắng sao cho ngập dồi trường. Luộc trong khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra và ngâm dồi trường vào tô nước lạnh có đá để giữ độ giòn và tươi ngon.
Rửa sạch cần tây và cắt thành những miếng hình tam giác nhỏ. Hành tây bổ dọc, dứa cắt thành hình cái quạt, hành lá thái nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Tiến hành ướp dồi trường
Ướp dồi trường với ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, và ½ thìa cà phê hạt nêm. Thêm vào đó ớt băm, tỏi và hành tím băm nhỏ. Cuối cùng, cho thêm 1 thìa dầu hào để món ăn thêm đậm đà. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào dồi trường
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã sôi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp dồi trường đã ướp gia vị vào xào đều cho đến khi chín tới và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Cuối cùng, bạn cho toàn bộ rau củ vào chảo và xào chung. Khi nào cảm thấy dồi trường và rau củ đã chín tới, bạn cho thêm ½ thìa canh nước tương và hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều và tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon của món ăn.
Thành phẩm dồi trường xào chua cay sẽ có hương vị độc đáo, chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng với dồi trường giòn ngon, nhai sần sật, đảm bảo sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, ngọt và độ giòn của dồi trường, món ăn này thực sự khiến bạn phải ăn thêm cơm đấy. Mỗi miếng dồi trường thật sự ngon miệng và hấp dẫn.
Dồi trường được xem là một phần ngon nhất của lợn, được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Đừng ngần ngại, hãy thử ngay món dồi trường xào chua cay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Đặt mua đường tại Tripi để làm gia vị:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách chọn vàng vào ngày Vía Thần Tài để thu hút may mắn suốt năm
Khám phá ngay 5 thỏi son màu hồng tím độc đáo, mang đến vẻ ngoài cá tính và đầy cuốn hút.
Đậu ngự là gì? Khám phá những tác dụng tuyệt vời của đậu ngự đối với sức khỏe
Hướng dẫn chi tiết cách lưu Email vào ổ cứng máy tính
Hà thủ ô đỏ là gì? Những tác dụng tuyệt vời và cách sử dụng hà thủ ô đỏ hiệu quả.
