Cá bè là loại cá như thế nào? Giá cả ra sao, và nơi nào bạn có thể mua được loại cá này? Cách lựa chọn cá bè tươi ngon nhất là gì?
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cá bè là một loại cá vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người ưa chuộng nhờ vào hương vị đặc trưng và độ tươi ngon của nó. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá thêm về loại cá này nhé!
Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản, đặc biệt là cá biển, chắc chắn bạn đã từng nghe qua cá bè. Loại cá này rất phổ biến và được yêu thích không chỉ vì món ăn chế biến từ nó luôn ngon miệng, mà còn vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về loài cá này.
Cá bè là một loại cá như thế nào?
Xuất xứ
Cá bè (tên khoa học là Scomberoides) thuộc một chi cá đa dạng với nhiều loài sinh sống chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt là khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Cá bè là một trong những loài cá có lịch sử lâu dài, đã xuất hiện từ rất xa xưa trên trái đất. Tùy vào từng loài, cá bè có thể sống đến 40 năm trong môi trường tự nhiên.
Đặc điểm nhận dạng
Cá bè có hình dạng đặc trưng với thân thon dài, hai bên thân dẹt và lưng hơi hõm. Vây lưng của cá bè mang các gai cứng nhọn, vây ngực ngắn và rộng. Đuôi của loài cá này nhỏ gọn, đầu nhọn, mắt tròn và miệng khá lớn, hàm dưới dài hơn hàm trên. Mỗi loài cá bè có màu sắc riêng biệt, ví dụ, một loài có bụng trắng và lưng xanh xám đậm, nhạt dần về phía bụng.
Cá bè có kích thước khá ấn tượng so với nhiều loài cá kinh tế khác. Kích thước trung bình dao động từ 200 đến 300mm, cân nặng từ 1,5 đến 3kg và có thể đạt kích thước tối đa lên đến 8 đến 10kg.
Loài cá này sống ở môi trường nước mặn, thường tụ tập theo đàn và sinh sống chủ yếu tại các vùng biển gần bờ. Những cá thể lớn hơn thường di chuyển ra biển khơi, nơi có các rạn san hô phong phú.
Cá bè nổi bật với sức mạnh, tốc độ và khả năng săn mồi không mệt mỏi. Chúng săn các loài giáp xác, rong biển, tảo biển, cá nhỏ và các loài thủy sinh khác. Nhờ vào những đặc điểm này, cá bè là một trong những loài săn mồi hiệu quả nhất trong môi trường biển.
Phân loại
Chi cá bè được chia thành các nhóm loài chính sau:
Cá bè Vàng
Cá bè vàng, còn được biết đến với tên gọi cá khế vằn, có hình dạng đặc trưng với thân dẹp hai bên, cao và có hình quả trám. Vùng trán của cá bè vàng dốc xuống, tạo thành đường cong mềm mại từ đỉnh trán đến phần mõm. Vây ngực hình lưỡi liềm, đường cong bên kéo dài từ vây ngực đến cuối thân. Loài cá này thường được gọi là cá khế vằn vì trên cơ thể chúng có nhiều đốm đen và các vạch sọc màu nâu sẫm hoặc đen thẫm.
Cá bè vàngCá bè Trang
Cá bè trang là một trong những loài cá bè có kích thước lớn nhất. Loài cá này có thân hình thon dài giống như cá thu, với màu sắc đặc trưng: bụng trắng, lưng và kỳ lưng xanh sẫm, cùng các đốm đen thẳng hàng trên cơ thể.
Ngoài ra, cá bè trang còn có một đặc điểm thú vị khác là dưới lớp da của chúng có lớp xương dăm nhỏ, tạo nên sự độc đáo cho loài cá này.
Cá bè trangCá bè Lão
Cá bè Lão có ngoại hình khá giống cá bè Vàng, nhưng được gọi là cá Bè Lão bởi đặc điểm nổi bật là sợi râu dài trên mép mõm, tạo dáng vẻ như người cao tuổi. Loài cá này có thân hình cao, dài và dẹp hai bên. Màu sắc của cá bè Lão không quá nổi bật, với phần bụng màu trắng bạc, lưng và kỳ lưng màu xám xanh, nhạt dần về phía bụng.
Cá bè LãoCá bè Xước
Khác với nhiều loài cá bè khác, cá bè Xước thường sinh sống ở các vùng cửa sông, cửa biển và rất ít khi xuất hiện ở các khu vực biển khơi.
Cá bè Xước có thân hình thon dài, dẹp hai bên, kỳ lưng cao và thịt rất dày. Phần thân của loài cá này có màu xám xanh, xanh đen ở kỳ lưng, và bụng có màu trắng bạc. Điểm đặc biệt của cá bè Xước là những chấm hình ova trên mỗi bên hông, tạo thành một đường thẳng rất dễ nhận diện.
Cá bè XướcCá bè Quỵt
Cá bè Quỵt có tên khoa học là: Caranx ignobilis, loài cá cổ thuộc dòng cá bè, đã xuất hiện từ hàng triệu năm trước.
Cá bè Quỵt sở hữu thân hình dẹp và khá lớn, với vùng trán dẹt và một đường cong mềm mại từ trán xuống mõm. Khác với những loài cá bè sặc sỡ, cá bè Quỵt có màu sắc nhẹ nhàng với thân hình trắng bạc, điểm xuyết một chút màu xám xanh ở phần kỳ lưng.
Đặc điểm nổi bật của cá bè Quỵt là những chấm đen li ti phủ trên thân. Thậm chí, một số cá thể có các đốm đen này bao phủ toàn thân, tạo ra màu đen đặc trưng cho loài cá này.
Như đã nhắc đến, cá bè Quỵt là loài cá cổ, đã tồn tại và thích nghi qua hàng triệu năm. Với tốc độ sinh trưởng nhanh, giá trị kinh tế cao, dễ nuôi và khả năng thích nghi tốt với nhiều môi trường, cá bè Quỵt hiện nay đang trở thành một trong những giống cá kinh tế trọng điểm của nước ta.
Cá bè QuỵtCá bè có giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, cá bè luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, việc đánh bắt cá bè khá tốn công sức, khiến cho giá của chúng thường khá cao. Giá cá bè có sự chênh lệch tùy thuộc vào địa phương, mùa vụ, giống loài, và kích thước. Dưới đây là mức giá tham khảo của cá bè:
Đối với cá tươi sống:
- Cá bè Trang: từ 200.000 – 300.000 VNĐ/kg
- Cá bè Lão: từ 150.000 – 200.000 VNĐ/kg
- Cá bè Vàng: từ 200.000 – 300.000 VNĐ/kg
- Cá bè Xước: từ 200.000 – 350.000 VNĐ/kg
- Cá bè Quỵt: từ 140.000 – 200.000 VNĐ/kg
Đối với khô cá bè:
- Khô cá bè có giá dao động từ 200.000 – 500.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào kích thước và độ tươi của sản phẩm.
Giá và địa điểm mua cá bèCá bè hiện nay đã trở thành giống cá phổ biến với giá trị kinh tế cao, được nuôi và bán rộng rãi ở nhiều địa phương. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cá bè ở hầu hết các khu vực. Tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, cá bè có mặt ở các chợ hải sản, chợ đầu mối, cũng như các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản.
Ngoài việc mua trực tiếp, bạn cũng có thể dễ dàng đặt mua cá bè qua các nền tảng thương mại điện tử, giúp tiết kiệm thời gian và thuận tiện hơn bao giờ hết.
Cách chọn cá bè tươi ngon
Khi lựa chọn cá bè hay bất kỳ loại cá biển nào, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
- Đầu tiên, hãy chú ý đến mắt cá. Cá tươi có mắt lồi, trong suốt và giác mạc đàn hồi. Nếu mắt cá lõm vào trong, màu đục và giác mạc nhăn nheo, đó là dấu hiệu của cá đã ươn.
- Tiếp theo, bạn nên chọn cá có mang màu đỏ hồng, dính chặt vào xương khế, không nhớt và không có mùi hôi.
- Cá có miệng ngậm kín cũng là một dấu hiệu của cá tươi, trong khi cá đã ươn thường có miệng hé mở.
- Chú ý đến hậu môn cá. Cá tươi sẽ có hậu môn thụt vào trong, màu trắng nhạt và bụng lép, trong khi cá ươn sẽ có hậu môn màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi ra ngoài và bụng phình to.
- Với cá bè đông lạnh, bạn nên ấn tay vào thịt cá. Thịt tươi sẽ đàn hồi, chắc và không để lại vết ấn. Những con cá đông lạnh lâu hoặc bảo quản không đúng cách thường có răng bị rụng.
Cách lựa chọn cá bè tươi ngonBài viết trên đây đã cung cấp một số thông tin về cá bè. Chúng tôi hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về giống cá này.
Hãy đến Tripi để mua cá biển tươi ngon:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm mua sắm cá biển tươi ngon, đảm bảo chất lượng và sự tiện lợi cho khách hàng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những hình ảnh tri ân thầy cô đã lắng nghe, phù hợp để chèn vào Slide PowerPoint, giúp bài thuyết trình thêm phần ý nghĩa và chuyên nghiệp.
Phương pháp nén file PowerPoint, giảm dung lượng slide một cách tối ưu và hiệu quả nhất
Khám phá file PPS và cách biến đổi nó thành file PDF một cách dễ dàng
Nền PowerPoint dễ thương, ngộ nghĩnh
Khám phá cách làm bánh tai yến miền Tây độc đáo ngay tại gian bếp nhà bạn.
