Cá béo là những loài cá không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe. Cùng khám phá thế giới cá béo và những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại cho cơ thể bạn nhé.

Cá béo là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Tripi khám phá những thông tin bổ ích về cá béo và học cách lựa chọn cá béo tươi ngon nhé.

Cá béo, hay còn gọi là 'oily fish' trong tiếng Anh, là những loài cá chứa nhiều dầu cá trong cơ thể, đặc biệt ở vùng khoang bụng. Những loài cá này thường sinh sống gần mặt nước, khác với các loại cá như cá tuyết hay cá bơn, vốn có dầu cá chủ yếu ở gan và sinh sống ở vùng nước sâu.

Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), mỗi người nên tiêu thụ ít nhất 198g (tương đương 2 khẩu phần ăn) cá béo mỗi tuần. Điều này là nhờ vào hàm lượng omega-3, vitamin A và vitamin D dồi dào trong cá béo, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm, sưng.

Cá cơm, một loại cá nhỏ rất quen thuộc với người Việt Nam, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nước mắm, kho mặn, chiên giòn hay phơi khô. Dù nhỏ bé nhưng cá cơm lại chứa lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là omega-3, giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ và huyết áp cao.

Cá hồi hoang dã sinh sống ở đại dương, chủ yếu ăn tảo biển và sinh vật phù du. Vì thế, cá hồi hoang dã có ít mỡ và ít béo hơn so với cá hồi nuôi, nhưng lại sở hữu một hương vị tự nhiên tuyệt vời.

Mặc dù cá hồi hoang dã có ít mỡ, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng vẫn rất cao. Cá hồi hoang dã chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch và có hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều so với cá nuôi, giúp bạn an tâm thưởng thức mà không lo ngại về tác dụng phụ.

Cá ngừ Albacore, hay còn gọi là cá ngừ vây dài, sống chủ yếu ở những vùng biển ấm áp như Địa Trung Hải và Nhật Bản, nơi có khí hậu ôn hòa lý tưởng cho sự phát triển của chúng.

Cá ngừ Albacore có thịt màu trắng sữa, tuy lượng dầu cá ít nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 gấp ba lần so với nhiều loại cá béo khác. Omega-3 dồi dào trong cá ngừ Albacore không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh đông máu, giảm mỡ trong gan mà còn cải thiện làn da và nâng cao chất lượng giấc ngủ.

Cá trích Đại Tây Dương, tương tự như cá cơm, là loài cá nhỏ sống thành bầy lớn. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, từ phi lê, ngâm giấm, đến chế biến với dầu hoặc rượu vang.

Trong cá trích chứa nhiều chất béo lành mạnh, đặc biệt là omega-3, giúp sản xuất DHA, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe não bộ tối ưu.

Cá mòi là loại cá rất quen thuộc, xuất hiện trong nhiều món ăn từ cá mòi đóng hộp, ngâm chua, nướng đến ướp muối. Với hương vị đặc trưng, cá mòi dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

Là một thực phẩm luôn được khuyến khích sử dụng, cá mòi chứa nhiều omega-3, giúp ngăn ngừa ung thư và giảm thiểu lượng thủy ngân trong cơ thể, qua đó hạn chế sự tích tụ của độc tố có thể gây hại cho thần kinh.

So với cá hồi hoang dã, cá hồi nuôi có giá thành phải chăng hơn và dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị, trở thành lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Mặc dù có giá thành phải chăng, nhưng giá trị dinh dưỡng trong cá hồi nuôi vẫn không bị giảm sút, đặc biệt là hàm lượng omega-3 phong phú, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch khỏi các bệnh lý nguy hiểm.

Thịt cá kiếm có màu trắng, thơm ngon và chắc nịch, thường được chế biến thành các món nướng hấp dẫn. Tuy nhiên, loại cá này khá hiếm gặp và chứa nhiều thủy ngân, do chúng ăn thịt các loài cá nhỏ hơn, dẫn đến mức độ độc tố cao hơn so với nhiều loài cá biển khác.

Cá kiếm là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và omega-6 dồi dào, giúp giảm viêm và duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp hiệu quả.

Cá minh thái Alaska là loại cá được đánh bắt tự nhiên tại Mỹ. Ngoài việc chứa nhiều axit béo omega-3 và các vitamin, khoáng chất thiết yếu, cá minh thái Alaska còn nổi bật với hàm lượng thủy ngân rất thấp.

Bên cạnh đó, cá minh thái Alaska còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá như niacin giúp giảm đau khớp, riboflavin hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, và đặc biệt là vitamin B6 dồi dào giúp ngăn ngừa chuột rút.

Nếu bạn không thể bổ sung cá béo vào chế độ ăn hàng ngày, dầu cá tổng hợp là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp omega-3 cho cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung từ 226 đến 1800mg dầu cá mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, mỡ gan, mỡ máu, đau tim, đột quỵ và cao huyết áp.

Khi chọn mua cá béo, điều quan trọng nhất là bạn cần chọn những con cá còn sống, tươi mới để đảm bảo chúng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Nếu không thể mua được cá sống, bạn vẫn có thể chọn cá béo đã ướp lạnh. Tuy nhiên, hãy chú ý chọn cá có mắt trong, vảy hồng và được bảo quản ở nhiệt độ dưới 5°C. Tránh mua những con cá có mắt mờ, vì đó là dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách.

Khi mua cá béo, bạn cần tránh để cá tiếp xúc với nhiệt độ môi trường quá lâu. Sau khi mua về, hãy nhanh chóng bảo quản cá trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và tránh tình trạng thịt cá bị nhão, mất hương vị.

Tripi - Nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời và sự lựa chọn đa dạng về hải sản tươi ngon, chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức của bạn.