Cá chép giòn khác gì so với cá chép thông thường?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chép giòn hiện đang rất được yêu thích và lựa chọn để chế biến nhiều món ăn đặc sắc. Hãy cùng Tripi khám phá sự khác biệt giữa cá chép giòn và cá chép thông thường qua bài viết này.

Cá chép giòn đang là nguyên liệu được các nhà hàng ưu ái lựa chọn nhờ vào hương vị tuyệt vời và giá trị kinh tế cao. Loại cá này cũng mang lại nguồn thu lớn cho bà con nông dân. Cùng tìm hiểu về cá chép giòn này nhé.

Cá chép thông thường là gì?

Cá chép thông thường

Cá chép là loài cá nước ngọt, với hình dáng thoi, thân mình dài và hơi dẹp. Phần lưng cong nhẹ và nhô cao hơn so với bụng. Đầu cá thuôn dài, mõm hơi tròn. Dưới miệng cá có các râu ngắn. Các vây ở lưng và đuôi có màu hơi tối.

Thịt cá chép thông thường dai và có vị ngọt thanh, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn ngon. Bên cạnh đó, cá chép thường chứa nhiều dưỡng chất quý giá như collagen, canxi, axit amin,...

Cá chép thường có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá chép om dưa, cá chép kho riềng, cá chép sốt cà chua,... vô cùng hấp dẫn và đậm đà.

Cá chép giòn là loại cá như thế nào?

Cá chép giòn

Trong vài năm gần đây, cá chép giòn đã xuất hiện với thân hình đầy đặn và thịt chắc, dai hơn. Theo báo Nông nghiệp Việt Nam, cá chép giòn thực chất là cá chép thường được nuôi với chế độ ăn hạt đậu tằm. Cách thức nuôi này giúp cải thiện đáng kể chất lượng thịt cá.

Việc nuôi cá chép giòn đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cao hơn so với việc nuôi cá truyền thống. Nước trong ao phải thay định kỳ, có hệ thống tạo oxy và đảm bảo môi trường nước sạch cho cá. Thức ăn cho cá, là đậu tằm, cần phải ngâm từ 12 đến 24 giờ trước khi cho cá ăn.

Khi được chế biến, cá chép giòn sẽ có độ dai, ngon và giòn. Đặc biệt, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà và béo ngậy của cá.

Cá chép giòn cũng chứa nhiều dưỡng chất quý giá như collagen, canxi, axit amin,... Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong cá chép giòn cao gấp nhiều lần so với cá chép thường.

Cá chép giòn có thể được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: cá chép giòn nướng muối ớt, lẩu cá chép giòn, cá chép giòn xào lăn, cá chép giòn chiên giòn, cá chép giòn nấu riêu, cá chép giòn nấu măng chua, cá chép giòn nhúng mẻ,... vô cùng phong phú và thơm ngon.

Sự khác biệt giữa cá chép thường và cá chép giòn là gì?

Cá chép thường và cá chép giòn có những điểm khác biệt gì?

Da cá chép giòn có màu nhạt hơn và thân cá dài hơn so với cá chép thông thường.

Phần thân cá chép giòn mập mạp, tròn trịa hơn cá chép thường rất nhiều.

Cá chép giòn có trọng lượng nặng gấp 2-3 lần cá chép thông thường, mang lại nhiều thịt hơn cho người thưởng thức.

Khi chế biến, thịt cá chép giòn không bị teo mà giữ được độ giòn dai và có thể chịu được nhiệt độ cao mà không mất đi vị béo mềm đặc trưng.

Hy vọng rằng những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt được cá chép giòn và cá chép thường. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận cho chúng tôi biết nhé.

Hãy chọn mua cá tươi, ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi