Cá cơm khô, một món ăn quen thuộc của vùng biển, là nguyên liệu chính tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn từ biển cả.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Cá cơm khô, đặc biệt là món cá cơm khô rim, luôn là sự lựa chọn lý tưởng trong những ngày mưa gió. Cùng Tripi vào bếp chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Cá cơm khô - món ăn quen thuộc của người dân miền biển, mang đậm hương vị tự nhiên của biển cả.
Cá cơm khô là nguyên liệu phổ biến không chỉ đối với người dân miền biển mà còn quen thuộc với mọi người dân Việt Nam.
Cá cơm khô là gì?
Cá cơm khô được chế biến từ cá cơm biển sau khi đánh bắt, trải qua công đoạn ướp muối và phơi, sấy khô để bảo quản lâu dài.
Tác dụng của cá cơm khô
Cá cơm khô đặc biệt phù hợp với những ai không ưa mùi tanh của cá, nhờ vào quá trình chế biến kỹ lưỡng và phơi khô giúp giảm thiểu mùi tanh một cách hiệu quả.
Cá cơm là nguồn cung cấp protein và đạm dồi dào, thường được dùng để làm mắm. Trong quá trình chế biến mắm hay cá cơm khô, việc ướp muối làm tăng lượng đạm, tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Do cá cơm khô được tẩm muối trong quá trình chế biến, trước khi nấu các món ăn, bạn nên ngâm cá trong nước chanh loãng từ 5 đến 10 phút để giảm bớt độ mặn.
Hướng dẫn cách làm cá cơm khô rim nước mắm đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm cá cơm khô rim nước mắm
- 300g cá cơm khô
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh mè trắng rang
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm cá cơm khô rim nước mắm chi tiết và dễ thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá cơm
Ngâm cá cơm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm hơn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi và ớt
Lột vỏ tỏi, bỏ hạt ớt, rồi băm nhỏ cả tỏi và ớt cho thật nhuyễn.
Bước 3: Pha nước mắm
Cho nước mắm và đường vào một chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho vừa miệng.
Bước 4: Rim cá cơm
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi và ớt vào phi vàng thơm. Thêm cá cơm khô vào, đảo đều cho đến khi cá chín vàng. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, rắc mè rang lên, trộn đều và tắt bếp.
Thành phẩm
Món cá cơm khô rim tỏi ớt là sự kết hợp hoàn hảo khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Nếu bạn yêu thích vị chua nhẹ, có thể thêm một ít nước chanh, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa.
Các món ngon từ cá cơm mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn, đầy đủ hương vị biển cả.
Món cá cơm khô rim mật ong
Cá cơm khô rim mật ong có hương vị đậm đà, giòn giòn từ cá cơm kết hợp với vị ngọt ngào của mật ong và gia vị, tạo nên một món ăn đặc sắc, rất hợp khi ăn cùng cơm trắng.
Món cá cơm khô rim cay
Món cá cơm này thật đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Chỉ cần một ít gia vị cùng với tỏi, ớt kết hợp khéo léo tạo nên hương vị tuyệt vời. Cá cơm dai ngon, mặn ngọt đậm đà, kèm theo chút cay nhẹ của ớt và thơm nồng của tiêu, thật sự rất hợp khi ăn cùng cơm nóng.
Bạn có thể quan tâm:
- Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu
- Cách làm bún chả cá thơm ngon
- 4 cách chế biến cá cơm cực ngon
Chọn mua nước mắm chất lượng, giá tốt tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khởi đầu ngày mới đầy năng lượng với một bát súp tôm thơm ngon và bổ dưỡng
Khám phá 100+ Mẫu hình xăm sau gáy đẹp nhất năm 2025, mang đến phong cách độc đáo và ấn tượng.
Nghệ thuật hình xăm dành cho người mệnh Hỏa - Bộ sưu tập hình xăm đẹp và ý nghĩa năm 2025
Khám phá 100+ mẫu hình xăm nửa tay đẹp nhất năm 2025, mang đến phong cách độc đáo và ấn tượng.
Top 100+ mẫu hình xăm gà trống đẹp nhất năm 2025
