Cá kho chuối xanh, một món ăn đậm đà hương vị, vừa ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng trở về với hương vị truyền thống từ những miền quê dân dã qua món cá kho chuối xanh. Dù đơn giản, nhưng món ăn này luôn đem lại sự ấm áp và dinh dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình sum vầy.

Cá kho, món ăn quen thuộc của người Việt, kết hợp cùng chuối xanh, hình ảnh gắn liền với làng quê yên bình, mang đến một hương vị đặc trưng, thân thuộc trong mỗi bữa cơm.

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa cá kho và chuối xanh tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất, mang lại những khoảnh khắc vui vẻ và ấm áp cho gia đình bạn bên mâm cơm.

Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn

Những nguyên liệu để chế biến món cá kho chuối xanh đầy hấp dẫn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá kho chuối xanh ngon miệng này.

500g cá (có thể chọn cá lóc, cá trắm, cá rô, hoặc loại cá yêu thích khác)
4 - 5 quả chuối xanh
1 củ riềng nhỏ
1 củ gừng tươi
2 củ hành khô
2-3 quả ớt (tùy sở thích)
200 - 300g thịt ba chỉ
Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, đường, bột nghệ, nước mắm

Hướng dẫn làm món cá kho chuối xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch vảy, mổ moi ruột, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch (có thể chần qua nước sôi) rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ và cá với 3 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột nêm, thêm chút hành, riềng băm nhỏ, bột nghệ và nước mắm. Để cá và thịt ngấm gia vị trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho gia vị thấm đều.

Riềng, gừng thái lát mỏng. Ớt cắt miếng nhỏ. Chuối xanh rửa sạch, có thể để nguyên vỏ hoặc lột vỏ tùy sở thích, rồi cắt khúc, bổ đôi thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước đường

Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm 3-4 muỗng canh đường, khi đường tan và chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp, thêm chút nước trắng vào để tạo thành nước đường.

Bước 3: Kho cá

Cho riềng, gừng vào nồi (chú ý chọn nồi có đáy dày để món cá kho ngon hơn). Sau đó, xếp cá, thịt ba chỉ, chuối và ớt lên trên. Đổ nước đường đã làm vào nồi, thêm nước sao cho hơi ngập cá. Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá chín nhừ.

Nếu nước cạn mà cá vẫn chưa chín, thêm nước vào và tiếp tục đun cho đến khi nguyên liệu mềm, nước cạn bớt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Món ăn đã hoàn thành

Tắt bếp, gắp cá ra đĩa hoặc tô. Món này dùng với cơm trắng rất ngon. Thịt cá chắc, bề mặt bóng đẹp mắt. Chuối mềm, có vị hơi chát, kết hợp tuyệt vời với vị mặn của cá. Ớt và riềng giúp khử mùi tanh, làm món ăn thêm hấp dẫn nhờ vị cay nhẹ.

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước để nấu món cá kho chuối xanh thơm ngon, bổ dưỡng, đầy đủ khoáng chất, vitamin và protein. Món ăn này không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn chăm sóc sức khỏe gia đình bạn. Chúc bạn luôn vui!

Chia sẻ kinh nghiệm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi