Cá là món ăn bổ dưỡng, nhưng không phải bộ phận nào của cá cũng an toàn cho sức khoẻ.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Cá có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, hấp, chiên,... Tuy nhiên, có những bộ phận của cá không nên ăn vì chúng có thể gây hại cho cơ thể. Hãy cùng khám phá những bộ phận đó nhé.

Cha mẹ thường khuyên chúng ta ăn cá để tốt cho sức khoẻ và trí tuệ. Mặc dù cá mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có những bộ phận của cá cần tránh vì chúng có thể gây ngộ độc.

Các bộ phận của cá không nên ăn

- Mật cá: Mặc dù nhiều người thường dùng mật cá pha với rượu, nhưng đây là một thói quen rất nguy hiểm. Trong mật cá có chứa chất Sodium 2-ethylhexyl sulfate, một loại độc tố có thể gây ngộ độc nghiêm trọng dù nấu chín hay pha rượu.

- Ruột cá: Ruột cá là bộ phận dễ bị nhiễm độc vì cá sống dưới nước và ăn rất nhiều tạp chất. Bên cạnh đó, ruột cá cũng có thể chứa giun sán, ký sinh trùng,... gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

- Lớp màng đen trong bụng cá: Đây là phần có mùi hôi và tanh nhất, chứa nhiều histamin, lysozyme và hợp chất este có thể gây đau bụng và buồn nôn khi ăn.

- Não cá: Dễ bị nhiễm kim loại nặng. Cá càng lớn, càng tích tụ nhiều thuỷ ngân, đặc biệt là ở da và đầu cá, gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

Cá là một thực phẩm tuyệt vời, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ mà bạn không nên bỏ qua.

Mặc dù có những bộ phận cần tránh, cá vẫn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Bên cạnh những phần cần loại bỏ, cá còn có những bộ phận rất tốt cho sức khoẻ như:

- Trứng cá: Chứa vitamin A, omega-3 và chất béo không bão hoà, giúp cải thiện sức khoẻ mắt và hỗ trợ phát triển trí tuệ.

- Gan cá: Là nguồn cung cấp cholesterol và protein phong phú, có lợi cho sức khoẻ và hỗ trợ tăng cường năng lượng cho cơ thể.

==> Bảy loại cá tốt cho sức khoẻ bạn nên ăn hàng ngày

==> Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn cá