Cá lóc kho su hào, món ăn đặc trưng của miền Tây, mang lại hương vị mới lạ, hòa quyện hoàn hảo giữa cá và su hào, một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá, nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức cá lóc kho su hào, món ăn dễ làm, chuẩn vị miền Tây mà bạn không thể bỏ qua!

Cá lóc kho su hào, dù là món ăn bình dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Những ngày mưa gió, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món cá kho su hào đậm đà này, vừa giản dị vừa thơm ngon. Cùng tham khảo cách làm ngay nào!

Thời gian chế biến: Khoảng 45-50 phút
Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá lóc kho su hào

1 con cá lóc, khoảng 500g
2 củ su hào
2 trái cà chua, 3 trái ớt hiểm, 10g ngò rí
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến món cá lóc kho su hào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc mua về, bạn mổ sạch ruột và mang, cạo sạch vảy, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm cá trong chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau khi ngâm, rửa lại cá với nước sạch và để ráo.

Su hào gọt vỏ, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, còn ớt thì cắt tỉa thành bông hoa để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho su hào và cà chua vào nồi, rồi ướp chung với gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3: Chiên cá

Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho cá vào chiên sơ, để cá chín săn lại và 2 mặt cá hơi vàng là đạt yêu cầu.

Lưu ý: Bạn nên chiên sơ cá trước khi kho để giúp thịt cá thơm ngon, chắc và không còn mùi tanh

Bước 4: Kho cá lóc với su hào

Đặt nồi su hào đã ướp lên bếp, thêm vào khoảng 500ml nước, bật bếp đun cho su hào sôi. Sau đó, cho cá đã chiên sơ vào nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi nồi cá kho bắt đầu sôi lại.

Khi nồi cá lóc kho su hào đã sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ, kho trong khoảng 20-30 phút cho đến khi su hào mềm và nước kho cạn dần, rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành

Múc cá lóc kho su hào ra tô, rắc thêm một chút tiêu cho thơm, trang trí bằng những bông hoa ớt và ngò rí tươi. Món cá lóc kho su hào với thịt cá ngọt, chắc, không tanh, su hào mềm ngọt, ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá lóc kho su hào chuẩn vị miền Tây. Cuối tuần này, hãy thử vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn này nhé!

Đặt mua nguyên liệu cá lóc kho su hào tại Tripi: