Cà phê Decaf là gì?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cà phê là một thức uống quen thuộc với mọi người trên khắp thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng muốn dung nạp một lượng caffein lớn. Chính vì thế, cà phê Decaf ra đời như một giải pháp lý tưởng. Vậy cà phê Decaf thực chất là gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Cà phê Decaf là gì?

Đây là loại cà phê mà hàm lượng caffein đã được loại bỏ ít nhất 97%.

Trước khi được rang và nghiền, hạt cà phê Decaf được ngâm trong dung môi hữu cơ hoặc sử dụng khí CO2 để loại bỏ hầu hết hàm lượng caffein có trong hạt cà phê.

Tùy theo phương pháp chế biến, cà phê Decaf có thể có hương vị nhẹ nhàng hơn và màu sắc nhạt hơn so với các loại cà phê thông thường. Đặc biệt, vị đắng cũng được giảm bớt, tạo cảm giác dễ uống cho những ai không thích vị đắng mạnh.

Hàm lượng caffein trong cà phê Decaf thường thấp hơn rất nhiều so với các loại cà phê thông thường, giúp người sử dụng cảm thấy thư giãn mà không lo lắng về tác dụng phụ của caffein.

Cà phê Decaf đã loại bỏ bớt caffein, vậy liệu nó hoàn toàn không còn chứa caffein?

Câu trả lời là không hoàn toàn, vì theo các nghiên cứu, mỗi cốc cà phê Decaf (khoảng 180 ml) vẫn có thể chứa từ 0 đến 7 mg caffein, trong khi đó cà phê thông thường có thể chứa từ 70 đến 140 mg caffein.

Do đó, cà phê Decaf vẫn có chứa một lượng caffein nhất định, nhưng là ở mức độ rất thấp.

Giá trị dinh dưỡng của cà phê Decaf

Giống như cà phê thông thường, cà phê Decaf cũng cung cấp các chất chống oxy hóa quan trọng, chủ yếu là axit hydrocinnamic và polyphenol, mặc dù mức độ này có thể giảm khoảng 15% do quá trình khử caffein.

Các chất chống oxy hóa này có tác dụng bảo vệ cơ thể, giúp giảm thiểu tổn thương tế bào và ngăn ngừa các bệnh lý như tim mạch, ung thư và tiểu đường.

Mỗi cốc cà phê Decaf cung cấp 2.4% magiê, 4.8% kali và 25% vitamin B3. Với lượng caffein thấp, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức 2-3 ly mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng từ cà phê Decaf.