Cà ri tôm – một món ăn với hương vị đậm đà, dễ làm nhưng lại vô cùng cuốn hút, sẽ khiến bữa cơm nhà bạn trở nên đặc biệt và đầy thú vị.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Cà ri gà vốn đã là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay, sao không thử biến tấu với món cà ri tôm độc đáo, vẫn thơm ngon và hấp dẫn không kém.

Nếu cảm thấy ngày dài trong mùa dịch trở nên đơn điệu, hãy làm mới mâm cơm nhà bạn với món cà ri tôm thơm ngon, dễ làm và đầy màu sắc. Cùng Tripi vào bếp và khám phá cách chế biến ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị:
60 phútThời gian chế biến:
45 phútKhẩu phần:
2 - 3 người

Có thể bạn chưa biết:
- Tôm càng xanh là một trong ba loài tôm lớn nhất trên thế giới. Với mỗi 100 gram tôm, bạn sẽ nhận được 20,6 gram protein và chỉ 0,7 gram chất béo, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tôm càng xanh là nguồn thực phẩm giàu protein tuyệt vời.

Nguyên liệu để chế biến món cà ri tôm thơm ngon

600g tôm càng xanh (khoảng 6-7 con, có thể thay thế bằng các loại tôm khác)
150g khoai môn
50g hành tây
200g chuối sáp
5g ngò rí
3 cây sả
1 trái ớt sừng
2 củ hành tím
2 tép tỏi
2 thìa canh đường
½ thìa canh bột cà ri
½ thìa canh hạt nêm
¼ thìa canh muối
¼ thìa canh tiêu xay
300ml nước cốt dừa loãng
100ml nước

Hướng dẫn lựa chọn tôm càng xanh tươi ngon

Để chọn được tôm càng xanh chất lượng, bạn cần chú ý đến phần đầu và thân tôm phải gắn chặt, các bộ phận như càng, chân, đuôi và thân phải nguyên vẹn và chắc chắn.
Tôm càng xanh tươi thường có màu sáng, tránh tôm có màu tái hoặc đỏ vì đó là dấu hiệu tôm đã không còn tươi.
Kiểm tra kỹ các bộ phận của tôm: nếu thấy tôm mềm nhũn, thiếu bộ phận, hay râu tôm xoăn và chuyển màu đỏ, chắc chắn tôm đã để lâu, không còn ngon.

Hướng dẫn chọn khoai môn ngon

Khoai môn ngon thường có củ tròn, vỏ sần sùi, kích thước vừa phải. Khi cầm lên, bạn sẽ cảm thấy củ khoai nhẹ tay, vì bên trong ít nước, nên khi nấu sẽ đậm đà hương vị.
Chọn khoai môn có nhiều mắt và ruột tím đậm, với các vân rõ nét. Những củ khoai như vậy thường chứa nhiều tinh bột, giúp món ăn khi chế biến có vị bùi, béo ngậy.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cà ri tôm thơm ngon

Hướng dẫn nấu cà ri tôm càng xanh đậm đà hương vị

Bước 1 Sơ chế tôm càng xanh cẩn thận

Bắt đầu bằng cách cắt bỏ râu tôm càng xanh, bạn có thể lựa chọn lột vỏ hoặc để nguyên vỏ. Sau đó, rửa tôm sạch sẽ và để cho ráo nước hoàn toàn.

Tiếp theo, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 2 củ hành tím. Đem ướp tôm với các gia vị: ¼ thìa canh muối, ¼ thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh tiêu xay, cùng với một nửa lượng tỏi và hành tím đã băm. Trộn đều để gia vị thấm đều vào tôm.

Lưu ý: Hãy tránh ướp tôm bằng nước mắm, vì điều này có thể khiến tôm có mùi khai không dễ chịu.

Cắt râu tôm và ướp tôm với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu phụ

Đập dập 2 cây sả và cắt thành khúc, 1 cây còn lại cắt thành khoanh mỏng. Tiếp theo, thái 50g hành tây thành lát mỏng và cắt 150g khoai môn thành miếng vừa ăn. Đun sôi 200g chuối sáp trong khoảng 5 phút, khi vỏ chuối tét ra, vớt ra, để nguội và lột vỏ.

Cuối cùng, cho dầu vào chảo, chiên sơ khoai môn đến khi khoai bắt đầu vàng đều, sau đó vớt ra. Tiếp tục chiên tôm đến khi hai mặt hơi vàng, rồi tắt bếp và vớt tôm ra để ráo dầu.

Chiên sơ khoai môn và tôm để giữ được hương vị tươi ngon

Mẹo nhỏ: Hãy chỉ chiên sơ khoai môn và tôm, để khi thêm vào nồi cà ri, chúng sẽ chín đều mà vẫn giữ được độ tươi ngon của tôm cùng sự mềm dẻo và giòn tan của khoai môn.

Bước 3 Nấu nước cà ri

Đầu tiên, cho dầu vào nồi, bắc lên bếp và phi thơm tỏi băm cùng sả cho đến khi vàng đều. Sau đó, thêm 300ml nước cốt dừa loãng và 100ml nước lọc vào nồi, khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào nồi các gia vị còn lại: ½ thìa canh bột cà ri, ¼ thìa canh bột nêm, và 2 thìa canh đường. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Khi nước cà ri đã sôi, cho tôm, khoai môn, và chuối sáp vào, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, thêm hành tây, ớt, và ngò rí lên trên rồi tắt bếp. Vậy là món cà ri tôm thơm ngon đã hoàn thành!

Nấu nước cà ri xong, cho tôm và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi

Món ăn hoàn hảo

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món cà ri tôm thơm ngon, đậm đà. Vị tươi ngọt của tôm kết hợp hoàn hảo với nước cà ri béo ngậy, một chút bùi bùi của khoai môn và chuối sáp. Một món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!

Cà ri tôm ngọt ngào và đậm đà hương vị

Vậy là món cà ri tôm tuyệt vời đã hoàn thành rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp ngay để trổ tài? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Có thể bạn quan tâm