Cá Swai là gì và liệu bạn có nên ăn nó không?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng nghe về cá Swai chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá ngay trong bài viết này để biết thêm chi tiết nhé!

Cá Swai là loại cá dễ ăn, giá hợp lý và chứa nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, việc tiêu thụ loại cá này cũng tiềm ẩn một số rủi ro về sức khỏe. Hãy cùng Tripi tìm hiểu kỹ hơn ngay dưới đây.

Cá Swai thực chất là cá gì?

Cá Swai là loài cá da trơn, sống trong môi trường nước ngọt, với thịt trắng, cấu trúc dễ bong và hương vị nhẹ nhàng, dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu trong các món ăn. Cá Swai có nguồn gốc từ sông Mê Kông, khu vực Châu Á, nhưng hiện nay chủ yếu được nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.

Cá Swai còn được biết đến với các tên gọi khác như panga, pangasius, sutchi, cream dory, sọc catfish, Vietnam cat, tra, basa, và mặc dù không phải là cá mập, nó vẫn được gọi là cá mập óng ánh hoặc cá mập Xiêm.

Giá trị dinh dưỡng của cá Swai là gì?

Theo nghiên cứu của USDA, tổ chức nghiên cứu các sản phẩm nông nghiệp, 113gr thịt cá Swai chưa chế biến cung cấp những giá trị dinh dưỡng sau:

Calo: 70
Protein: 15 gram
Chất béo: 1,5 gram
Chất béo omega-3: 11 mg
Cholesterol: 45 mg
Carbs: 0 gram
Natri: 350 mg
Niacin: 14% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin B12: 19% lượng khuyến nghị hàng ngày
Selen: 26% lượng khuyến nghị hàng ngày

Hàm lượng các chất này có thể thay đổi tùy theo cách bảo quản và chế biến cá. So với các loại cá khác, 113gr cá hồi cung cấp 24gr protein và 1.200mg chất béo omega-3, trong khi 113gr cá da trơn Mỹ chỉ chứa 15gr protein và 100 - 250mg chất béo omega-3.

Giá trị dinh dưỡng của cá Swai là gì?

Có nên ăn cá Swai không?

Cá Swai có nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn? Dưới đây là 4 lý do không nên ăn cá Swai:

Vấn đề về vi khuẩn nguy hiểm

Cá Swai vốn dĩ rất tốt cho sức khỏe, nhưng quá trình nuôi trồng chúng cùng với các loài cá khác lại phải sử dụng một lượng kháng sinh lớn để ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn.

Vào mùa hè năm 2016, gần 26.000 pound phi lê cá Swai bị thu hồi tại Mỹ vì có dư lượng thuốc và các chất ô nhiễm. Việc tiêu thụ nhiều cá không đạt tiêu chuẩn, chứa các độc tố này có thể gây hại cho sức khỏe và làm giảm hiệu quả điều trị một số bệnh.

Kháng sinh sử dụng trong quá trình nuôi cá

Cá Swai được nuôi tập trung cùng với nhiều loài cá khác, điều này khiến cá dễ mắc bệnh và nhiễm trùng, buộc phải sử dụng nhiều kháng sinh. Những chất này sẽ tồn tại trong cá và xâm nhập vào cơ thể người khi tiêu thụ, làm giảm hiệu quả của các phương pháp điều trị bệnh.

Chất lượng nước ô nhiễm

Các trang trại nuôi cá thải ra một lượng lớn chất thải xuống sông, gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước và ảnh hưởng đến hệ sinh thái.

Gian lận trong quá trình nhập khẩu cá

Cá Swai có giá thành khá rẻ, chính vì vậy mà nhiều người lựa chọn sử dụng nó. Tuy nhiên, việc nhập khẩu một lượng lớn cá không đạt chuẩn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Liệu cá Swai có nên được đưa vào thực đơn của bạn?

Chúng tôi hy vọng những thông tin từ Tripi đã giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về loại cá này. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên website Tripi để khám phá thêm nhiều điều thú vị nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi