Cà tím kho tiêu – một món ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món cà tím kho tiêu đã trở thành quen thuộc trong nhiều bữa ăn, và hôm nay, hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng nhất.

Cà tím có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, nhưng món cà tím kho tiêu lại là lựa chọn yêu thích trong những ngày chay. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món ăn này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Đối tượng: Dành cho 3 người
Thời gian chế biến: 15 phút

Làm sao để chọn được cà tím ngon?

Hướng dẫn chọn cà tím tươi ngon.

Khi mua cà tím, hãy chú ý chọn những quả có vỏ bóng, mịn màng, màu sắc đều và đặc biệt là nơi nối giữa núm và vỏ phải liền mạch, không có vết thâm hay đốm.

Để kiểm tra cà tím đã chín hay chưa, bạn chỉ cần nhẹ nhàng ấn ngón tay vào vỏ cà. Nếu vỏ để lại vết hằn, điều đó chứng tỏ cà tím đã đạt độ chín hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cà tím kho tiêu.

600g cà tím tươi ngon
Hành tím, ớt, hành lá
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, đĩa, nồi

Hướng dẫn cách chế biến món cà tím kho tiêu thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Cà tím cần được rửa sạch, sau đó bỏ cuống và thái thành các khoanh vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Tiếp theo, bạn tiến hành rửa sạch, bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Cắt riêng phần gốc và lá hành để làm thành hai phần khác nhau.

Bước 2: Chiên cà tím

Chiên cà tím cho đến khi đạt độ giòn vàng

Đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cà tím vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cà tím chín vàng đều. Sau đó, tắt bếp và vớt cà ra đĩa.

Bước 3: Kho cà tím

Kho cà tím với gia vị đậm đà

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng dầu ăn và ½ muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn cho hành tím và gốc hành vào chảo xào thơm, sau đó đảo đều với các nguyên liệu khác, thêm 200ml nước, nêm gia vị với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 3 muỗng cà phê nước mắm sao cho vừa miệng.

Khi gia vị đã thấm, bạn cho cà tím đã chiên vào và đảo đều để cà thấm đậm đà. Để lửa trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, cắt ớt, hành lá và tiêu rắc lên trên, trang trí ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Món cà tím kho tiêu

Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món cà tím thơm ngon, béo bùi, cà tím mềm mịn, thấm đẫm gia vị, là món ăn lý tưởng trong những ngày chay, kích thích mọi giác quan.

Hy vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn chế biến món cà tím kho tiêu thành công. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi