Cá trích: Lợi ích sức khỏe và những món ăn tuyệt vời từ cá trích

28/04/2025

Nội dung bài viết

Biển cả mang đến cho chúng ta vô vàn loại cá ngon, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng khi chế biến thành những món ăn đặc sắc. Cùng Tripi khám phá cá trích là gì, công dụng của nó và những món ăn hấp dẫn từ cá trích nhé.

Cá trích là một trong những loài cá biển giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng canxi cao và nhiều dưỡng chất, cá trích không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá thành phải chăng, dễ dàng phù hợp với mọi gia đình. Bạn đã khám phá hết công dụng và những món ăn tuyệt vời từ cá trích chưa? Hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay!

Cá trích là gì?

Cá trích (Sardinella) là loài cá biển có kích thước nhỏ nhắn, thường chỉ dài khoảng 15 cm và nặng chừng 100gr. Cá trích có thân hình thuôn dài, vảy và da hơi xanh, xương rất nhỏ. Đặc biệt, dưới phần bụng, cá trích có răng cưa nhọn sắc.

Cá trích thở qua mang và có tập tính di cư. Loài cá này có kích thước nhỏ, được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1847 tại các vùng biển Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ngày nay, cá trích đã có mặt rộng rãi trên toàn thế giới, trở thành thực phẩm quen thuộc và giàu dưỡng chất.

Những lợi ích sức khỏe từ cá trích

Hỗ trợ sản xuất hồng cầu hiệu quả

Cá trích là nguồn cung cấp sắt và vitamin B12 dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin trong cơ thể. Hemoglobin là một protein giàu sắt, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào hồng cầu. Vì vậy, việc ăn cá trích thường xuyên sẽ hỗ trợ cơ thể tăng cường sản xuất hồng cầu.

Giảm viêm và phòng ngừa nhiều căn bệnh

Omega-3 trong cá trích có tác dụng giảm viêm trong cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh lý như bệnh mạch vành, bệnh Crohn và lão hóa sớm. Ngoài ra, omega-3 còn giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ trầm cảm.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ

Với hàm lượng acid béo omega-3 phong phú, cá trích là thực phẩm lý tưởng giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe xương khớp

Cá trích giàu canxi, magie, photpho và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Canxi, magie và photpho là các khoáng chất cần thiết cho việc hình thành hydroxyapatite, một hợp chất quan trọng cho răng và xương. Vitamin D giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi hơn, giữ cho xương luôn chắc khỏe.

Nuôi dưỡng và bảo vệ hệ thần kinh

Vitamin B6 và kali có trong cá trích đóng vai trò thiết yếu trong các hoạt động của hệ thần kinh, giúp duy trì sự khỏe mạnh và chức năng tốt cho các dây thần kinh, đồng thời cung cấp sự nuôi dưỡng cần thiết cho hệ thần kinh của bạn.

Cách sơ chế và phi lê cá trích

Hướng dẫn phi lê cá trích

Đặt dao gần phần vây ngực cá, từ từ cắt theo đường chéo hai bên thân cá, sau đó cắt bỏ đầu. Dùng kéo để loại bỏ vây, bụng và đánh sạch vảy cá.

Tiếp theo, dùng khăn lau khô cá để dễ dàng thao tác. Ấn chặt cá và dùng dao nhỏ, mỏng, nhẹ nhàng rạch sâu vào thịt cá. Lưu ý, cẩn thận không làm đụng phải xương sống của cá khi phi lê.

Khi đã lạng được ⅔ con cá, dùng dao xuyên qua cá, nhẹ nhàng kéo thịt cá xuống dưới đuôi. Khi thực hiện, phần phi lê sẽ tự động tách rời ra. Lặp lại thao tác này với mặt còn lại của cá.

Phương pháp khử mùi tanh cá

Để khử mùi tanh, bạn ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Sau đó, dùng 1 muỗng canh nước gừng hoặc nước cốt chanh thoa đều lên cá trong 1 phút, rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn có thể ngâm cá trong sữa tươi không đường hoặc nước vo gạo 10 phút, rồi dùng rượu trắng rửa cá, cuối cùng rửa lại với nước sạch.

Những món ăn ngon từ cá trích

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là món ăn tuyệt vời, vừa chua chua ngọt ngọt, vừa đậm đà hương vị mà không hề bị tanh. Món này cực kỳ đặc sắc khi làm theo công thức truyền thống của người dân Phú Quốc.

Chả giò cá trích

Chả giò cá trích là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, khác biệt hoàn toàn so với những món chả giò thịt hay hải sản quen thuộc. Khi chiên, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài bao bọc lớp thịt cá mềm, ngọt tự nhiên bên trong. Món ăn này thích hợp dùng làm khai vị hoặc ăn kèm với bún, cơm đều tuyệt vời.

Cá trích chiên giòn

Chế biến cá trích chiên giòn không chỉ đơn giản mà còn giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên của cá. Da cá được chiên giòn rụm, vàng đều hai mặt, trong khi thịt cá vẫn giữ được độ nóng hổi, ngọt tự nhiên. Món ăn này đặc biệt khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm chua ngọt.

Cá trích kho mía

Cá trích kho mía là một món ăn đậm đà hương vị, với cá thấm vị ngọt và thơm của mía. Phần nước kho thấm đẫm vào cá, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Nếu bạn đã ngán các món kho thông thường, món cá trích kho mía sẽ là một lựa chọn mới mẻ mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Sushi cá trích ép trứng

Nếu là tín đồ của sushi Nhật Bản, bạn không thể bỏ qua món sushi cá trích ép trứng. Lớp thịt cá tươi sống mềm mịn, kết hợp với trứng ép giòn rụm, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Chấm cùng nước tương Nhật, món ăn này sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Chúng tôi hy vọng những thông tin mà Tripi mang đến sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá trích, từ công dụng tuyệt vời cho đến những món ăn ngon từ cá trích. Hãy để cá trích trở thành món ăn chính thơm ngon, bổ dưỡng trong các bữa cơm gia đình bạn.

Khám phá cá tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi