Cá tuyết là loài cá nào? Có mấy loại cá tuyết? Những lợi ích sức khỏe từ cá tuyết

19/05/2025

Nội dung bài viết

Là món ăn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng tại Việt Nam, cá tuyết không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị mà còn bởi giá trị dinh dưỡng nổi bật. Bài viết sau sẽ hé lộ chi tiết về cá tuyết, các loại phổ biến và lý do vì sao loài cá này lại được ưa chuộng đến vậy.

Cá tuyết là loài cá biển nổi bật với phần thịt trắng, dày, ngọt thanh và giàu dưỡng chất. Cùng Tripi khám phá thêm những thông tin thú vị về loài cá cao cấp này qua bài viết dưới đây.

Cá tuyết là loài cá như thế nào?

Cá tuyết là loài cá biển thuộc chi Gadus, sống thành đàn và có khả năng di cư xa để sinh sản và tìm kiếm thức ăn. Do sinh sống ở vùng nước sâu giữa đại dương, việc đánh bắt cá tuyết đòi hỏi nhiều công sức và kỹ thuật.

Cá tuyết được xếp vào danh sách 10 loài cá có thịt ngon nhất thế giới. Thịt cá có kết cấu săn chắc, màu trắng, ít tanh và tỏa mùi thơm nhẹ nhàng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế.

Các nghiên cứu cho thấy cá tuyết chứa hàm lượng cao canxi, đạm, vitamin A, D và Omega-3 – những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường cơ bắp, hỗ trợ giảm thoái hóa khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Có những loại cá tuyết nào nổi bật?

Cá tuyết được phân thành nhiều loài khác nhau, trong đó hai cái tên nổi bật nhất là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus).

Cá tuyết Thái Bình Dương, còn gọi là cá tuyết xám (Gadus macrocephalus), là loài sinh sống chủ yếu tại vùng biển Thái Bình Dương. Đặc điểm nổi bật là ba vây lưng tách biệt và râu cá dưới cằm, gợi nhớ đến cá trê.

Giới thiệu về cá tuyết Thái Bình Dương

Cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) phân bố ở cả hai bờ Đông và Tây của Đại Tây Dương. Khi trưởng thành, cá có thể đạt chiều dài đến 2 mét và nặng tới 96kg, với tuổi thọ lên đến 25 năm.

Thông tin về cá tuyết Đại Tây Dương

Cả hai loài cá tuyết đều mang sắc nâu ngả xanh lá, lưng điểm hoa văn và bụng sáng bóng. Chúng có thể sinh sống từ vùng ven biển cho tới thềm lục địa sâu thẳm.

Những lợi ích tuyệt vời của cá tuyết đối với sức khỏe

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và duy trì vóc dáng lý tưởng

Cá tuyết là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Nhờ hàm lượng calo thấp, cá tuyết còn là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Cá tuyết được biết đến như một nguồn protein chất lượng cao, giúp nuôi dưỡng và phục hồi cơ bắp hiệu quả.

Giàu vitamin B – dưỡng chất cần thiết cho chuyển hóa năng lượng

Vitamin B đóng vai trò thiết yếu trong việc chuyển hóa chất dinh dưỡng và giải phóng năng lượng từ thực phẩm. Cá tuyết là một trong những nguồn cung vitamin B dồi dào, giúp duy trì hoạt động cơ thể khỏe mạnh.

Không chỉ nổi bật về hàm lượng protein, cá tuyết còn là nguồn vitamin B phong phú, góp phần cân bằng dinh dưỡng hàng ngày.

Chỉ với một khẩu phần cá tuyết 85 gram, bạn đã hấp thu hơn 30% lượng vitamin B cần thiết mỗi ngày. Loài cá này đặc biệt giàu vitamin B12 – dưỡng chất quan trọng cho quá trình tạo hồng cầu và tổng hợp DNA. Ngoài ra, cá tuyết còn chứa vitamin B6 và niacin, hai thành phần thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Khoáng chất thiết yếu: phốt pho và selen

Không chỉ giàu vitamin, cá tuyết còn là nguồn cung cấp phốt pho và selen quý giá. Phốt pho góp phần xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe, trong khi selen đóng vai trò bảo vệ và hình thành DNA. Một khẩu phần 85 gram có thể cung cấp đến 20% phốt pho và 40% selen so với nhu cầu hằng ngày của người trưởng thành.

Những điều cần lưu ý khi thưởng thức cá tuyết

Cá tuyết cần được chế biến kỹ để đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Tương tự như nhiều loài cá biển khác, cá tuyết có thể chứa ký sinh trùng nếu chưa được nấu chín kỹ. Ăn sống có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy và đau cơ. Vì vậy, hãy đảm bảo nấu chín cá tuyết đúng cách để bảo vệ sức khỏe.

Hy vọng những chia sẻ từ Tripi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cá tuyết. Đừng quên đưa loại cá bổ dưỡng này vào thực đơn hằng ngày để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!

Tripi – Người bạn đồng hành trong mỗi hành trình khám phá ẩm thực và cuộc sống

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi