Các loại thực phẩm chế biến sẵn, dù tiện dụng, cần được hạn chế tối đa để bảo vệ sức khỏe.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thực phẩm chế biến sẵn mang đến sự tiện lợi cho cuộc sống bận rộn, nhưng nhiều loại lại chứa lượng chất béo, đường và muối cao, là nguyên nhân chính dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Dưới đây là danh sách những thực phẩm bạn nên hạn chế sử dụng.

Thực phẩm chế biến sẵn là gì?

Thực phẩm chế biến sẵn là những sản phẩm đã qua các quá trình như đóng hộp, đông lạnh, nướng, sấy khô, hoặc thanh trùng để nâng cao độ an toàn, dễ bảo quản và thuận tiện sử dụng.

Các phương pháp chế biến này không phải là nguyên nhân gây hại, nhưng chính các thành phần phụ gia, gia vị và chất bảo quản được thêm vào trong quá trình sản xuất mới là yếu tố gây tác động xấu đến sức khỏe.

Những thực phẩm chế biến sẵn cần hạn chế sử dụng

Thịt xông khói

Thịt xông khói tuy hấp dẫn nhưng lại chứa lượng natri cao, điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.

Bên cạnh đó, các chất béo bão hòa và chất bảo quản có trong thịt xông khói là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề về tim mạch và ung thư.

Theo thông tin từ Vinmec, thịt xông khói còn chứa các chất phụ gia như nitrit và nitrat. Khi được chế biến ở nhiệt độ cao, chúng có thể chuyển hóa thành các hợp chất nitrosamine, một yếu tố có khả năng gây ung thư.

Bánh yến mạch

Mặc dù bánh yến mạch thường được ca ngợi là loại bánh ngũ cốc bổ dưỡng, nhưng thực tế chúng lại không cung cấp nhiều dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy đói nhanh chóng. Hơn nữa, chúng còn chứa nhiều tinh bột và đường phụ gia không có lợi cho sức khỏe.

Mì ăn liền

Mì ăn liền, với sự tiện lợi mà nó mang lại, là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, bạn có biết rằng một gói mì có thể chứa gần 2000 mg natri, vượt quá 500 mg so với lượng cần thiết cho cơ thể? Điều này có thể làm tăng huyết áp và gây ra nguy cơ đột quỵ.

Mì ăn liền không chỉ thiếu hụt dưỡng chất mà còn chứa lượng chất béo cao, góp phần làm gia tăng cholesterol trong cơ thể và gây ra tình trạng béo phì.

Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô là sự thay thế tuyệt vời cho các món kẹo ngọt khi bạn thèm đồ ngọt, nhờ vào hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi.

Tuy nhiên, cần lưu ý về lượng tiêu thụ, vì chỉ một lượng nhỏ trái cây sấy cũng có thể chứa lượng đường và calo cao. Ăn quá nhiều sẽ khiến chúng chuyển hóa thành mỡ thừa trong cơ thể.

Các loại hạt tẩm gia vị

Các loại hạt tẩm gia vị, mặc dù thơm ngon, lại chứa quá nhiều muối và đường. Việc tiêu thụ quá mức những thực phẩm này có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, huyết áp cao và bệnh tiểu đường.

Kẹo dẻo

Hầu hết các loại kẹo dẻo đều chứa lượng đường trái cây cao từ đường bắp hoặc mía, những chất dễ gây tăng cân, béo phì và tiểu đường, trong khi thực tế chúng lại có rất ít trái cây thực sự.

Ngoài ra, đường, các chất phụ gia và gelatin – nguyên liệu chính để làm các loại bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo – có thể bám vào răng, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây sâu răng.

Bơ thực vật

Bơ thực vật thường được dùng để thay thế bơ động vật, nhưng một số loại lại chứa nhiều chất béo chuyển hóa không có lợi cho sức khỏe, khiến cơ thể tích tụ cholesterol xấu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người mắc bệnh ung thư hoặc có nguy cơ ung thư nên hạn chế tiêu thụ bơ thực vật.

Tương cà

Tương cà được pha loãng từ cà chua, do đó hầu như không mang lại giá trị dinh dưỡng. Phần lớn calo trong tương cà đến từ đường và muối, những yếu tố chính gây cao huyết áp và tiểu đường.

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và axit béo có hại, những yếu tố gây tắc nghẽn động mạch, giảm cholesterol tốt và làm gia tăng cholesterol xấu. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng.