Cách ăn khoai lang đúng đắn: Những sai lầm cần tránh khi thưởng thức khoai lang

Trong Đông y, khoai lang còn được biết đến với các tên gọi như cam thử, phiên chử. Củ khoai có tính bình, vị ngọt, giúp bổ dưỡng cơ thể, tăng cường khí huyết, củng cố thận, cải thiện chức năng dạ dày, giảm viêm, thanh nhiệt, lợi mật, sáng mắt. Khoai lang còn có tác dụng chữa trị các bệnh như vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, kinh nguyệt không đều, di tinh, kiết lỵ. Ngoài ra, ăn khoai lang còn giúp ngừa cảm cúm, giảm cân, chống oxy hóa, kháng viêm và phòng ngừa nhiều bệnh tật khác.

Khoai lang có thể tạo cảm giác đầy bụng, nhưng khi ăn khi đói, nó sẽ kích thích sự tiết dịch vị dạ dày. Chính vì vậy, ăn khoai lang vào lúc đói có thể gây cảm giác nóng ruột, ợ chua, trướng bụng và làm bạn cảm thấy khó chịu, dù có ăn nhiều vẫn không hết cơn đói.

Khoai lang chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa và các vitamin như Beta-carotene, Vitamin A, C, D. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người đang trong chế độ ăn kiêng và muốn duy trì sức khỏe tốt.

Mặc dù khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá thường xuyên hoặc thay thế cơm, cơ thể có thể bị thiếu hụt protein do khoai lang chứa quá nhiều chất xơ. Lượng chất xơ dư thừa có thể cản trở sự hấp thu vi khoáng, gây ra tình trạng thiếu dinh dưỡng.

Nhiều người tin rằng vỏ khoai lang chứa nhiều dinh dưỡng, vì vậy họ không ngần ngại ăn luôn phần vỏ. Tuy nhiên, điều này không hẳn tốt cho sức khỏe.

Thực tế, vỏ khoai lang không phải là lựa chọn tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, với những củ khoai có vỏ sần sùi, có đốm đen hay các nốt châm nhỏ, việc ăn vỏ có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên gọt bỏ hoặc lột vỏ khoai lang trước khi ăn.

Khoai lang kích thích tiết dịch vị trong dạ dày, gây cảm giác đầy bụng và ợ hơi. Vì vậy, ăn khoai lang vào buổi tối có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu và mất ngủ.

Đặc biệt vào buổi tối, khi quá trình trao đổi chất của cơ thể giảm dần, lượng tinh bột và chất kiềm trong khoai lang sẽ không được tiêu hóa hết. Do đó, nếu muốn ăn khoai lang, bạn nên thưởng thức trước 8 giờ tối để tránh tình trạng khó tiêu.

Khoai lang bảo quản không đúng cách dễ bị hư hỏng, xuất hiện các đốm đen. Mặc dù nhiều người có thói quen cắt bỏ phần hư hỏng và tiếp tục ăn, nhưng thực tế, khoai lang có đốm đen đã bị nhiễm khuẩn gây độc cho gan. Những độc tố này không bị loại bỏ dù bạn có nấu hay nướng khoai. Vì vậy, khi thấy dấu hiệu này, bạn nên vứt bỏ ngay, đừng tiếc mà ăn tiếp.

Khoai lang sống chứa màng tế bào tinh bột rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, khi luộc, các enzyme trong khoai sẽ bị phân hủy, giúp giảm cảm giác đầy bụng, ợ chua, hay buồn nôn sau khi ăn.

Khoai lang là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được loại thực phẩm này, vì vậy bạn cần chú ý đến các lưu ý trên.

Hãy đến các cửa hàng Tripi gần bạn để lựa chọn những củ khoai lang ngon và chất lượng nhất nhé!

Tripi – Nơi lựa chọn khoai lang chất lượng cao