Cách bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh mà không lo mùi lan tỏa

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sầu riêng là một trái cây hấp dẫn với hương vị đặc trưng, nhưng mùi của nó có thể mạnh đến mức ám vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Hãy cùng khám phá những phương pháp giúp bảo quản sầu riêng mà không làm mùi khó chịu lan tỏa nhé!

Đối với những tín đồ yêu thích sầu riêng, ngoài việc chọn lựa quả ngon, còn có không ít người không thể chịu đựng được mùi hương nồng của trái cây này. Tripi sẽ chỉ bạn cách bảo quản sầu riêng đã tách múi trong tủ lạnh sao cho mùi không còn vương vấn lâu dài. Cùng tìm hiểu ngay!

Cách bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng hoặc màng bọc thực phẩm

Nếu bạn đã tách vỏ sầu riêng nhưng chưa ăn hết hoặc muốn bảo quản cho lần sau, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín từng múi sầu riêng. Sau đó, cho chúng vào hộp đựng (bằng nhựa hay thủy tinh đều hiệu quả).

Một lựa chọn khác là sử dụng hộp Tupperware, với khả năng giữ kín thực phẩm, giúp ngăn không cho mùi sầu riêng bay ra ngoài. Đảm bảo bạn đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt nhất!

Vì mùi sầu riêng rất nồng, nếu muốn bảo vệ thực phẩm khác khỏi bị ám mùi, bạn nên bọc nhiều lớp màng bọc thực phẩm để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không để giữ độ tươi ngon

Hút chân không là phương pháp lý tưởng để bảo quản các thực phẩm có mùi đặc trưng, như sầu riêng hay mít. Phương pháp này giúp sầu riêng không bị tích nước, giữ cho múi sầu riêng luôn khô ráo và không bị nhũn, từ đó ngăn ngừa hư hỏng hiệu quả.

Ngoài ra, khi sử dụng túi hút chân không cho sầu riêng, bạn nên chọn loại túi chất lượng, đảm bảo không chứa BPA để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Lưu ý: Trước khi hút chân không, bạn nên để sầu riêng vào tủ đông một thời gian. Cách này giúp sầu riêng không bị nát, giữ nguyên hình dáng khi ép chân không.

Một vài lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Khi sầu riêng đã được tách vỏ, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh để duy trì độ tươi và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, có một số điều bạn cần chú ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh là dưới 15 độ C.
Để giữ được hương vị tuyệt vời, bạn nên bảo quản sầu riêng trong túi hút chân không hoặc hộp đựng kín khí bằng nhựa/thủy tinh.
Sầu riêng nên được ăn ngay khi đã chín, không nên để lâu trong tủ lạnh.
KHÔNG nên để sầu riêng trong tủ lạnh quá 3 ngày, vì sau thời gian này, hương vị sẽ thay đổi, có thể trở nên cay hoặc đắng.
Nên bảo quản sầu riêng ở ngăn mát tủ lạnh, không nên để vào ngăn đông vì sầu riêng sẽ bị khô cứng, thâm đen và mất đi hương vị ban đầu.

Cách bảo quản sầu riêng tươi ngon mà không cần đông lạnh

Hướng dẫn bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Sầu riêng thường được thu hoạch vào tháng 5 và tháng 6 hàng năm. Sau khi thu hoạch, nếu trái chưa chín quá, bạn có thể bảo quản sầu riêng từ 3 đến 5 ngày, còn nếu đã chín thì chỉ nên giữ trong khoảng 1 tuần.

Để bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch, hãy lựa chọn những nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Tránh dùng túi nilon bịt kín, vì điều này có thể khiến trái sầu riêng nhanh chóng chín và hư hỏng.

Bên cạnh đó, đừng để sầu riêng tiếp xúc trực tiếp với mặt sàn, vì dễ bị sốc nhiệt và nhanh hỏng. Bạn nên trải bìa carton dày dưới sàn hoặc đặt chúng trên giá đỡ, pallet, hoặc trong thùng carton. Hãy lưu ý không xếp chồng sầu riêng lên nhau để tránh va chạm làm dập trái và gai đâm vào nhau.

Cách bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ khi cần vận chuyển

Sầu riêng hiện nay được vận chuyển rộng rãi cả trong và ngoài nước, vì vậy việc bảo quản sầu riêng đi xa mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng là rất quan trọng.

Đóng gói sầu riêng để vận chuyển xa là bước vô cùng quan trọng. Bạn cần tách múi, phân loại và đóng gói cẩn thận, sau đó bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C để đảm bảo chất lượng.

Khi vận chuyển sầu riêng nguyên trái chưa tách vỏ, cần tránh va đập, không xếp chồng lên nhau để không làm dập trái và gây hư hỏng. Bạn có thể cho sầu riêng vào hộp xốp hoặc thùng carton để bảo vệ chúng khỏi những tổn thương không đáng có.

Nếu sử dụng thùng xốp để đóng gói sầu riêng, bạn nên chọn loại thùng chắc chắn, có lỗ thoát khí để không gây bí khí và làm hư sầu riêng. Khi vận chuyển, đảm bảo nhiệt độ trong xe không quá lạnh hoặc quá nóng vì thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến sầu riêng chín nhanh và hư hỏng.

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ khi vận chuyển đi xa

Tripi tin rằng với những mẹo bảo quản sầu riêng trên, bạn sẽ không còn gặp phải tình trạng mùi sầu riêng ám vào tủ lạnh nữa. Chúc bạn áp dụng thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời!

Mua cơm sầu riêng đông lạnh tiện lợi tại Tripi: