Cách Bảo quản và Hâm nóng Bánh Pizza

• Thường thì bạn chỉ muốn đặt cả hộp bánh vào tủ lạnh cho nhanh, nhưng điều này có thể làm bánh bị ướt. Độ ẩm từ nước sốt cà chua, rau củ và thịt sẽ ngấm vào vỏ bánh, khiến bánh khó giữ được kết cấu hoàn hảo, dù bạn hâm nóng bằng cách nào.
• Nếu định đông lạnh pizza từ trước, tốt nhất nên dùng hộp đậy kín thay vì đĩa.

Bạn đang vội? Hãy để bánh pizza nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho các miếng bánh vào túi ni lông có khóa kéo. Bánh có thể hơi khô hơn so với khi dùng khăn giấy, nhưng vẫn tươi hơn nhiều so với việc bỏ cả hộp bánh vào tủ lạnh.

• Nếu cần, hãy chia bánh thành nhiều đĩa.

• Nếu dùng hộp có nắp kín, chỉ cần đậy chặt nắp.

• Nếu đến ngày thứ ba mà chưa ăn, hãy đông lạnh hoặc vứt bỏ bánh.

• Nếu bánh đang ở trên đĩa, hãy chuyển sang hộp đựng kín và lót khăn giấy giữa các lớp bánh.
• Rã đông bánh khoảng 1 tiếng trên bàn bếp trước khi hâm nóng để đạt kết quả tốt nhất.

Lời khuyên: Bánh pizza đông lạnh mua sẵn thường bảo quản được đến 1 năm nhờ quy trình đông lạnh nhanh và công thức chế biến đặc biệt. Tuy nhiên, với bánh pizza còn thừa, bạn chỉ nên đông lạnh tối đa 6 tháng để đảm bảo chất lượng.

• Nếu có đá nướng bánh pizza, hãy đặt bánh lên đá để nhiệt phân bố đều và vỏ bánh thêm giòn.
• Để dễ dọn dẹp, hãy lót giấy nến vào khay trước khi đặt bánh.

Lời khuyên: Nếu nhân bánh có vẻ ướt, mềm hoặc khô, hãy gắp ra trước khi hâm để bánh ngon hơn.

• Lò nướng bánh mì có kích thước nhỏ, phù hợp để hâm bánh cho một người.

• Đậy vung giúp mặt bánh nóng đều và vỏ bánh giòn từ từ. Nếu không có vung, hãy dùng giấy bạc bọc lại.
• Sau 6-8 phút, nếu vỏ bánh vẫn ướt nhưng mặt bánh đã ấm, mở vung và hâm thêm vài phút nữa.

Lời khuyên: Để tránh vỏ bánh bị ướt khi hâm trong lò vi sóng, hãy đặt một cốc nước đầy đến nửa vào lò cùng bánh pizza. Nước sẽ hấp thụ một phần vi sóng, giúp bánh nóng đều hơn.

• Thử thêm cà chua cắt hạt lựu, lá húng quế, nấm hoặc các loại rau tươi khác lên mặt bánh trước khi hâm nóng. Bạn cũng có thể rưới thêm dầu ô liu hoặc phô mai để tăng hương vị.

• Không bao giờ cho cả hộp bánh pizza vào lò vi sóng. Việc này không chỉ khiến bánh có mùi các-tông mà còn tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ. Hơn nữa, hộp các-tông và phẩm màu có thể giải phóng hóa chất độc hại vào thức ăn, gây nguy hiểm cho sức khỏe.