Cách Bổ Dừa Đơn Giản và Hiệu Quả

21/02/2025

Nội dung bài viết

Dừa không chỉ là loại quả thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn e ngại việc bổ dừa vì nghĩ cần đến các dụng cụ chuyên dụng như khoan hay cưa kim loại, hãy yên tâm. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng những vật dụng có sẵn trong nhà. Một phương pháp hiệu quả là nướng dừa trong lò để làm mềm vỏ, sau đó chỉ cần đập nhẹ vào bề mặt cứng là dừa sẽ vỡ ra. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng búa hoặc vồ để đập vỡ. Sau khi bổ dừa, chỉ cần dùng dao bếp và dao gọt để lấy cùi dừa thưởng thức.

Hướng Dẫn Chi Tiết

Lấy Nước Dừa

Tạo lỗ trên đầu quả dừa. Trên đỉnh quả dừa có ba vết lõm, hay còn gọi là mắt, trong đó có một mắt mềm nhất. Dùng dao nhọn thử chọc vào từng vết lõm để tìm mắt dễ chọc nhất, sau đó khoét một lỗ rộng khoảng 1,5 cm.

Bạn cũng có thể sử dụng que xiên kim loại hoặc tuốc nơ vít để tạo lỗ trên quả dừa.

Úp dừa lên miệng cốc. Để thu nước dừa, hãy sử dụng một chiếc cốc. Úp ngược quả dừa sao cho lỗ vừa tạo nằm ngay trên miệng cốc.

Bạn cũng có thể dùng bát để hứng nước dừa, nhưng cốc vừa khít với đầu dừa sẽ giúp bạn không cần giữ quả dừa khi nước chảy xuống.
Cốc đong cũng là lựa chọn lý tưởng để hứng nước dừa.

Đợi nước dừa chảy hết. Đặt quả dừa úp ngược trên miệng cốc và chờ trong vài phút đến khi nước dừa chảy hết. Bạn có thể lắc nhẹ quả dừa để đảm bảo nước chảy ra hoàn toàn.

Nếu định nướng dừa, hãy chắt nước trước để tránh vỡ dừa trong lò.
Khi dùng vồ đập dừa, bạn không cần chắt nước trước nhưng nên làm để tránh phải dọn dẹp nước dừa đổ ra.
Mỗi quả dừa thường cho khoảng 120-180 ml nước.
Nước dừa non và tươi có vị ngọt tự nhiên. Nếu nước dừa nhớt, quả dừa có thể đã hỏng và không nên sử dụng.

Bổ dừa bằng lò nướng

Làm nóng lò nướng. Để bổ dừa bằng nhiệt, hãy làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C và đợi đến khi lò đạt nhiệt độ cần thiết.

Nướng dừa trong 10 phút. Đặt quả dừa đã chắt nước vào khay nướng và cho vào lò. Nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi vỏ dừa bắt đầu nứt.

Nếu dừa chưa nứt sau 10 phút, tiếp tục nướng và kiểm tra thường xuyên để tránh nướng quá lâu.
Nếu thiếu thời gian, bạn có thể nướng dừa trong lò vi sóng ở công suất cao trung bình trong 3 phút.

Lấy dừa ra và bọc trong khăn. Khi quả dừa bắt đầu nứt, hãy lấy khay nướng ra khỏi lò. Đợi dừa nguội khoảng 2-3 phút, sau đó bọc quả dừa trong khăn lau bát hoặc một mảnh vải mềm.

Đặt dừa vào túi và đập vào bề mặt cứng. Cho quả dừa đã bọc khăn vào túi ni lông lớn. Buộc chặt miệng túi và đập dừa vào bề mặt cứng vài lần cho đến khi dừa vỡ thành từng mảnh.

Bề mặt cứng như bê tông sẽ giúp dừa dễ vỡ hơn.

Tách cùi dừa khỏi vỏ. Khi dừa đã vỡ, lấy từng mảnh ra khỏi túi và mở khăn. Dùng mũi dao lách nhẹ giữa lớp vỏ và cùi dừa để tách chúng ra.

Bạn có thể dùng dao cắt bơ để tách cùi dừa, chỉ chuyển sang dao sắc nếu cần thiết.
Giữ chắc mảnh dừa trên bàn để dễ dàng thao tác.

Gọt lớp vỏ nâu bên ngoài cùi dừa. Sau khi tách cùi dừa, dùng dao gọt củ quả để loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, tương tự như gọt vỏ khoai tây. Khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùi dừa ngay hoặc sử dụng để chế biến món ăn.

Nếu không có dao gọt, hãy dùng dao sắc và thực hiện cẩn thận.

Bổ dừa bằng vồ

Bọc dừa trong khăn và giữ chặt. Sau khi chắt hết nước, gập khăn lau bát và bọc một bên quả dừa. Dùng tay không thuận giữ chặt quả dừa, đảm bảo phần vỏ không bị che phủ nằm ở phía trên.

Bạn có thể đặt dừa trên mặt bàn nhưng cần điều chỉnh để quả dừa có thể vỡ hoàn toàn.

Xoay dừa và dùng vồ gõ đến khi nứt. Giữ quả dừa trên khăn và dùng vồ gõ mạnh. Vừa gõ vừa xoay quả dừa để tác động đều lên bề mặt vỏ cho đến khi dừa bắt đầu nứt.

Vồ kim loại là công cụ lý tưởng cho việc này.
Nếu không có vồ, bạn có thể thay thế bằng búa.

Tách vỏ dừa và úp mặt trong xuống. Khi quả dừa đã nứt đều xung quanh, dùng tay tách đôi quả dừa và đặt úp các mảnh xuống bàn.

Nếu dừa chưa tách dễ dàng, hãy lặp lại bước gõ vồ xung quanh vỏ để đảm bảo mọi điểm đều nứt.

Gõ vồ vào dừa để làm lỏng cùi. Đặt úp hai nửa quả dừa xuống bàn và dùng vồ gõ đều lên từng mảnh. Việc này giúp cùi dừa tách khỏi vỏ dễ dàng hơn.

Gõ đều khắp bề mặt để đảm bảo toàn bộ cùi dừa được làm lỏng.
Nếu dừa vỡ thành nhiều mảnh nhỏ, điều này cũng giúp việc tách cùi dễ dàng hơn.

Dùng dao tách cùi dừa khỏi vỏ. Sau khi gõ vồ làm lỏng cùi, hãy lách dao cắt bơ vào giữa cùi và vỏ dừa. Nhẹ nhàng nạy cùi dừa cho đến khi tách hoàn toàn khỏi vỏ. Lặp lại với tất cả các mảnh dừa.

Sử dụng dao cắt bơ để đảm bảo an toàn trong quá trình thao tác.

Gọt lớp vỏ nâu bên ngoài cùi dừa. Sau khi tách cùi dừa khỏi vỏ, bạn sẽ thấy một lớp vỏ mỏng màu nâu bên ngoài. Dùng dao gọt củ quả cẩn thận loại bỏ lớp vỏ này để thu được cùi dừa trắng tinh.

Sau khi gọt sạch, bạn có thể thưởng thức cùi dừa ngay hoặc sử dụng để chế biến món ăn.

Lời Khuyên Hữu Ích

Nước trong quả dừa không phải là nước cốt dừa – đó là nước ngọt tự nhiên, hình thành bên trong quả dừa. Màu sắc và vị ngọt của nước dừa thay đổi tùy theo độ chín của quả. Nước cốt dừa là sản phẩm được chế biến bằng cách ép dầu từ cùi dừa, thường sử dụng nước sôi. Bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Một mẹo thú vị là bạn có thể bổ dừa bằng cách ném quả dừa vào tảng đá. Quả dừa sẽ vỡ ra và bạn dễ dàng lấy được phần cùi dừa.

Những Điều Cần Lưu Ý

Không bao giờ cắn vào quả dừa để làm vỡ nó. Điều này không chỉ vô ích mà còn có thể gây gãy răng.
Hãy cẩn thận khi dùng vồ đập dừa. Đập đủ mạnh nhưng không quá tay để tránh gây thương tích cho bản thân.
Không nướng dừa trong lò nếu chưa chắt hết nước. Nước dừa có thể bốc hơi, tạo áp suất cao và khiến quả dừa vỡ trong lò.