Cách Bổ Quả Lựu Đơn Giản và Hiệu Quả

21/02/2025

Nội dung bài viết

Lựu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Tuy nhiên, việc bổ lựu có thể khiến nhiều người bối rối.

Đừng lo, có những phương pháp đơn giản giúp bạn xử lý quả lựu dễ dàng. Nếu chỉ muốn thưởng thức, hãy cắt lựu thành từng phần nhỏ. Nếu muốn lấy hạt, bạn có thể bổ đôi quả lựu rồi ngâm trong nước hoặc dùng thìa đập nhẹ.

Hướng Dẫn Chi Tiết

Cắt Dọc Quả Lựu

Lăn quả lựu trên thớt để hạt tách ra dễ dàng. Đặt tay lên đỉnh quả lựu, dùng lực ấn và lăn đều trên thớt.

Thao tác này giúp hạt lựu tách ra nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Mẹo nhỏ: Nếu mặt bếp sạch sẽ, bạn có thể lăn quả lựu trực tiếp trên bàn thay vì dùng thớt.

Đặt quả lựu chính giữa thớt. Sử dụng thớt nhựa hoặc thớt gỗ để bổ lựu. Để tránh vết ố từ nước lựu, hãy lót một miếng vải bảo vệ thớt.

Ngoài ra, đeo găng tay cao su sẽ giúp tay bạn không bị nhuộm màu từ nước lựu.

Cắt bỏ phần đầu quả lựu (nơi có các lá đài hình cánh hoa). Dùng dao cắt bỏ phần đầu có núm nối với cuống. Nhẹ nhàng bật phần vỏ vừa cắt và bỏ vào thùng rác hoặc thùng ủ phân.

Bạn cũng có thể cắt bỏ phần đuôi quả lựu tùy theo sở thích.

Cắt đôi quả lựu dọc theo các vách ngăn tự nhiên. Quan sát quả lựu để tìm các đường viền trắng phân chia các hạt. Đặt lưỡi dao dọc theo đường vách ngăn giữa và cắt xuống.

Tránh cắt vào hạt lựu, chỉ cắt dọc theo các đường viền trắng.

Cắt dọc theo các vách ngăn để tạo thành 5 phần dễ ăn. Dùng dao cắt theo từng vách ngăn trắng bên trong quả lựu và tách ra. Bạn sẽ có 5 mảnh dính liền ở phần đáy. Tách từng mảnh để thưởng thức hạt lựu.

Bạn có thể dùng tay hoặc thìa để lấy hạt. Phần lõi trắng có vị đắng và xơ, nên tránh ăn.
Quả lựu sau khi bổ sẽ trông như một bông hoa hoặc ngôi sao lấp lánh.

Một cách khác: Bạn có thể cắt bỏ phần đáy quả lựu để các mảnh không còn dính vào nhau, giúp việc tách hạt dễ dàng hơn.

Tách đôi quả lựu nếu bạn muốn lấy hạt. Dùng hai tay nhẹ nhàng tách quả lựu thành hai nửa. Lưu ý rằng hai nửa có thể không đều nhau, tùy thuộc vào vị trí của các vách ngăn bên trong quả lựu.

Rạch dọc theo mặt bên của quả lựu

Lăn quả lựu trên thớt để hạt dễ dàng tách ra. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ dọc theo mặt bên của quả lựu, vừa ấn vừa lăn đều trên thớt.

Thao tác này giúp hạt lựu tách ra nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Đặt quả lựu nằm ngang trên thớt. Đặt mặt bên của quả lựu lên thớt, hai đầu hướng ra hai bên. Để tránh nước lựu làm bẩn thớt, hãy lót một chiếc khăn bên dưới.

Đeo găng tay cao su để tránh nước lựu làm bẩn tay.

Rạch ba đường nông ở đầu, đuôi và giữa quả lựu. Bắt đầu bằng việc rạch ở giữa quả, sau đó thêm hai đường cách đầu và đuôi khoảng 0,5 cm. Đảm bảo chỉ cắt qua lớp vỏ, tránh chạm vào hạt. Quả lựu sẽ vẫn giữ nguyên hình dạng sau khi rạch.

Bóc hoặc cắt bỏ phần đầu và đuôi quả lựu. Nhẹ nhàng bật phần vỏ ở đầu và đuôi như mở nắp, sau đó bỏ vào thùng rác hoặc thùng ủ phân. Hạt lựu sẽ lộ ra, nếu không thấy rõ, hãy loại bỏ phần lõi xốp che phủ.

Phần lá đài trên đầu quả lựu có thể vẫn còn, hãy nhẹ nhàng tách ra.

Xoay quả lựu sao cho hai mặt vừa cắt hướng ra hai bên và tiếp tục rạch. Thực hiện các đường rạch nông tương tự như trước, đảm bảo không cắt sâu vào hạt.

Bước này giúp việc tách quả lựu trở nên dễ dàng hơn.

Lăn quả lựu sang mặt kia và rạch một đường nông. Chỉ cắt qua lớp vỏ, tránh ấn dao xuyên qua quả.

Lúc này, ruột quả lựu đã lộ ra ở hai đầu, cùng với năm đường rạch dọc trên vỏ.

Dùng hai ngón tay cái tách quả lựu thành nhiều mảnh. Ấn hai ngón tay cái vào đường rạch giữa và tách quả làm đôi. Tiếp tục ấn vào các đường rạch khác để tách thành nhiều mảnh nhỏ.

Bạn sẽ thấy những hạt lựu tươi ngon bên trong từng mảnh.

Ngâm quả lựu trong nước để dễ dàng tách hạt

Chuẩn bị một bát to chứa nước sạch. Đảm bảo nước đủ ngập hai nửa quả lựu vì bạn sẽ sử dụng hạt lựu để thưởng thức.

Rạch một đường nông trên mặt bên của quả lựu. Nếu chỉ cần lấy hạt, bạn không cần cắt bỏ phần đầu và đuôi. Đường rạch chỉ xuyên qua vỏ, tránh chạm vào hạt bên trong.

Dùng hai ngón tay cái tách quả lựu thành hai nửa. Ấn nhẹ hai ngón tay cái vào đường rạch và tách quả lựu một cách nhẹ nhàng. Hai nửa có thể không hoàn toàn đều nhau, nhưng điều này không ảnh hưởng đến việc lấy hạt.

Việc tách quả thành các mảnh đều nhau sẽ giúp lấy hạt dễ dàng hơn.

Một phương pháp khác: Để lấy hạt nhanh hơn, bạn có thể rạch thêm hai đường nữa, chia quả lựu thành bốn mảnh. Cách này giúp lộ nhiều phần ruột hơn, giúp việc lấy hạt trở nên nhanh chóng và thuận tiện.

Thả hai nửa quả lựu vào bát nước. Sau vài phút ngâm, phần lõi xốp màu trắng sẽ tách khỏi hạt và nổi lên, giúp hạt lựu dễ dàng bong ra.

Dùng tay nhẹ nhàng tách hạt lựu nếu chúng vẫn còn dính. Phần lõi trắng sẽ nổi lên, trong khi hạt chìm xuống. Khi hạt gần như đã bong hết, bạn có thể lộn ngược vỏ để đẩy nốt phần hạt còn lại ra ngoài. Cuối cùng, bạn sẽ thu được hai chiếc vỏ lựu trống rỗng.

Đôi khi bạn cần dùng tay để tách những hạt còn dính lại.

Lọc hạt lựu vào bát. Loại bỏ vỏ lựu và vớt phần lõi trắng để vứt vào thùng rác hoặc thùng ủ phân. Đổ nước và hạt lựu qua rây để lọc, sau đó trút hạt vào bát để thưởng thức.

Tách hạt lựu bằng thìa gỗ

Rạch một đường nông trên mặt bên quả lựu. Dùng dao rạch nhẹ qua lớp vỏ, đảm bảo không cắt sâu vào hạt bên trong.

Dùng hai ngón tay cái tách quả lựu thành hai nửa. Ấn nhẹ hai ngón tay cái vào đường rạch và tách quả lựu một cách nhẹ nhàng. Hai nửa có thể không hoàn toàn đều nhau, nhưng nếu một nửa quá lớn, bạn có thể rạch thêm một đường và tách thành hai mảnh nhỏ hơn để dễ dàng lấy hạt.

Việc chia quả lựu thành các mảnh nhỏ sẽ giúp lấy hạt thuận tiện hơn.

Giữ nửa quả lựu trên bát, mặt có hạt hướng xuống dưới. Đặt nửa quả lựu trong lòng bàn tay hoặc cầm hai bên, đảm bảo bát đủ rộng để hứng hạt rơi xuống.

Dùng thìa gỗ gõ nhẹ lên vỏ quả lựu. Hạt lựu sẽ dần bong ra và rơi xuống bát. Tiếp tục gõ cho đến khi toàn bộ hạt được tách ra.

Lặp lại thao tác tương tự với nửa quả còn lại.

Lưu ý: Khi gõ vào quả lựu, nước từ quả có thể bắn ra ngoài, dễ làm bẩn vải và các bề mặt xung quanh.

Cảnh báo

Nước lựu dễ làm ố bẩn quần áo và bề mặt. Hãy mặc đồ phù hợp hoặc đeo găng tay khi bổ lựu để tránh vết bẩn.
Luôn cẩn thận khi sử dụng dao để đảm bảo an toàn.