Cách chế biến cá bạc má kho cà chua thơm ngon, đậm đà vị khiến cơm hao nhanh

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá bạc má kho cà chua là món ăn hấp dẫn, phổ biến trong ẩm thực Nam Bộ. Hãy cùng khám phá cách làm món cá bạc má kho cà chua tuyệt vời này!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Cá bạc má kho cà chua không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món ăn này để thưởng thức vị ngon khó cưỡng nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món cá bạc má kho cà chua

500gr cá bạc má
100gr cà chua
Hành lá, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, gừng
Gia vị: Nước mắm, nước màu, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối
Dụng cụ: Tô, nồi

Các nguyên liệu chính để chế biến món cá bạc má kho cà chua

Những mẹo hay khi chọn cá bạc má tươi ngon:
- Chọn những con cá có mang đỏ tươi, thịt cá đàn hồi, mắt trong và lồi, không có dấu hiệu nhớt
- Cá tươi thường có màu bạc sáng bóng, vảy bám chặt vào thân, miệng khép kín và không có mùi hôi
Mẹo chọn cà chua chất lượng:
- Chọn cà chua có cuống, hình dáng thon dài, không chọn quả tròn đều, nhỏ và không đều kích thước
- Tránh mua cà chua không cuống, vỏ căng bóng vì đó là cà chua Trung Quốc.

Hướng dẫn cách làm món cá bạc má kho cà chua ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn nên chọn cá đã được làm sạch sẵn, sau đó rửa cá qua nước rồi dùng gừng và muối để khử mùi tanh. Sau khi rửa lại bằng nước sạch, cắt cá thành 2-3 khúc vừa ăn, hoặc để nguyên con nếu cá nhỏ. Cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành múi cau.

Sơ chế cá bạc má và cà chua một cách cẩn thận

Mẹo hay: Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá bằng hỗn hợp nước cốt chanh, muối hoặc giấm.

Bước 2 Ướp cá

Ướp cá với các gia vị như: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để cá ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào từng miếng cá.

Ướp cá để gia vị ngấm đều, mang lại hương vị đậm đà cho món ăn

Bước 3 Kho cá

Chiên cá cho đến khi vàng đều cả hai mặt, sau đó cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi băm rồi thêm cà chua vào xào trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, cho vào một bát nước lọc, đun sôi rồi cho cá đã chiên vào, tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và cá mềm ngọt.

Chiên cá xong rồi kho với cà chua, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Cá bạc má kho xong sẽ có màu nâu đẹp mắt, hương thơm quyến rũ, thịt cá mềm mượt và thấm đều gia vị, mang lại một món ăn tuyệt vời đầy hấp dẫn.

Món cá bạc má kho cà chua đã hoàn thành

Sẵn sàng thưởng thức

Cá bạc má kho cà chua mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cà chua hòa quyện với thịt cá mềm, màu sắc món ăn thật sự rất hấp dẫn và bắt mắt.

Kết quả thành phẩm thật sự quyến rũ

Trên đây là cách làm món cá bạc má kho cà chua đậm đà, dễ làm mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng rằng với những hướng dẫn này, bạn sẽ có thể nấu được món cá kho ngon tuyệt. Chúc bạn một ngày mới tràn đầy niềm vui!