Cách chế biến cá chốt kho quẹt ngon tuyệt, đậm đà hương vị nhà làm

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chốt kho quẹt là món ăn được nhiều người Việt yêu thích bởi vị ngon hấp dẫn, hòa quyện giữa mặn, cay và ngọt. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến cá chốt kho quẹt thơm ngon, chuẩn vị như món ăn gia đình.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
15 phútDành cho:
2 - 3 người

Cá chốt kho quẹt, một món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá giòn, ngấm đều nước sốt mặn ngọt cay, khiến món cơm thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp chế biến ngay cho cả nhà thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chốt kho quẹt

200g cá chốt
20g hành lá
10g tỏi
10g ớt
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu để thực hiện món cá chốt kho quẹt

Mẹo hay:
- Để chọn cá chốt tươi ngon, hãy lựa chọn những con cá có thân hình săn chắc, da sáng bóng và không bị tróc vảy. Những con cá chốt tươi ngon thường được thu hoạch vào khoảng giữa tháng 5 và tháng 6, khi đó thịt cá sẽ đạt độ dai và thơm ngon nhất.

Cách chế biến món cá chốt kho quẹt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá về, bạn cần sơ chế thật kỹ. Đầu tiên, cắt bỏ đầu và đuôi cá, làm sạch ruột và nội tạng, sau đó rửa cá dưới vòi nước sạch và để ráo.

Tiếp theo, bóc vỏ 10g tỏi, băm nhuyễn. Chọn 20g hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Ướp gia vị và chiên cá

Hòa 1 muỗng cà phê muối với cá và để ướp trong khoảng 5 - 10 phút để cá thấm đều gia vị.

Sau đó, đổ 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thả cá vào chiên sơ với lửa vừa. Trở đều cá và chiên cho đến khi vàng giòn cả hai mặt.

Ướp gia vị và chiên cá cho thật thơm ngon

Bước 3 Kho cá

Cho tỏi băm vào phi vàng thơm, rồi thêm 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, kho với lửa nhỏ để các gia vị hòa quyện.

Khi hỗn hợp đã đặc lại, cho cá vào kho với lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút để cá ngấm đều gia vị.

Tiến hành kho cá cho thấm đều gia vị

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn thêm hành lá đã cắt nhỏ vào. Có thể thêm một ít tiêu và ớt cắt lát để trang trí, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hoàn thành món cá chốt kho quẹt thơm ngon

Chia sẻ cảm nhận

Món cá chốt kho quẹt này mang hương vị thơm ngon, mềm mại cùng với nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đầy lôi cuốn. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Thưởng thức món cá chốt kho quẹt tuyệt vời này

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món cá chốt kho quẹt tuyệt hảo cho gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay và cùng gia đình thưởng thức món ăn này nhé.

Hãy chọn nước mắm chất lượng từ Tripi để làm món cá chốt kho thêm phần đậm đà, hấp dẫn:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi