Cách chế biến cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, dễ làm, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món ăn này mang đến hương vị tươi mới, đầy hấp dẫn, kết hợp với cơm nóng thì càng thêm phần ngon miệng.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn vừa quen thuộc lại vừa độc đáo, hương vị cá thơm mềm hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình Việt.
Thời gian chuẩn bị45 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món cá kho, cá chiên hay canh cá, hãy thử ngay món cá diêu hồng chưng tương này. Đây là một món ăn thơm ngon, dễ làm, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng chưng tương gồm những gì?
- 500gr (1 con) cá diêu hồng
- 60gr tương hột
- 15gr nấm mèo
- 30gr bún tàu
- 30gr nấm đông cô
- Các nguyên liệu khác: Hành lá, hành tím, hành tây, tỏi, gừng, ớt sừng, rau cần tàu
- Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu
Lời khuyên nhỏ
Chọn cá diêu hồng có màu hồng tươi sáng, vảy cá bóng và mang cá hồng hào. Mắt cá trong suốt và cá di chuyển linh hoạt khi bạn cầm lên. Đó là dấu hiệu của những con cá tươi ngon. Tránh chọn những con cá có mắt đục, mang cá trắng và vảy dễ rời, vì đó là cá không tươi, có thể đã ươn.
Chọn cá diêu hồng có màu hồng tươi sáng, vảy cá bóng và mang cá hồng hào. Mắt cá trong suốt và cá di chuyển linh hoạt khi bạn cầm lên. Đó là dấu hiệu của những con cá tươi ngon. Tránh chọn những con cá có mắt đục, mang cá trắng và vảy dễ rời, vì đó là cá không tươi, có thể đã ươn.
Cách chế biến cá diêu hồng chưng tương – món ăn thanh tao, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình đầm ấm.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá, sau đó làm sạch ruột và cạo vảy cá thật kỹ. Dùng dao khía những đường nhỏ trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn. Nấm mèo và bún tàu ngâm với nước cho mềm, sau đó vớt ra và cắt nhỏ nấm mèo.
Băm nhỏ hành tím và tỏi (1-2 củ), gọt vỏ và cắt sợi gừng, cắt ớt sừng thành sợi nhỏ sau khi bỏ hạt. Nấm đông cô ngâm và cắt lát mỏng, hành tây cắt thành múi cau. Cắt hành lá và rau cần tàu thành khúc vừa ăn, dài khoảng một ngón tay.
Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.Bước 2 Xào tương hột
Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm mèo, nấm đông cô và hành tây vào xào với lửa vừa. Nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Sau khi xào khoảng 2 phút, bạn cho 60gr tương hột vào, đảo nhẹ để gia vị hòa quyện rồi tắt bếp, giữ lại hương vị thơm ngon.
Xào nấm mèo cùng với tương hột cho đến khi nấm thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.Bước 3 Hấp cá diêu hồng
Cho một nửa phần cần tàu và đầu hành lá vào dĩa, rải đều. Sau đó, đặt cá diêu hồng lên trên, rồi phủ đều phần tương hột và nấm đã xào lên cá, chuẩn bị cho bước hấp tiếp theo.
Hấp cá trong khoảng 10 phút, rồi thêm bún tàu vào hấp thêm 5 phút nữa. Khi cá đã chín, cho hành lá, cần tàu còn lại và ớt sừng vào, hấp thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp, hoàn thiện món ăn.
Hấp cá diêu hồng trong khoảng 15 phút để món ăn vừa chín tới, giữ được độ tươi ngon của cá.Thành phẩm
Cá diêu hồng chưng tương với hương thơm quyến rũ, thịt cá mềm mại, không hề khô. Món ăn hấp dẫn này vừa thấm đẫm gia vị, vừa giữ được vị tươi ngon nhờ được hấp với hành lá và cần tàu. Đặc biệt, hương vị mặn ngọt từ tương hột khiến món cá trở nên hoàn hảo.
Cá diêu hồng chưng tương, khi ăn kèm với cơm nóng, sẽ mang lại một bữa ăn vô cùng thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.Hãy cùng Tripi thực hiện món cá diêu hồng chưng tương và tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn này nhé.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách sử dụng gel tắm hiệu quả
Cập nhật bảng giá bia Sài Gòn chính hãng mới nhất năm 2023.
Khám phá 6 loại bột ngọt chất lượng được ưa chuộng, giúp nâng cao hương vị cho các món ăn quen thuộc.
Hoa Cẩm Chướng - Tuyển tập những hình ảnh đẹp nhất về loài hoa quyến rũ
Hướng dẫn chi tiết cách sơn ô tô bằng sơn xịt
