Cách chế biến cá lóc chiên sả ớt giòn rụm, thơm ngon, đơn giản mà ai cũng yêu thích

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá lóc chiên sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm đặc trưng từ sả, ớt, trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Việt. Cùng khám phá ngay cách chế biến món cá lóc chiên sả ớt dễ làm này nhé!

Cá lóc là loại thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá lóc chiên sả ớt cực kỳ đơn giản, ngon miệng cho mọi người thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
3 - 4 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc chiên sả ớt

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá lóc chiên sả ớt

2 con cá lóc đồng, mỗi con nặng khoảng 500g
2 nhánh sả tươi
2 quả ớt
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng

Để chọn được cá lóc tươi ngon, bạn cần chú ý đến cá lóc còn sống, bơi khỏe, trên thân cá không có đốm nấm hay vết thâm đen. Quan sát hậu môn cá, nếu nhỏ thì cá còn tươi, nếu nở rộng thì cá đã lâu.
Cá lóc tươi ngon là cá đồng, có trọng lượng từ 0.5kg đến 1kg, thân cá thon dài, vảy màu đen sẫm, đầu cá nhọn và đuôi dài. Những con cá này thường nhiều thịt, săn chắc. Tránh chọn cá có kích thước đồng đều, vảy màu tối, mắt đục và cá có dấu hiệu lờ đờ, nằm im vì có thể là cá nuôi hoặc cá Trung Quốc.

Lựa chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe, thân hình nguyên vẹn, không có vết thâm hay nấm

Cách chế biến cá lóc chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, làm sạch vảy cá lóc, sau đó dùng muối xát đều khắp thân cá để khử mùi tanh và giảm độ nhớt. Tiếp theo, lấy hết nội tạng cá, rửa sạch và để ráo.

Sơ chế đầy đủ các nguyên liệu trước khi chế biến

Tiếp theo, bạn cắt cá lóc làm đôi và khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều hơn. Sả và ớt rửa sạch, băm nhuyễn và để riêng sang một bên.

Bước 2: Ướp cá

Tiến hành ướp cá

Sau đó, bạn cho cá vào một tô hoặc thau lớn, thêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, sả băm và ớt băm, dùng tay chà xát gia vị kỹ từ trong ra ngoài. Để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Chiên cá

Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, thả cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt, chín hoàn toàn, sau đó vớt ra để ráo là xong.

Món ăn hoàn thành

Cá lóc chiên sả ớt

Cá lóc chiên sả ớt không cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, thịt cá ngọt mềm, chín đều và gia vị vừa phải. Đây là món ăn dễ làm, rất hợp khi thưởng thức cùng cơm trắng, tạo nên bữa ăn gia đình đầm ấm và đầy đặn hương vị.

Trên đây là cách chế biến món cá lóc chiên sả ớt. Tripi chúc bạn thành công và có một bữa ăn tuyệt vời khi thử làm món này lần đầu nhé!

Có thể bạn sẽ quan tâm