Cách chế biến cá mú nướng sa tế với hương vị cay nồng, thơm lừng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần đặc sắc và đầy lôi cuốn.

16/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn chưa biết cách làm cá mú nướng sa tế, hãy để Tripi hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này, với hương vị đặc biệt vừa cay vừa thơm, chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Cá mú, một loài cá nước mặn được người Việt yêu thích, đặc biệt trong các dịp lễ Tết. Với kích thước lớn và thịt cá dai, béo ngậy, món ăn này mang lại hương vị thơm ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
90 phútCho số người ăn
3 - 4 người

Món cá mú nướng sa tế là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món nướng đậm đà. Cùng Tripi vào bếp và thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mú nướng sa tế:

1 con cá mú
Sa tế
Ớt khô
Gia vị: Dầu hào, tương ớt, nước mắm, muối, đường
Dụng cụ: Vỉ nướng, nồi xửng hấp, dao, thớt, tô, muỗng,...

Mẹo chọn cá mú tươi ngon:
Để chọn được cá mú chất lượng, bạn nên chọn những con cá có thân thẳng, không bị nhớt hay cong. Thịt cá có ngấn xanh sát xương, chắc và đàn hồi tốt. Mang cá phải đỏ tươi, nắp mang khít chặt, miệng cá phải khép kín. Đặc biệt, bụng cá không phình to bất thường, có màu hồng nhạt hoặc hồng trắng.
Về sa tế, khi mua sa tế, hãy chú ý đến bao bì, nhãn mác có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng. Sản phẩm phải còn hạn sử dụng và không chứa chất gây hại. Bạn có thể tìm mua sa tế tại các chợ, cửa hàng uy tín hoặc các siêu thị Tripi gần bạn, hoặc đặt hàng qua các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như Tripi để tiết kiệm thời gian và chi phí.

Hướng dẫn làm món cá mú nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế cá mú

Khi mua cá mú về, bạn nên làm sạch vảy cá và mổ bụng để loại bỏ nội tạng. Hãy cẩn thận khi lấy nội tạng để không làm vỡ túi mật, tránh làm thịt cá bị đắng.

Sơ chế cá mú

Sau khi làm sạch cá, bạn xát muối lên toàn thân cá và rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh. Tiếp theo, dùng dao khứa nhẹ lên thân cá, tạo các đường đều nhau, khoảng cách giữa mỗi đường bằng ½ ngón tay.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể dùng rượu trắng và muối để ngâm cá trong 10 phút, giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Bước 2: Pha chế sốt và ướp cá mú

Cho vào tô các nguyên liệu gồm 4 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt khô, 1/3 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp cá mú

Tiếp theo, bạn rưới đều hỗn hợp sốt lên thân và bụng cá, nhẹ nhàng mát xa để gia vị thấm sâu vào thịt cá. Để cá ướp trong khoảng 15 phút cho thấm đều trước khi mang đi nướng.

Cách làm ớt xào sa tế chuẩn vị, dùng để chấm hoặc ướp món nướng sẽ làm tăng hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.

Bước 3: Nướng cá mú

Nướng cá mú

Đầu tiên, bạn hãy hấp cá trong nồi hấp xửng khoảng 1 giờ đồng hồ để cá chín đều. Sau đó, đặt cá lên vỉ nướng và nướng với lửa vừa phải trong 30 phút. Trong quá trình nướng, đừng quên quét đều sốt lên các khứa cá để giữ cho thịt cá mềm mại và gia vị thấm đậm.

Thành phẩm

Cá mú nướng sa tế

Cá mú nướng sa tế là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá ngọt, săn chắc, da cá giòn tan, và vị sa tế cay nồng, tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn, khiến bạn không thể cưỡng lại.

Bạn có thể thưởng thức món cá mú nướng sa tế cùng với rau sống tươi mát và nước mắm chua cay để tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn. Hãy vào bếp và thử ngay món cá mú nướng sa tế để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Mua sa tế chất lượng tại Tripi để làm món cá mú nướng sa tế thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi