Cách chế biến cá sặc kho nghệ đậm đà, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá sặc là loại cá dễ chế biến với nhiều món ăn ngon. Hãy cùng khám phá công thức cá sặc kho nghệ đậm đà cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú!

Cá sặc kho nghệ không chỉ đơn giản mà còn rất thơm ngon và lạ miệng. Hãy cùng Tripi hướng dẫn bạn cách làm món ăn này cho bữa cơm gia đình đầy hương vị nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá sặc kho nghệ đầy đậm đà hương vị

400g cá sặc
3 củ nghệ tươi
Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, bột nghệ, nước màu, tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá sặc kho nghệ thơm ngon và đậm đà hương vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế tất cả nguyên liệu và chuẩn bị gia vị cho bước kho cá.

Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó băm thật nhuyễn để gia vị hòa quyện hơn.

Nghệ tươi gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, rồi cho nghệ vào một chén sứ để giữ màu sắc tươi sáng.

Lưu ý: Tránh sử dụng chén nhựa vì dễ bị ám màu của nghệ, làm mất đi độ tươi của nguyên liệu.

Cá sặc sau khi làm sạch ruột và vây, bạn có thể dùng muối hoặc chanh để chà xát lên da cá, giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Tiến hành ướp cá với gia vị: Cho hành tím, nghệ tươi vào cá, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng nước màu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều để cá thấm gia vị đều và đậm đà hơn.

Hãy ướp cá trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ cá, tạo nên hương vị đậm đà.

Lần lượt cho các gia vị vào cá, giúp món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn bạn nhé!

Bước 2 Kho cá sặc với nghệ đậm đà hương vị

Kho cá sặc trên lửa nhỏ để gia vị ngấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Đặt nồi đất lên bếp, thêm dầu vừa đủ vào nồi, sau đó cho hành băm vào xào đến khi hành vàng và tỏa hương thơm nức mũi.

Tiếp theo, cho cá sặc đã ướp vào nồi, đảo nhẹ và đậy nắp lại trong khoảng 5 phút để cá thấm gia vị.

Khi cá đã săn lại, cho vào nồi khoảng 1 tô nước vừa đủ ngập mặt cá. Vặn lửa nhỏ, kho trong khoảng 5 phút và đảo đều để tránh cá bị khét dưới đáy nồi.

Khi nước trong nồi gần cạn, bạn có thể thêm ớt và điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình mình.

Kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết và cá trở nên sánh lại. Thêm một ít củ hành tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

Có những bí quyết đơn giản giúp cá thêm chắc thịt và đậm đà như kho trong nồi đất, tẩm ướp kỹ trước khi kho... Những mẹo nhỏ này làm món ăn ngon hơn rất nhiều đấy.

Thành phẩm

Món cá kho hoàn thành

Khi nước trong nồi gần cạn, tắt bếp và thêm tiêu xanh hoặc hành lá để món ăn thêm phần thơm ngon. Chắc chắn món ăn sẽ rất tuyệt vời đấy.

Cá sặc kho nghệ, tuy đơn giản nhưng lại là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng, món ăn này sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay nhé!
Trên đây là cách làm cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình. Dành chút thời gian để nấu cho gia đình thưởng thức và chúc bạn thành công!

Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi

Tripi – Nơi mang đến những sản phẩm tinh túy cho bữa ăn gia đình bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi