Cách chế biến cá trắm kho thơm đậm đà, món ăn khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá trắm kho thơm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hãy để Tripi chia sẻ cách làm món cá trắm kho thơm đậm đà này, vừa dễ làm vừa mang lại hương vị đậm đà, ăn là ghiền!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútSố lượng phục vụ
3 - 4 người

Món cá trắm kho thơm là sự kết hợp tuyệt vời giữa miếng cá kho đậm đà, vị chua ngọt của thơm và cà chua. Cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm món này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trắm kho thơm

700g cá trắm
500g thơm
2 quả cà chua
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím
2 trái ớt
1 củ tỏi
1 trái chanh
Một ít ngò
Gia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu.

Mẹo chọn cá: Để lựa chọn được cá trắm ngon, bạn nên chọn những con cá to, mình chắc, đầu và thân cân đối, cá có màu sáng, mắt trong veo, vảy cá không bị rời, mang cá đỏ tươi, khi thả cá vào chậu nước lớn, cá sẽ chìm và quậy mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá trắm kho thơm

Cách chế biến món cá trắm kho thơm đậm đà, dễ làm và đầy hương vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trắm có mùi tanh tự nhiên, vì vậy cần sơ chế kỹ để khử mùi trước khi nấu. Bạn pha một ít muối với nước ấm, vắt nước cốt chanh vào và cho cá ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh, để ráo và cắt thành những khoanh vừa ăn.

Cắt thơm thành từng miếng vừa ăn, cà chua thái khúc vừa phải. Hành tím, tỏi đập dập, thái nhỏ, còn hành lá và ớt thì thái lát mỏng nhé.

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể dùng rượu trắng kết hợp với muối để ngâm cá trong 10 phút, giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến món cá trắm kho thơm

Bước 2 Ướp cá và chiên sơ

Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm và nửa phần hành tím băm vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó vớt cá ra để ráo.

Ướp cá và chiên sơ cho cá thấm gia vị và vàng đều

Bước 3 Kho cá

Tiếp theo, bạn cho phần hành tím còn lại và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, thêm cà chua và thơm vào, xào chín. Đổ cá trắm đã chiên vào chảo, thêm nước sôi sao cho vừa ngập mặt cá.

Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi, rồi hạ nhỏ lửa và kho trong 10 phút. Bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị nhé.

Kho cá trắm cho món ăn thêm đậm đà

Món ăn thành phẩm

Món cá trắm kho thơm thành phẩm tuyệt vời

Cuối cùng, bạn chỉ cần trình bày cá kho ra tô, trang trí thêm hành lá và ngò để món ăn thêm phần bắt mắt. Vậy là món cá trắm kho thơm của bạn đã hoàn thành. Từng miếng cá béo ngậy, đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì quả là một bữa cơm khó quên!

Tripi hy vọng rằng với công thức cá trắm kho thơm đậm đà này, bạn và gia đình sẽ thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, dễ làm ngay tại nhà. Chúc bạn có những bữa cơm tuyệt vời bên người thân yêu!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi