Cách chế biến cải thìa xào dầu hào giòn ngọt hấp dẫn

23/04/2025

Nội dung bài viết

Khi món cải thìa xào dầu hào hoàn thành, cải vẫn giữ được sắc xanh tươi mát, kết hợp cùng hương vị đặc trưng của dầu hào, tạo nên một món xào vừa ngon miệng vừa thơm lừng. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây!

Cải thìa có độ giòn và hương vị đặc biệt, thường được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là các món xào. Khi xào với dầu hào, hương vị và độ ngọt của cải được nâng cao, tạo nên món ăn hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g cải thìa
100g cà rốt (dùng trang trí)
Tỏi băm
Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, bột năng

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cải thìa, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần gốc, tỉa bớt lá cho gọn gàng. Đối với những cây cải to, bạn nên cắt chúng làm đôi theo chiều dọc.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa theo hình dáng bạn thích.

Bước 2: Luộc cải thìa và cà rốt

Đun một nồi nước sôi, thêm một ít đường vào, rồi lần lượt thả cà rốt và cải thìa vào luộc.

Luộc cho đến khi nguyên liệu chuyển màu, sau đó cho vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi của cải thìa. Đặc biệt, khi cho cải thìa vào, bạn nên đợi nước sôi thêm 3 giây rồi vớt ra ngay.

Bước 3: Pha sốt dầu hào

Cho 2 chén nước lọc vào chảo, thêm dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu mè và một ít tiêu, rồi dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cho bột năng vào chén cùng nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, từ từ cho bột năng vào phần sốt dầu hào đang sôi để tạo độ sánh mịn cho sốt.

Bước 4: Xào cải thìa

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi cho vàng thơm, sau đó cho cải thìa vào, đảo đều đến khi cải chín tới thì tắt bếp và trang trí với cà rốt theo sở thích.

Sau khi xào xong, cho phần sốt dầu hào đã chuẩn bị ở bước trước vào, và món cải thìa xào dầu hào đã hoàn thành. Hãy mang ra thưởng thức ngay nhé!

Món cải thìa xào dầu hào này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm chiên. Để gia tăng hương vị, bạn có thể chấm với một chút nước tương. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!