Cách chế biến canh cua rau ngót - món ăn xua tan oi bức mùa hè

30/04/2025

Nội dung bài viết

Canh cua rau ngót là món ăn dân dã quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn. Dù cách nấu đơn giản, món canh này lại mang đến nhiều dưỡng chất, giúp xua tan cái nóng oi ả của mùa hè. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức làm món canh cua rau ngót thanh mát này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
3-4 người

Rau ngót mang tính hàn, vị ngọt thanh mát, rất được yêu thích trong những ngày hè oi ả. Khi kết hợp cùng cua đồng, món canh không chỉ mát lành mà còn bổ dưỡng, cung cấp canxi cho cơ thể. Với những lợi ích này, tại sao không thử ngay món canh này cho gia đình?

Nguyên liệu cho món canh cua rau ngót

300g cua đồng
1 bó rau ngót
Gia vị: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách nấu canh cua rau ngót

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

- Rau ngót rửa sạch, sau đó tuốt lá và dùng tay vò nhẹ để rau trở nên mềm mại, dễ nấu.

- Chọn những con cua tươi sống, đầy đủ càng và chân, khi cử động sẽ thấy miệng cua sủi bọt. Đây chính là dấu hiệu cua còn tươi ngon.

- Rửa sạch cua, tách phần mai và thân, lấy tăm khều gạch cua ra một bát riêng. Dùng máy xay hoặc cối xay nhuyễn phần thân cua, thêm lượng nước vừa đủ và lọc qua rây 2-3 lần để lấy phần nước cốt cua thơm ngon.

Bước 2 Nấu canh cua rau ngót

Đun sôi nồi nước cốt cua trên bếp, sau đó cho gạch cua vào cùng. Tiếp theo, nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm cho vừa khẩu vị.

Khi nước canh sôi, phần gạch cua nổi lên và bám đều, nhẹ nhàng gạt phần gạch sang một bên rồi thả rau ngót vào để giữ cho gạch cua không bị vỡ.

Để nước sôi thêm một lúc nữa, khi rau ngót chín mềm thì tắt bếp và nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. (Lưu ý không đậy vung trong suốt quá trình nấu, vì sẽ làm canh bị vồng lên và tràn bọt ra ngoài bếp).

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Múc canh cua rau ngót ra tô lớn, rắc một ít tiêu bột và ngò rí lên trên để tạo điểm nhấn. Món canh này có vị đậm đà của gạch cua, nước canh thanh mát, rau ngót mềm mà không nhũn, là món lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Thưởng thức món ăn

Canh cua rau ngót nên ăn khi còn nóng để giữ hương vị thơm ngon. Khi nguội, cua có thể có mùi hơi tanh. Món canh này cũng tuyệt vời khi ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi trong bữa ăn gia đình.

Trải nghiệm món canh cua rau ngót

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một tô canh cua rau ngót không chỉ ngon miệng mà còn mát lành và bổ dưỡng. Thịt cua cung cấp lượng canxi phong phú cùng các vitamin thiết yếu, trong khi rau ngót giàu chất xơ, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn bổ dưỡng ngày hè. Món canh này đặc biệt tốt cho các bé trong giai đoạn phát triển trí não và chiều cao. Tuy nhiên, cần lưu ý hạn chế cho phụ nữ mang thai và người mới khỏi bệnh.

Món ăn tuyệt vời mỗi ngày

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi