Cách chế biến chân gà cay Tứ Xuyên đậm đà, chuẩn vị người Hoa
30/04/2025
Nội dung bài viết
Chân gà cay Tứ Xuyên với hương vị cay nồng, giòn rụm và thấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn không thể quên. Cùng học cách làm món chân gà Tứ Xuyên chuẩn vị người Hoa ngay thôi!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
25 phútCho số người ăn
3 người
Chân gà Tứ Xuyên là món ăn đặc trưng của người Hoa, được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà cay Tứ Xuyên vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị người Hoa.
Nguyên liệu để làm chân gà cay Tứ Xuyên
- 700g chân gà
- 300g bột năng
- 50g quế
- 3g hoa hồi
- 2 lít nước dừa tươi
- 1 trái chanh
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tương ớt, sa tế, mè rang, tỏi băm, dầu ăn
- Dụng cụ: Nồi, chảo, đũa, dĩa,...
Lưu ý khi chọn chân gà tươi ngon
- Lựa chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong còn đỏ, các ngón chân hướng vào trong vì đây là chân gà tươi ngon.
- Chân gà mới sẽ có da chắc, đàn hồi và không ẩm ướt, với các nếp nhăn rõ ràng trên da.
- Tránh mua chân gà có da tái xanh, mềm nhão hoặc chảy nhớt, và các khớp chân không còn linh hoạt, vì đó là chân gà đã để lâu.
- Không chọn chân gà có da căng phồng, không nếp nhăn và các ngón chân xoè rộng vì chúng đã bị bơm nước, ăn sẽ không ngon.
Nơi mua quế và hoa hồi: Quế và hoa hồi có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Lựa chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong còn đỏ, các ngón chân hướng vào trong vì đây là chân gà tươi ngon.
- Chân gà mới sẽ có da chắc, đàn hồi và không ẩm ướt, với các nếp nhăn rõ ràng trên da.
- Tránh mua chân gà có da tái xanh, mềm nhão hoặc chảy nhớt, và các khớp chân không còn linh hoạt, vì đó là chân gà đã để lâu.
- Không chọn chân gà có da căng phồng, không nếp nhăn và các ngón chân xoè rộng vì chúng đã bị bơm nước, ăn sẽ không ngon.
Nơi mua quế và hoa hồi: Quế và hoa hồi có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà cay Tứ XuyênHướng dẫn cách làm chân gà cay Tứ Xuyên đầy hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế chân gà
Sau khi mua chân gà về, bạn cần rửa sơ qua với nước sạch, loại bỏ móng rồi cho vào thau để chuẩn bị các bước tiếp theo.
Tiếp theo, bạn cho vào thau 1 muỗng canh muối và vắt 1 trái chanh vào. Sau đó, tiến hành bóp và chà xát chân gà khoảng 10 - 15 phút để loại bỏ mùi hôi, đồng thời làm sạch và giúp chân gà trở nên trắng sáng hơn.
Khi chân gà đã không còn mùi tanh, bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo hoàn toàn.
Chuẩn bị chân gà sẵn sàng cho các bước tiếp theoBước 2 Luộc chân gà
Bạn cho 50g quế, 3g hoa hồi, 2 lít nước dừa tươi và chân gà đã được làm sạch vào nồi, sau đó đun sôi. Khi nước dừa bắt đầu sôi, bạn luộc chân gà thêm khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Luộc chân gà cho đến khi chín mềmBước 3 Chiên chân gà
Trước khi chiên, bạn trộn chân gà với 300g bột năng sao cho bột phủ đều. Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó thả chân gà vào chiên cho đến khi đạt màu vàng giòn, rồi vớt ra cho ráo dầu.
Chiên chân gà vàng giòn, thơm ngonBước 4 Cho chân gà vào nước sốt
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cho chân gà vào nước sốt để ngấm vịKhi nước sốt sôi nhẹ, bạn cho chân gà vào chảo xào chung. Đảo đều tay cho đến khi chân gà thấm đều nước sốt, lúc này nước sốt sẽ đặc lại. Bạn thêm 1 muỗng cà phê mè rang vào, đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món chân gà cay Tứ Xuyên của bạn đã sẵn sàng! Chân gà phủ đều lớp nước sốt đỏ rực, với màu sắc hấp dẫn. Vị cay nồng, hòa quyện cùng độ giòn của chân gà tạo nên một món ăn đậm đà khó quên.
Chân gà cay Tứ Xuyên tuyệt vờiVậy là bạn đã hoàn thành món chân gà cay Tứ Xuyên đậm đà, ngon miệng và khó cưỡng. Tripi hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Hãy chọn chân gà tươi ngon tại Tripi để chế biến món chân gà cay Tứ Xuyên tuyệt vời này:
Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho những món ăn ngon.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Muối chấm Hảo Hảo với vị chua cay đặc biệt giờ đây đã được bán riêng, đem đến một trải nghiệm mới mẻ cho những tín đồ yêu thích gia vị này.
Canh rau tập tàng mang đến sự tươi mát và dễ chịu, là lựa chọn không thể thiếu trong những ngày hè oi ả.
Đi Tràng An nên chọn trang phục gì để không chỉ thoải mái mà còn đẹp mắt trong những bức ảnh? Khám phá ngay 5 gợi ý trang phục hoàn hảo cho chuyến đi này.
Hướng dẫn đăng ký Zing Vip MP3 để trải nghiệm phim và nhạc chất lượng cao 320kbps hoặc Lossless.
Khám phá cách mua sắm trên Shopee từ A-Z: Hướng dẫn nhanh chóng và hiệu quả
