Cách chế biến chân giò kho sả ớt vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chân giò heo kho sả ớt với phần thịt giòn sần sật, hòa quyện cùng vị cay của ớt và mùi thơm nồng nàn của sả, là món ăn tuyệt vời khi thưởng thức với cơm nóng, khiến bạn không thể dừng đũa. Hãy thử ngay cách nấu này để cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn!

Chân giò heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: chân giò heo hầm đu đủ, chân giò heo nấu khoai sọ, hay chân giò heo kho nước tương. Tuy nhiên, thử thay đổi khẩu vị với món chân giò kho sả ớt, đảm bảo sẽ mang đến một bữa ăn mới mẻ và đầy hương vị.

Thời gian chuẩn bị: 30-40 phút
Số lượng khẩu phần: 4 người ăn

Nguyên liệu để thực hiện món chân giò kho sả ớt

1kg chân giò heo
2 cây sả
10g ớt hiểm
½ quả chanh
1 củ tỏi
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước màu

Lưu ý: Khi chọn chân giò để kho sả ớt, bạn nên chọn phần chân giò sau vì đây là phần có nhiều thịt nạc và mỡ, giúp món ăn sau khi kho thấm gia vị, thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Cách chế biến món chân giò kho sả ớt ngon miệng và đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân giò kho sả ớt

Sau khi mua chân giò, bạn nên rửa sạch, chặt thành khúc, rồi cho vào nồi nước sôi trụng trong 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất còn bám trên thịt.

Khi chân giò đã sạch, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê nước mắm và trộn đều bằng đũa. Để chân giò thấm gia vị khoảng 30 phút trước khi nấu.

Sả được cắt thành những lát mỏng để dễ dàng thấm gia vị khi kho.

Tỏi cần được đập dập và băm nhuyễn để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Bước 2: Kho chân giò cùng sả ớt

Quá trình kho chân giò với sả ớt

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi thêm tỏi và sả vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho thịt chân giò vào xào đều tay trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm ớt hiểm vào đảo chung, cuối cùng đổ vào nồi 400ml nước, đậy nắp lại.

Bật bếp để nồi sôi lên, sau đó vặn lửa nhỏ để kho chân giò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại vừa đủ.

Món ăn hoàn thiện

Chân giò kho sả ớt

Múc chân giò kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt chân giò có màu nâu cánh gián bóng bẩy, kết hợp với hương vị cay nồng của sả ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Trên đây là cách thực hiện món chân giò kho sả ớt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với các món thịt hay cá kho quen thuộc, hãy thử vào bếp và thực hiện ngay món chân giò kho sả ớt để mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Mua chân giò tại Tripi để chế biến món chân giò kho sả ớt:

Khám phá thêm các mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi