Cách chế biến chạo tôm bọc mía dai mềm, ngọt ngào khiến mẹ chồng phải tấm tắc khen ngợi

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn chuẩn bị ra mắt gia đình chồng và chưa biết chọn món gì để ghi điểm, hãy thử ngay chạo tôm bọc mía. Vị dai mềm, ngọt thơm của món ăn này chắc chắn sẽ khiến mẹ chồng và cả gia đình nhà chồng khen ngợi không ngừng.

Chạo tôm bọc mía có màu vàng ươm hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi và cảm giác dai dai lạ miệng. Mía tươi lại càng làm món ăn thêm thơm ngon. Kết hợp với nước chấm chua cay và rau sống, món ăn này sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Nguyên liệu chuẩn bị

400g tôm tươi
40g giò sống
40g cá thác lác phi lê
40g mỡ heo
20g đầu trắng hành lá
1/2 kg mía, cắt khúc nhỏ khoảng 7-10cm
1/2 lòng trắng trứng gà
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến chạo tôm bọc mía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi, sau khi lột vỏ và rút chỉ lưng, bạn rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, cho tôm vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Việc làm lạnh tôm sẽ giúp món chạo tôm trở nên dai ngon hơn.

Mỡ heo cắt hạt lựu, rửa sạch, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để mỡ được ướp đều và thơm ngon hơn.

Tôm sau khi để lạnh, bạn cho vào máy xay thịt, thêm đầu hành trắng và xay nhuyễn. Tiếp đến, thêm giò sống, phi lê cá thác lác và xay tiếp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho mỡ heo, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm vào xay thêm khoảng 30 giây rồi dừng lại.

Bước 2: Hấp chạo tôm bọc mía

Cho phần thịt tôm đã xay vào tô, đeo găng tay và tiến hành bọc phần thịt tôm vào các khúc mía, kín một đầu, còn một đầu để hở, tạo hình giống như đùi gà.

Sau đó, đặt một chiếc nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì cho phần chạo tôm vào hấp trong khoảng 5 phút để chín đều.

Bước 3: Chiên chạo tôm bọc mía

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho từng miếng chạo tôm bọc mía vào chiên vàng giòn. Sau khi chiên xong, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy.

Thành phẩm

Chạo tôm bọc mía vàng óng, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thịt tôm dai dai, mía ngọt tự nhiên, kết hợp cùng bún hoặc cơm đều tạo thành món ăn tuyệt vời không thể cưỡng lại.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món chạo tôm bọc mía ngon tuyệt, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món ăn này sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hãy thử làm ngay và chúc bạn thành công!

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi