Cách chế biến chè mè đen vừa béo ngậy vừa giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, mang lại hương vị ngọt ngào khó cưỡng.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Một ly chè mè đen mát lạnh vào những ngày hè nóng bức là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơ thể. Vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm phức của món chè này sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Cùng vào bếp làm ngay nhé!

Mè đen (hay còn gọi là vừng đen) là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Mè đen chứa nhiều protein, lipit, gluxit, calo, canxi, photpho, sắt và vitamin B1, B2, E... Dù kích thước nhỏ bé nhưng công dụng của mè đen thì vô cùng lớn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ các món ăn chế biến từ mè đen giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, bảo vệ xương, tim mạch, tốt cho làn da, và đặc biệt là hỗ trợ phụ nữ mang thai dễ sinh, lợi sữa.

Khám phá thêm về Mè đen - loại thảo dược quý giá giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Mè đen, mặc dù nhỏ bé, nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu chưa biết cách chế biến, bạn có thể thử ngay món chè mè đen, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào làm thử!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 trái dừa (khoảng 500ml nước dừa và phần cơm dừa cứng)
100g mè đen
10g cơm dừa cắt sợi
50g bột sắn dây (hoặc có thể dùng bột nếp)
100g đường phèn (có thể thay bằng đường cát)
40g đậu phộng
1 củ gừng nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè mè đen

Hướng dẫn cách nấu chè mè đen thơm ngon, béo ngậy

Bước 1: Sơ chế mè đen

Đầu tiên, cho mè đen vào chảo và rang trên lửa nhỏ. Hãy đảo đều tay trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mè bắt đầu tỏa ra mùi thơm. Sau khi mè đã chín, tắt bếp và cho mè vào ly nước, dùng máy xay xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc lại để loại bỏ những cặn còn sót lại, giúp chè trở nên mịn màng hơn khi thưởng thức.

Bước 2: Chuẩn bị sắn dây

Đổ nước dừa vào nồi, sau đó cho bột sắn dây vào và khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho đường phèn và gừng thái sợi vào. Gừng không chỉ làm cho chè thêm phần thanh thoát mà còn mang lại một hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.

Bước 3: Hoàn thành chè mè đen

Đặt nồi hỗn hợp bột sắn dây lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại. Lúc này, hãy chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục hay cháy dưới đáy nồi. Khi hỗn hợp đã đặc, thêm nước mè đen vào, tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút cho nước mè và bột hòa quyện hoàn toàn. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh thêm đường nếu cần.

Khi chè mè đen đã đạt độ sánh mịn, bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Rang đậu phộng

Cho đậu phộng vào chảo, rắc một ít muối và rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi vỏ đậu phộng bắt đầu nứt ra thì tắt bếp.

Sau khi rang xong, bóc vỏ đậu phộng và giã nhỏ, không cần phải giã quá mịn.

Bước 5: Trang trí chè mè đen

Múc chè mè đen vào chén, thêm cơm dừa và gừng thái sợi lên trên, sau đó rắc đậu phộng đã giã nhỏ. Nếu bạn muốn thưởng thức chè lạnh, có thể thêm một ít đá viên vào để làm mát.

Thành phẩm chè mè đen

Chè mè đen đã hoàn thành, thật đơn giản và nhanh chóng đúng không? Màu đen óng ánh của chè thật bắt mắt và quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự ngọt ngào từ mè đen và đường phèn, kết hợp với vị béo của đậu phộng và hương thơm ngọt ngào từ nước dừa, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Vị ngọt thanh sẽ lưu lại nhẹ nhàng trên đầu lưỡi, mang đến cảm giác dễ chịu và thư thái.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một ly chè mè đen thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình. Món chè này thật dễ làm, vì thế các anh chàng cũng có thể xuống bếp thử tay nghề, làm món chè ngọt ngào này để tặng vợ yêu. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối với người ấy!

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi