Cách chế biến chè xoài trân châu mát lạnh, giải nhiệt cho những ngày hè oi ả.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử qua món chè xoài trân châu thơm ngon này chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá ngay công thức để thực hiện món ăn tuyệt vời này!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Vào những ngày nóng bức, món chè xoài trân châu ngọt ngào, chua thanh, thơm lừng và mát lạnh sẽ làm dịu đi cái oi ả của mùa hè. Cùng Tripi học ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu cho món chè xoài trân châu thơm ngon

2 quả xoài chín (khoảng 700gr)
200gr bột năng
500ml sữa tươi (có đường hay không đường đều được)
200ml nước cốt dừa
150gr đường phèn
300gr cùi dừa non
40gr lá dứa
200gr sương sáo
1 chén dừa khô
Muối

Mẹo nhỏ
Bạn có thể mua sương sáo đã chế biến sẵn ở các tiệm chè, quán nước giải khát hoặc mua gói bột sương sáo tại siêu thị để tự làm tại nhà!
Để chọn xoài ngon, hãy chọn những quả có vỏ vàng đều, da căng mọng, không có vết thâm và mùi thơm nhẹ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè xoài trân châu

Cách chế biến chè xoài trân châu ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp sữa dừa

Trước tiên, bạn cho 500ml sữa tươi vào nồi, sau đó thêm 200ml nước cốt dừa và 150gr đường phèn (tùy khẩu vị có thể điều chỉnh độ ngọt), tiếp theo là 1/4 muỗng cà phê muối và 40gr lá dứa. Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ, nhớ khuấy đều để tránh sữa bị cháy khét dưới đáy nồi.

Sau khoảng 5 phút, vớt lá dứa ra, rồi cho 300gr cùi dừa non vào, khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Chuẩn bị hỗn hợp sữa dừa thơm ngon

Bước 2 Làm trân châu

Bạn cho 300gr bột năng vào một tô lớn, sau đó thêm 170ml nước sôi, trộn đều cho đến khi bột kết dính lại. Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Sau đó, chia bột thành từng viên nhỏ và vo tròn lại.

Mẹo nhỏ
Bạn nên thêm nước từ từ vào bột để có độ dẻo phù hợp, lượng nước có thể ít hơn hoặc nhiều hơn so với công thức tùy theo độ dẻo của bột bạn muốn.

Nhào bột tạo trân châu dẻo thơm

Bước 3 Luộc trân châu

Tiếp theo, bạn đun sôi nước và thả trân châu đã vo vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên. Khi đó, vớt trân châu ra và ngâm ngay trong nước lạnh để trân châu không bị dính lại với nhau.

Luộc trân châu hoàn hảo

Bước 4 Hoàn tất món chè

Gọt vỏ xoài, sau đó cắt xoài và sương sáo thành những miếng vừa ăn, dễ thưởng thức.

Tiếp theo, cho một ít đá vào chén, xếp xoài, sương sáo và trân châu lên trên. Cuối cùng, rưới phần sữa dừa cùng cùi dừa non đã nấu vào, rồi thêm một ít dừa khô lên trên là xong. Món chè đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.

Hoàn tất món chè thơm mát, hấp dẫn

Thành phẩm hoàn hảo

Chè xoài trân châu thơm ngon khó cưỡng

Vị ngọt ngào của xoài hòa quyện cùng sự béo ngậy của dừa, thoang thoảng mùi thơm từ sữa, thêm vào đó là cảm giác mát lạnh của sương sáo và độ dai dai của trân châu, tạo nên một món chè tuyệt vời. Vào những ngày hè oi ả, thưởng thức một ly chè mát lạnh như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn!

Hy vọng rằng với những hướng dẫn từ Tripi, bạn đã nắm vững công thức làm chè xoài trân châu. Hãy vào bếp ngay và thử ngay món chè hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình! Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!

Chọn mua xoài chín tại Tripi để làm món chè xoài trân châu tươi ngon:

Tripi - Nơi cung cấp xoài tươi ngon, chất lượng nhất.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi