Cách chế biến gà hấp muối, thịt gà mềm mại, thơm ngon và đầy hấp dẫn

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hướng dẫn làm gà hấp muối với các bước đơn giản và dễ dàng, hứa hẹn tạo ra một món ăn không chỉ ngon mà còn mới lạ, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc chiêu đãi khách. Thử ngay công thức dưới đây để có trải nghiệm tuyệt vời!

Gà hấp muối là một món ngon đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt, dai và thơm ngon của thịt gà. Phương pháp này không cần nước, giúp thịt gà thơm ngon và chắc hơn so với cách luộc gà thông thường. Đặc biệt, kết hợp gà hấp muối cùng muối ớt và một chút lá chanh giã nhỏ, món ăn sẽ tuyệt hảo hơn bao giờ hết. Hãy vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị
25 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà
1kg muối hột
1 quả chanh
4 cây sả
Hành lá, lá chanh, hành tím, tỏi, ớt
Rượu trắng
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà rửa sạch với nước, sau đó thoa muối và rượu trắng lên thịt, để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi và để ráo. Cắt 2 cây sả làm đôi, lấy phần đầu cắt nhỏ, phần lá cắt khúc, 2 cây sả còn lại cũng cắt khúc và đập dập. Hành tím và tỏi thái nhỏ. Lá chanh, khoảng 15 lá, cắt nhuyễn và để riêng vào chén.

Bước 2 Ướp gia vị và lá chanh

Cho một nửa lượng lá chanh đã cắt nhuyễn vào một chén, sau đó lần lượt thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, và 2 thìa cà phê dầu ăn để giúp lớp da gà mềm mịn và bóng bẩy. Trộn đều và để riêng.

Trộn đều các gia vị để tạo thành một hỗn hợp gia vị thơm ngon, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 3 Xay hỗn hợp gia vị

Cho toàn bộ sả, hành tím và tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để gia vị dễ dàng thấm vào thịt gà, mang đến hương thơm quyến rũ hơn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn nguyên liệu này để thay thế.

Bước 4 Ướp gia vị cho gà

Lấy phần lá chanh đã chuẩn bị ở bước 2, thoa đều lên bề mặt gà. Sau đó, cho hỗn hợp sả, hành tỏi xay nhuyễn vào, thoa đều để gia vị thấm sâu vào thịt, giúp gà thêm phần thơm ngon. Tiếp tục cho vào 1 thìa rượu trắng (nếu muốn) rồi trộn đều, thoa kín toàn bộ gà, cuối cùng cho phần gia vị còn lại vào bụng gà.

Bước 5 Hấp gà

Cho 1kg muối hột vào nồi, rải đều sả lên trên. Đặt gà lên trên lớp sả, sau đó bọc giấy bạc quanh viền nồi, để một lỗ nhỏ giúp thoát hơi nước, giúp gà nhanh chóng chín. Hấp gà trong khoảng 25 - 40 phút tùy vào kích thước của gà.

Bước 6 Làm nước chấm

Cho 2 thìa canh muối hột, 1 trái ớt, và 2 thìa canh đường vào cối, giã nhuyễn cho các gia vị hòa quyện. Vắt 1 quả chanh vào và thêm vào ½ lá chanh đã cắt nhuyễn. Trộn đều là bạn đã có ngay chén muối ớt thơm ngon để chấm.

Món ăn hoàn chỉnh

Chặt gà hấp muối thành từng miếng nhỏ và bày lên mâm. Múc nước chấm ra chén, chấm một miếng thịt gà vào và cảm nhận hương vị tuyệt vời. Đừng quên lưu lại công thức làm gà hấp muối vào thực đơn cuối tuần để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bạn cũng có thể thử thêm cách làm gà ủ muối hoa tiêu dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

Bạn có thể đặt mua muối hột tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi