Cách chế biến giò gà (chả lụa gà) thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi khách dịp Tết

24/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã quá quen với giò heo, giò bò thì năm nay hãy thử ngay công thức giò gà độc đáo, thơm ngon để tạo điểm nhấn cho bữa tiệc Tết. Công thức này rất đơn giản, cách chế biến lại cực kỳ dễ dàng. Cùng Tripi vào bếp thử ngay nhé!

Chán ngấy với giò heo, giò bò hay giò me mỗi dịp Tết? Thêm vào đó, bạn cũng đã quá quen với món thịt gà luộc? Vậy thì tại sao không kết hợp cả giò và thịt gà để tạo ra một món ăn mới mẻ, hấp dẫn?

Chúng ta đã có công thức hoàn hảo để làm giò gà thơm ngon rồi đó. Hãy nhanh tay học ngay công thức này để cùng nhau chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g thịt gà
1 thìa cafe đường
1/2 thìa cafe bột ngọt
1 thìa cafe Baking Powder
1 thìa cafe bột tỏi
1 thìa cafe bột năng
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh dầu ăn
Lá chuối, màng bọc thực phẩm
Máy xay sinh tố

Hướng dẫn chọn thịt gà chuẩn nhất

Khi chọn thịt gà, bạn nên tìm những phần ít đường gân trắng để đảm bảo chất lượng thịt ngon nhất. Đặc biệt với phần ức gà, hãy tránh các đoạn có nhiều gân trắng vì đó là dấu hiệu của lượng mỡ cao và ít protein, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà cần được xát muối và rửa sạch. Còn với lá chuối, bạn cũng nên rửa sạch cả hai mặt để đảm bảo vệ sinh.

Cách thực hiện món giò gà

Bước 1: Nếu bạn chọn thịt gà đã bỏ xương, bạn chỉ cần cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu thịt gà đã được xay sẵn, bạn nên để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt săn chắc hơn trước khi chế biến.

Bước 2: Tiếp theo, cho hỗn hợp gồm dầu ăn, đường, bột ngọt và nước mắm vào thịt gà xay. Trộn đều tay trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều, sau đó thêm bột nở, bột năng và bột tỏi vào trộn cùng.

Bước 3: Cuối cùng, trải hỗn hợp thịt gà đã trộn đều lên lớp màng bọc thực phẩm và cuộn lại. Cất trong ngăn đông khoảng 2-3 giờ để thịt cứng lại và dễ tạo hình.

Bước 4: Sau khi để giò gà trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ, bạn lấy ra ngoài, cắt nhỏ thành từng khúc rồi xay nhuyễn lần nữa để đạt được độ mịn hoàn hảo.

Bước 5: Trải lá chuối lên mặt phẳng, cho thịt gà xay mịn lên trên và tiến hành gói lại. Để chắc chắn, bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm một lần nữa.

Bước 6: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau khi nước đã sôi, cho giò gà vào nồi và nấu trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Giò gà tự làm tại nhà đảm bảo hương vị tuyệt vời. Giò có màu hồng nhẹ, thêm chút hạt tiêu để tạo vị cay nhẹ, giòn dai mà không bị bở hay vón cục. Cắt giò thành lát mỏng và chấm với muối tiêu chanh hoặc ăn kèm bánh mì, đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn phải ngất ngây.

Hy vọng công thức giò gà này đã mang đến cho bạn một món ăn ngon và mới mẻ. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại câu hỏi, chúng tôi sẽ phản hồi bạn nhanh chóng nhất!

Mua thịt gà tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi