Cách chế biến lẩu cá song ngon, không tanh, để làm mới bữa cơm gia đình dịp cuối tuần

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách làm lẩu cá song thơm ngon, không hề tanh để đãi cả nhà vào cuối tuần chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết từ Tripi dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người

Không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần và thưởng thức món lẩu cá song thơm ngon vào cuối tuần. Hãy cùng Tripi vào bếp để học cách chế biến món lẩu hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá song

3 lát cá song
200g nấm hương
5 quả cà chua
Bún tươi
Thì là, ớt, rau răm, me vắt, hành tím băm
Rau ăn kèm: Bắp cải, xà lách, rau cần nước
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Một số nguyên liệu để chế biến lẩu cá song

Mẹo hay
Cách chọn mua cá song (cá mú)
- Khi chọn cá song đã được làm sẵn, hãy chọn cá có thân cứng cáp, thịt chắc khỏe, da sáng bóng và không có vết xước. Cá cần được đóng gói cẩn thận, đảm bảo còn hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
- Đối với cá sống, bạn nên chọn những con còn bơi, thân hơi dẹt, thịt đàn hồi tốt, mắt trong suốt và không có mùi lạ.
Cách chọn mua nấm hương
- Nấm hương tươi ngon thường có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng, cánh nở vừa phải và cuống dài, chắc chắn. Nấm ngon thường có màu vàng nâu nhẹ và không bị dập nát.
- Nếu nấm đã nở, những tia trên mũ nấm phải kết lại thành chuỗi đẹp mắt, khô ráo và không có mùi hôi hay dấu hiệu thối rữa.
- Đối với nấm hương khô, chọn những cây chắc, màu sắc tươi sáng và không có đốm trắng trên thân.
Cách chọn mua cà chua
Để chọn cà chua tươi ngon, bạn nên chọn quả có màu đỏ tươi, căng mọng, không có vết xước và phần cuống dính chặt vào quả.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá song

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá song về, bạn rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt cá ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa, rồi để cá ráo nước.

Các nguyên liệu khác cần sơ chế: Cà chua cắt múi cau; nấm hương cắt nhỏ; thì là và rau răm cắt nhuyễn; ớt thái lát mỏng; bắp cải, xà lách và rau cần nước cắt nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị một số nguyên liệu cho món lẩu cá song

Bước 2 Nấu lẩu cá song

Cho hành tím băm vào nồi và phi thơm với dầu nóng. Sau đó, bạn thêm cà chua vào và cho 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều đến khi cà chua mềm ra.

Tiếp theo, bạn thả me vào, đổ khoảng 1 lít nước và cho ớt thái lát vào, đun cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn vớt me ra, dầm nát và thêm khoảng 2 vá nước lẩu vào, khuấy đều. Sau đó, lọc bỏ hạt me và đổ nước me vào lại nồi.

Cuối cùng, bạn cho cá song và nấm hương vào nồi, đậy nắp và đun lại cho nước sôi. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp.

Quá trình nấu lẩu cá song

Món lẩu hoàn thiện

Lẩu cá song tuyệt vời, thơm ngon

Lẩu cá song ăn kèm bún tươi, thêm ít thì là, rau cần, xà lách, và bắp cải sẽ trở thành món ăn tuyệt hảo. Thịt cá song mềm ngọt kết hợp với nước dùng chua ngọt từ cà chua và me, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác, tạo thành một món lẩu vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay món ăn này cho gia đình thưởng thức!

Trước đó, Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món lẩu cá song ngon, không tanh, lý tưởng để đãi gia đình trong những dịp cuối tuần. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này!

Gợi ý lựa chọn rau xanh tại Tripi để ăn kèm lẩu:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi