Cách chế biến mắm tôm đậm đà, kết hợp hoàn hảo với bún đậu và thịt luộc, mang đến hương vị tuyệt vời khó quên.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Mắm tôm, gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt, khi ăn với cà pháo hoặc thịt luộc, sẽ thêm phần hoàn hảo nếu có một bát mắm tôm để chấm. Cùng Tripi khám phá cách pha chế mắm tôm thơm ngon qua bài viết này.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
5 phútSố lượng
4 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm tôm ăn cùng bún đậu

2 thìa mắm tôm
½ trái chanh
2 thìa đường trắng
½ thìa cà phê bột ngọt
½ thìa rượu trắng
Hành tím
Tỏi, ớt trái

Tiêu chí chọn mắm tôm chất lượng: Để chọn được mắm tôm ngon, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Màu sắc: Mắm tôm ngon có màu tím tự nhiên, không bị đổi sang màu đỏ hay đen. Nếu mắm có màu đen, đó là dấu hiệu mắm đã hỏng, còn màu đỏ có thể là mắm bị nhuộm màu.
- Kết cấu mắm: Mắm không quá đặc hay quá lỏng, khi lắc nhẹ hũ mắm, bạn sẽ thấy phần nước cốt hòa quyện vào mắm tạo thành hỗn hợp sệt sánh đẹp.
- Cuối cùng, bạn có thể nếm thử, mắm ngon sẽ có hương vị đặc trưng, dễ chịu, không gắt hay đắng nơi đầu lưỡi.

Cách chọn mắm tôm ngon để thưởng thức

Hướng dẫn cách chế biến mắm tôm ngon tuyệt để ăn kèm với bún đậu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Giã nhuyễn 2 tép tỏi, thái lát một trái ớt, vắt lấy nước cốt từ ½ trái chanh. Hành tím bóc vỏ và cắt lát mỏng đều.

Bước 2 Rán hành tím

Cho dầu vào chảo và đun nóng, khi dầu sôi, thả hành tím vào chiên cho đến khi hành giòn và có màu vàng nhạt, sau đó vớt ra và để nguội.

Bước 3 Pha chế mắm tôm chấm bún đậu

Kết hợp mắm tôm, đường, bột ngọt, rượu và nước cốt chanh vào bát, rồi đánh đều cho đến khi mắm thật bông, càng bông sẽ càng thơm ngon.

Bước 4 Thành quả cuối cùng

Mắm tôm đậm đà, với vị chua cay nhẹ từ chanh và ớt, khi kết hợp với bún đậu sẽ mang lại một món ăn vô cùng tuyệt vời, dễ dàng làm xiêu lòng thực khách.

Cách thưởng thức

Mắm tôm thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt cay cay, hòa quyện tuyệt vời khi ăn kèm bún, đậu chiên và rau sống, hứa hẹn mang đến hương vị khó quên.

Mắm tôm đặc trưng

Mẹo giúp mắm tôm không còn mùi khó chịu:

Thay vì sử dụng mắm tôm thô, bạn có thể chưng mắm lên trước, điều này giúp giảm mùi nồng, đồng thời bảo đảm an toàn thực phẩm.
Để làm mắm tôm thêm thơm ngon, bạn có thể cho một muỗng cà phê rượu trắng vào mắm sau khi vắt nước cốt chanh, đánh đều tay để tạo lớp bọt trắng mịn và khử mùi khó chịu.
Ngoài ra, bạn có thể cho chanh vào và đánh mắm thật bông, sau đó đun nóng một chút dầu ăn rồi cho vào mắm, tiếp tục đánh bông. Cách này sẽ làm giảm mùi hôi và làm mắm thêm phần ngon miệng.

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm khám phá tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi