Cách chế biến món cá đù chiên sả ớt giòn rụm, đậm đà hương vị, dù ăn 3 chén cơm cũng chưa đủ no

22/04/2025

Nội dung bài viết

Chỉ cần vài biến tấu đơn giản là bạn đã có món cá đù chiên sả ớt thơm ngon, giòn tan với vị béo ngậy của cá, mùi thơm cay nồng của sả ớt và vị ngọt bùi từ thịt cá, hứa hẹn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cá đù, với thịt mềm dẻo và vị ngọt thanh, là loại cá giàu dinh dưỡng như DHA, omega-3, vitamin A, kẽm và sắt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cá đù là nguyên liệu phổ biến để chế biến các món như cá khô hay cá chiên sả ớt. Trong đó, món cá đù chiên sả ớt là món ăn đơn giản, dễ làm và quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món cá đù chiên sả ớt vàng giòn, thấm đẫm gia vị nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

600g cá đù
3 cây sả
2 quả ớt
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Cách thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá với muối, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao cạo sạch lớp vẩy cá, rồi khéo léo xẻ bụng cá để loại bỏ phần nội tạng. Tiếp theo, khía cá theo chiều dọc để gia vị dễ thấm vào hơn.

Bước 2 Ướp cá

Băm nhỏ sả và ớt, rồi thêm muối, đường và trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên cá, cho sả vào các vết khứa. Nhét đầy hỗn hợp sả ớt vào bụng cá để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bước 3 Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào. Sau khi dầu sôi, cho cá vào chiên, lật đều hai mặt để cá chín vàng giòn. Khi cá đã vàng đều, vớt ra cho ráo dầu rồi bày lên đĩa.

Thành phẩm món ăn

Chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút, bạn đã có ngay món cá đù chiên sả ớt giòn rụm, thấm đẫm gia vị. Thịt cá mềm ngọt, với chút mằn mặn hòa quyện cùng hương sả thơm nồng, vị ớt cay nhẹ, giúp loại bỏ mùi tanh và mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ không chỉ học được cách chiên cá, mà còn có thêm công thức món cá đù chiên sả ớt để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình của mình.

Chọn cá đù tươi ngon, chất lượng tại Tripi: