Cách chế biến món cá lòng tong chiên bông điên điển giòn rụm, hấp dẫn đến mê mẩn, chắc chắn sẽ làm bạn say đắm ngay từ lần thử đầu tiên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3 - 4 người

Cá lòng tong và bông điên điển là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực dân gian. Mặc dù có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng hôm nay Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá lòng tong chiên bông điên điển giòn tan, thơm ngon khiến ai cũng phải yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá lòng tong chiên bông điên điển

200g cá lòng tong
100g bông điên điển
Rau mầm non, chanh, tỏi băm, hành tím băm
Rau thơm, ớt cắt sợi
Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, bột chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lòng tong chiên bông điên điển

Hướng dẫn cách chế biến cá lòng tong chiên bông điên điển giòn rụm và thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lòng tong mua về, rửa sạch rồi ướp cá với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 nước cốt chanh. Dùng đũa trộn đều để các gia vị ngấm vào cá một cách hoàn hảo.

Bông điên điển rửa sạch, vớt ra và để cho ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Mẹo hay: Nước cốt chanh giúp khử mùi tanh của cá, mang đến hương vị tươi ngon hơn cho món ăn.

Tiếp theo, cho khoảng 3 muỗng canh bột chiên giòn vào tô, rồi hòa phần bột còn lại với khoảng 200ml nước lọc (có thể điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn) và trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt là đạt yêu cầu.

Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn

Bước 2 Pha chế nước chấm

Cho vào một chiếc chén các gia vị bao gồm 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy một lần nữa để gia vị hòa quyện.

Cách pha nước chấm

Bước 3 Chiên cá

Đầu tiên, áo cá đã ướp qua một lớp bột chiên giòn khô. Sau đó, đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, lăn cá qua lớp bột chiên ướt rồi thả cá vào chảo chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt. Vớt cá ra và để ráo dầu.

Chiên cá đến độ giòn vàng

Bước 4 Chiên bông điên điển

Lặp lại các bước tương tự như khi chiên cá lòng tong. Bạn lần lượt áo bông điên điển qua lớp bột chiên khô, rồi đến lớp bột chiên ướt, sau đó chiên cho đến khi bông điên điển vàng giòn đều hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.

Chiên bông điên điển giòn tan

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cho cá lòng tong và bông điên điển chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm và chuẩn bị nước chấm để thưởng thức ngay.

Món ăn đã hoàn thiện

Thưởng thức món ăn

Món cá lòng tong chiên bông điên điển giòn rụm, mang hương thơm ngào ngạt, hòa quyện giữa vị ngọt béo của cá và sự chát nhẹ của bông điên điển, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Hãy thưởng thức món ăn này ngay khi hoàn thành!

Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món cá lòng tong chiên bông điên điển giòn tan, hấp dẫn và đầy mới lạ. Hãy vào bếp và trổ tài đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này.

Chọn mua nguyên liệu tại Tripi để đảm bảo chất lượng:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon, uy tín

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi